طريقة إعداد الكاتشب الحار في المنزل.. وصفة سهلة ولذيذة
تاريخ النشر: 14th, July 2024 GMT
الكاتشب هو واحد من أكثر الصلصات شعبية حول العالم، حيث يضيف نكهة مميزة للعديد من الأطعمة مثل البطاطس المقلية والبرجر والعديد من الأطباق الأخرى، وعلى الرغم من توفره بكثرة في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل يضمن لك التحكم الكامل في مكوناته ونكهته، في هذا التقرير، سنستعرض طريقة إعداد الكاتشب الحار في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، لضمان حصولك على صلصة لذيذة وصحية.
المكونات
- 2 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1/2 كوب من السكر البني
- 1/2 كوب من الخل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)
الطريقة
1. تحضير الطماطم
- اغسل الطماطم جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضع الطماطم في قدر كبير على نار متوسطة، واتركها تطهى حتى تصبح لينة وتفقد معظم سوائلها (حوالي 30 دقيقة).
2. إعداد الخليط الأساسي
- أضف البصل المفروم والثوم إلى الطماطم المطبوخة، واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
3. إضافة التوابل
- أضف السكر البني، الخل الأبيض، الملح، الفلفل الأسود، القرنفل، والفلفل الحار إلى الخليط.
- خفض النار واترك المزيج يغلي ببطء لمدة 1-2 ساعة، حتى يصبح سميكًا ويصل إلى القوام المطلوب.
4. الخلط والتصفية*
- بعد أن ينضج الخليط، استخدم خلاطًا يدويًا لهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا.
- قم بتصفية الخليط من خلال مصفاة دقيقة لإزالة أي قطع غير ناعمة.
5. التخزين
- اترك الكاتشب يبرد تمامًا، ثم انقله إلى أوعية زجاجية معقمة.
- احفظ الكاتشب في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى صالحًا لمدة تصل إلى شهر.
نصائح
- للحصول على نكهة حارة أكثر قوة، يمكن زيادة كمية الفلفل الحار أو استخدام أنواع مختلفة من الفلفل.
- يمكن إضافة بعض التوابل الإضافية مثل القرفة أو الزنجبيل لتعزيز النكهة.
إعداد الكاتشب الحار في المنزل ليس فقط يوفر لك صلصة لذيذة وخالية من المواد الحافظة، ولكنه أيضًا يمنحك الفرصة لتجربة وإضافة لمستك الخاصة. جرب هذه الوصفة واستمتع بنكهة الكاتشب الحار المميزة التي تتناسب مع العديد من الأطباق.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكاتشب ملعقة صغیرة من فی المنزل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل وافل بالكريمة اللذيذ في المنزل بخطوات بسيطة
الـ وافل هو نوع من المعجنات المحمصة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم، ويتميز بملمسه الهش ونكهته الغنية، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل وافل بالكريمة، وصفة بسيطة ولذيذة توفر تجربة طعام ممتعة في أي وقت من اليوم.
المكونات:
- 1 ½ كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1 ¼ كوب حليب
- ⅓ كوب زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- كريمة مخفوقة للتقديم
- فواكه طازجة أو صلصة فواكه حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخفق البيضة ثم أضف الحليب، الزبدة المذابة، والفانيليا. امزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزج حتى تحصل على عجينة ناعمة. تجنب الخلط الزائد لتفادي الحصول على وافل قاسي.
2. تسخين ماكينة الوافل:
- سخن ماكينة الوافل وفقاً لتعليمات الشركة المصنعة. يمكنك دهنها بقليل من الزبدة أو رشها برذاذ الطبخ لتجنب التصاق الوافل.
3. طهي الوافل:
- صب كمية مناسبة من العجينة في ماكينة الوافل الساخنة. قم بإغلاقها واتبع تعليمات الطهي الخاصة بماكينة الوافل حتى يتحول لون الوافل إلى الذهبي البني.
4. تقديم الوافل:
- قدم الوافل فوراً بعد طهيه، وضع فوقه كمية من الكريمة المخفوقة. يمكنك إضافة فواكه طازجة مثل التوت أو الموز، أو صلصة فواكه حسب الذوق.
يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وسهلة التحضير مع الوافل بالكريمة، الذي يجمع بين الطعم الحلو والقوام الهش، وتعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لإفطار شهي أو وجبة خفيفة ترضي جميع الأذواق.
«الخارجية السودانية» تطالب بتقديم المساعدات الإنسانية للمحتاجين