صحية ولذيذة| طريقة عمل جبنة منزوعة الدسم بـ 3 مكونات فقط
تاريخ النشر: 14th, July 2024 GMT
جبنة منزوعة الدسم| تُعتبر من الخيارات الصحية التي يفضلها العديد من الأشخاص في نظامهم الغذائي، حيث توفر الجبنة هذه الفائدة بدون التضحية بالنكهة أو القوام الذي يحبه الكثيرون.
تتميز جبنة منزوعة الدسم بانخفاض نسبة الدهون فيها مقارنة بالأصناف الأخرى من الجبن، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يسعون لتقليل استهلاك السعرات الحرارية والدهون في نظامهم الغذائي دون التخلي عن تذوق الأطعمة التي يحبونها.
المكونات:
- لبن قليل الدسم.
- عصير ليمون.
- ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- في وعاء، امزج اللبن الرائب مع عصير الليمون.
- أضف الملح بحسب الذوق وامزج جيدًا حتى يتجانس المزيج.
- ضع الوعاء على نار هادئة وقلب المزيج برفق حتى يبدأ بالسخونة دون السماح بالغليان.
- بمجرد أن يصبح المزيج دافئًا، أزله من على النار واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- صب المزيج في قماش نظيف ورقيق أو قماش جبنة (cheesecloth)، ثم اربط القماش واتركه يصفى لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات أو حتى يتخلص من كامل السائل.
- بعد ذلك، انقل الجبنة إلى وعاء وضعها في الثلاجة لتبرد وتتماسك لمدة لا تقل عن ساعة قبل التقديم.
هذه الخطوات تضمن حصولك على جبنة منزوعة الدسم لذيذة وصحية، تناسب نظامك الغذائي الدايتي بكل فعالية..
فوائد جبنة منزوعة الدسم للدايت
1. منخفضة في السعرات الحرارية: تحتوي عادة على نسبة منخفضة من الدهون، مما يساعد في الحفاظ على الوزن أو خفضه في حالات الرغبة بالتخسيس.
2. غنية بالبروتين: تحتوي على كمية معتدلة من البروتين الذي يساعد على بناء العضلات والشعور بالشبع لفترة أطول.
3. مصدر للكالسيوم: يوفر الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، مما يقلل من خطر هشاشة العظام وأمراضها.
4. منخفضة في الصوديوم: تكون قليلة الصوديوم بالمقارنة مع أنواع الجبن الأخرى، مما يجعلها مناسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يبحثون عن تقليل استهلاك الصوديوم.
5. سهلة الهضم: نظرًا لقلة الدهون فيها، فإنها تكون أقل ثقلًا على الجهاز الهضمي مقارنة بأنواع الجبن الأخرى.
6. تحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية: مثل الفيتامينات الدهنية المذابة في الماء مثل فيتامين B12.
تعتبر جبنة منزوعة الدسم خيارًا مغذيًا وصحيًا في النظام الغذائي اليومي، وتساعد في تلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية بدون زيادة السعرات الحرارية أو الدهون.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: جبنة
إقرأ أيضاً:
دراسة: 70% من البالغين في الولايات المتحدة مصابون بالسمنة وفق تعريف طبي جديد
بحسب باحثي مستشفى "ماس جنرال برغهام"، كشف التعريف الجديد عن فئات من الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي ظاهريًا، لكنهم أكثر عرضة للإصابة بالسكري وأمراض القلب والوفاة. اعلان
أظهرت دراسة حديثة أن ما يقرب من 70 في المئة من البالغين في الولايات المتحدة يُعتبرون مصابين بالسمنة وفق تعريف جديد أقرّته لجنة "ذا لانسيت" لأمراض السكري والغدد الصماء في وقت سابق من هذا العام.
هذه النسبة تمثل قفزة هائلة مقارنة بالتقديرات السابقة التي كانت تشير إلى نحو 40 في المئة فقط، ما يفتح الباب أمام إعادة النظر في الطريقة التي يُفهم ويُعالج بها هذا الاضطراب الصحي واسع الانتشار.
تعريف يتجاوز الرقم على الميزانلطالما كان مؤشر كتلة الجسم (BMI) هو المقياس المعتمد لتحديد السمنة، إذ يعتمد على العلاقة بين الطول والوزن. لكن التعريف الجديد يذهب أبعد من ذلك، إذ يأخذ في الاعتبار مقاييس أخرى مثل محيط الخصر ونسبة الخصر إلى الطول أو الورك، ما يسمح بتقدير توزيع الدهون في الجسم بدقة أكبر.
وبحسب هذا الإطار الجديد، فإن الشخص يُعتبر مصابًا بالسمنة إذا كان لديه مؤشر كتلة جسم مرتفع ومقياس إضافي واحد على الأقل يشير إلى تراكم الدهون، أو إذا كان مؤشره طبيعيًا لكنه يسجل ارتفاعًا في مقاييسين آخرين على الأقل. كما يميز التعريف بين السمنة "السريرية" التي تترافق مع خلل وظيفي في أحد الأعضاء، والسمنة "ما قبل السريرية" التي لا تظهر أعراضها بعد.
Related دراسة تكشف.. كيف يقي الشاي الأخضر العضلات من آثار السمنةدراسة تحذّر: الكيتو يقي من السمنة لكنه يُضعف الأنسولين ويُسبب الكبد الدهنيحقائق جديدة عن السمنة والسرطان.. هل يحدد توزيع الدهون فرص الوقاية؟ نتائج مثيرة للقلقالباحثون في مستشفى "ماس جنرال برغهام" حللوا بيانات أكثر من 300 ألف شخص من المشاركين في برنامج الأبحاث الوطني الأميركي "كلّنا"، ووجدوا أن تطبيق التعريف الجديد رفع معدل انتشار السمنة إلى 68.6 في المئة، مقارنة بـ42.9 في المئة وفق التعريف التقليدي.
ووفق الدراسة التي نشرتها مجلة JAMA Network Open، فإن الزيادة كانت أكثر وضوحًا بين كبار السن، إذ بلغت نسبة السمنة نحو 80 في المئة لدى من تجاوزوا السبعين عامًا.
لكن اللافت أن الأشخاص الذين أُدرجوا حديثًا ضمن فئة المصابين بالسمنة – أي أولئك الذين يبدون بوزن طبيعي وفق مؤشر كتلة الجسم التقليدي – ظهر أنهم أكثر عرضة للإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، وحتى الوفاة، مقارنة بالأشخاص الذين لا يعانون من السمنة إطلاقًا.
أصوات من داخل البحثتقول الطبيبة ليندسي فورمان، المشاركة في إعداد الدراسة: "كنا نعلم أن السمنة مشكلة واسعة النطاق، لكن أن تصل إلى هذا الحد فهو أمر مذهل. إذا كان 70 في المئة من السكان البالغين يُعتبرون الآن من ذوي الدهون الزائدة، فعلينا أن نعيد التفكير في أولويات العلاج".
أما البروفيسور ستيفن غرينسبون، كبير الباحثين ورئيس قسم التمثيل الغذائي في المستشفى ذاته، فيرى أن الاكتشاف يسلّط الضوء على قصور مؤشر كتلة الجسم في عكس الصورة الحقيقية.
ويضيف :"لطالما أدركنا محدودية هذا المؤشر لأنه لا يوضح توزيع الدهون في الجسم، ورؤية هذه المخاطر الصحية لدى فئة لم تكن تُعدّ مصابة بالسمنة من قبل، يثير تساؤلات مهمة حول الأدوية والعلاجات المتاحة".
دعم واسع وتعقيدات قادمةالتعريف الجديد للسمنة نال تأييد أكثر من 76 منظمة، من بينها جمعية القلب الأميركية والجمعية الأميركية للسمنة. ومع ذلك، يحذر الباحثون من أن هذه المقاربة ستتطلب إعادة النظر في استراتيجيات الوقاية والعلاج، وربما في نظرة المجتمع إلى مفهوم الوزن الصحي نفسه.
وتضيف فورمان: "الأمر لا يتعلق فقط بعدد الكيلوغرامات على الميزان. فحتى من يملكون مؤشر كتلة طبيعيًا، يمكن أن يحملوا دهونًا زائدة في البطن تعرضهم للخطر. تكوين الجسم هو ما يهم حقًا".
نحو فهم جديد لجسم الإنسانمع توسّع مفهوم السمنة، يبدو أن المجتمع العلمي يتجه إلى مرحلة جديدة في فهم العلاقة بين الدهون والصحة العامة. فالمشكلة لم تعد تُقاس فقط بالأوزان، بل بتوزيع الدهون داخل الجسم وتأثيرها على الأعضاء الحيوية.
وقد تعني هذه المقاربة أن ملايين الأميركيين سيحتاجون إلى إعادة تقييم حالتهم الصحية، وربما سيتعيّن على الأطباء تطوير أدوات علاجية أكثر دقة واستهدافًا.
فالسمنة، كما تشير الدراسة، ليست رقمًا على الميزان… بل قصة كاملة تُروى داخل أجسادنا.
انتقل إلى اختصارات الوصول شارك هذا المقال محادثة
ملامح تسوية انتخابية مرتقبة: لا مغتربين وتأجيل تقني