طريقة عمل الفطير الطري بالعجوة في المنزل بالخطوات
تاريخ النشر: 13th, July 2024 GMT
نشعر بالحيرة كثيرًا عند تحضير وجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة أو لوضعها في اللانش بوكس. لذلك، سنتعرف اليوم على طريقة تحضير القرص بالعجوة، وكيفية الحفاظ عليها طرية لأطول فترة ممكنة.
طريقة عمل القرص بالعجوة
تعتبر القرص بالعجوة من أشهر المخبوزات خاصة في مصر، حيث يعتمد عليها البعض بشكل كبير كوجبة إفطار إلى جانب كوب الشاي باللبن، وذلك يرجع لمذاقها اللذيذ، وقوامها الطري، إلى جانب أنها تعتبر وجبة موفرة إذا تم عملها في المنزل.
مقادير عمل القرص بالعجوة
أولا: مقادير القرص:
كيلو دقيق متعدد الإستخدامات.
كوب زيت على زبدة.
كوب صغير زبادي.
كوب ماء دافئ للعجن.
ربع كوب ماء دافئ للخميرة.
3 ملعقة لبن بودرة.
بيكنج بودر.
ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
ملعقة ونصف كبيرة سكر.
8 ملعقة كبيرة سمسم للتزيين.
ثانيا: مقادير العجوة:
نصف كيلو عجوة.
ملعقة صغيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
خطوات عمل القرص بالعجوة
نحن نوعدك بالحصول على أفضل قرص بالعجوة أحلى من قرص الأفران إذا قمتِ بالالتزام بالخطوات التالية:
قومي بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيه جانبا حتى تفور الخميرة.
أضيفي الدقيق المنخول في وعاء، ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر واللبن البودرة والزبادي وقلبي المكونات معا.
قومي بإضافة الماء تدريجيا واعجني، ثم ابدئي في إضافة الزبدة والزيت واعجني مرة أخرى.
بعد ذلك قومي بلم العجين واتركيه لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
قومي بتحضير الحشوة من خلال خلط جميع المكونات معا، ثم قسمي العجين إلى كرات صغيرة.
قومي بحشو كل كرة بكمية مناسبة من العجوة، ثم رصي القرص في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت.
اتركي القرص نصف ساعة أولا، ثم ادخليها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
اخرجي القرص من الفرن وقومي بتغطيتها حتى تبرد، وسوف تتذوقي من خلال هذه الوصفة أحلى قرص طرية بالعجوة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة
طريقة عمل كبسة الدجاج.. تعتبر كبشة الدجاء من أشهر الأكلات في دول الخليج العربي، وانتشرت في مصر خلال السنوات الأخيرة، لذا يبحث الكثير عن طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة.
طريقة عمل كبسة الدجاجويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل كبسة الدجاج، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــــا.
طريقة عمل كبسة الدجاج
المقادير:
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- 4 أكواب من المرق أو الماء.
- 2 ملعقة من معجون الطماطم.
- ربع كوب لبن زبادي.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- نضع قطع الدجاج بين ورق الزبدة، ونطرق عليها بمطرقة اللحوم حتى تصبح رقيقة قليلاً.
- نحضر طبق واسع ونضع فيه قطع الدجاج، ثم نضيف عليها الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكاري، والثوم، والبصل، ونفركها حتى تتشرب طعم البهارات، ثم نتركيها لمدة 30 دقيقة.
- نحضر وعاء سميك على نار متوسطة ونضع فيه الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج، ونتركها عدة دقائق، وثم نقلبها على الجهة الأخرى، حتى نحصل على لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك نضيف المرق أو الماء، ومعجون الطماطم، واللبن على القدر ونقلبه حتى يتجانس المرق ويغلي.
- بعد ذلك نصفي الأرز ونضيفة على المرق، ونتركه حتى يغلي ويتشرب معظم المرق، ثم نوزع قطع الدجاج على سطح الأرز، ونغطي الوعاء، ونقوم بتهدئة النار.
- نترك الأرز على النار لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- نرفع قطع الدجاج، ونسكب الأرز في طبق تقديم واسع ثم نوزع عليه الدجاج.
اقرأ أيضاًللتدفئة في الشتاء القارس.. طريقة عمل محشي ورق العنب
أشهر الأكلات الشتوية.. طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
خطوة بخطوة.. طريقة عمل تبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26