ذات يوم وفي أثناء عودتي من المدرسة، تأملت في مسيرتي، اتمشي ارجلي ام عقلي يمشيها؟
وطفقت انظر اليهما وهما تتبادلان الأدوار، رجلي اليمنى، فاليسرى، فاليمنى.
وأنا بهذا الحال إذا بي أشاهد طباخ المطعم الكائن في بداية شارع الردمية وهو يقلي في السمك البلطي، وكانت تفوح رائحته الذكية وتوقفت للحظة وأنا أرقب البلطي يعوم في الزيت، وتمنيت أن أحصل على واحدة منها، ولكني خشيت من عقاب الوالد فواصلت المسير متأملا أرجلي اليمنى فاليسرى ثم اليمنى.
وعندما دلفت إلى دارنا وكان باب البيت مواجها للمطبخ رأيت الوالدة وهي تجلس خلف الصاج وهي تقلي في نفس النوع من السمك، البلطي اللذيذ.
‐--------------
عادل سيد احمد
31 اكتوبر 2023م
amsidahmed@outlook.com
المصدر: سودانايل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة
تعد كفتة السمك بالصلصة من الأكلات الغنية بالبروتين والأحماض الدهنية المفيدة والفسفور وغيرها الكثير من العناصر الغذائية المفيدة.
مميزات كفتة السمكوفى نفس الوقت تمتلك أكلة كفتة السمك بالصلصة مذاقا شهية مميزا خاصة عندما تضاف لها العديد من المكونات الشهية، بالإضافة إلى أن تكلفتها محدودة كما أنها لا تسبب أى أضرار صحصية للجسم مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى.
طريقة عمل كفتة السمك بالصلصةنعرض لكم طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة بمذاق مميز ، وذلك من خلال خطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير كفتة السمك
سمك فيليه
بصل
ثوم
كزبرة خضراء
شبت
عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
كمون
بهارات
بطاطس مهروسة
صوص الكفتة:
طماطم
صلصة طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
مكعب مرق
عصير ليمون
طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة
ضعي السمك والبطاطس المهروسة فى بولة كبيرة مع كل البهارات والملح والفلفل الاسود والكمون والبصل والثوم ثم الكزبرة الخضراء والشبت المفروم وقلبيهم جيدا حتى يتجانس الخليط
بللي يديك بالزيت ثم شكلى كفتة السمك أصابع أو دوائر وادخليها فرنا ساخنا حتى النضج.
شوحي الثوم المفروم في طاسة بها زيت ثم مكعب المرق المطحون والفلفل الأسود وضعي البصل المفروم والطماطم والصلصة ثم عصير الليمون وانتظرى حتتى تسبك ثم ضعي فيها
كفتة السمك وانتظرى قليلا حتى تتشرب الصلصة.
انزلي طاسة كفتة السمك من على النار وقدميها ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز وبالهنا والشفا.
الفنان خالد كمال: بجدد دعمي الشخصي لمهرجان الإسكندرية للفيلم القصير