الزيوت النباتية أم الزبدة!.. أيهما الأفضل لصحة القلب؟
تاريخ النشر: 12th, July 2024 GMT
ألمانيا – يقول خبراء أوروبيون إن تجنب الدهون الحيوانية، مثل الزبدة، واختيار الزيوت النباتية يعد الخيار الأفضل لصحة القلب.
يحث الخبراء على تقليل كمية الدهون المشبعة والتحول إلى الدهون النباتية غير المشبعة للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأوضحوا أن الدهون المشبعة ترفع مستوى الكولسترول الضار في الدم، ما يؤدي إلى تراكم الرواسب الدهنية التي يمكن أن تؤدي إلى تضيق الأوعية الدموية، ما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
والآن، أظهر باحثون سويديون وألمان أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الزيوت النباتية، يحدون من فرص إصابتهم بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بمقدار الثلث، وخطر الإصابة بمرض السكري بمقدار الربع.
وتضمنت الدراسة فحص نتائج الدهون في الدم لـ 113 بريطانيا اتبعوا “لمدة 16 أسبوعا” نظاما غذائيا غنيا بالدهون الحيوانية المشبعة، بالإضافة إلى تتبع مجموعة أخرى اتبعت نظاما غذائيا يحتوي على نسبة عالية من الدهون النباتية غير المشبعة، مثل زيت الزيتون والمكسرات.
ثم تم تقييم درجات الدهون في الدم من خلال “درجة الدهون المتعددة” (MLS)، والتي تقيس أنواعا مختلفة من الدهون في الدم.
وأوضح الدكتور فابيان إيشيلمان، خبير التغذية في المعهد الألماني للتغذية البشرية: “يشير ارتفاع MLS إلى صورة صحية للدهون في الدم، وتناول كميات كبيرة من الدهون النباتية غير المشبعة وانخفاض تناول الدهون الحيوانية المشبعة”.
وأظهر التحليل أن أولئك الذين حصلوا على درجات أعلى من MLS، ما يشير إلى اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة، انخفص لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 32%، مع انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 26%.
وبفحص نتائج دراسة أخرى أجريت على 7500 شخص، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين حصلوا على درجات منخفضة من MLS، ثم تحولوا بعد ذلك إلى نظام غذائي يحتوي على دهون غير مشبعة، شهدوا انخفاضا في خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 42%.
وقال كليمنس ويتنبيشر، الخبير في الغذاء والتغذية: “تؤكد دراستنا الفوائد الصحية لنظام غذائي غني بالدهون النباتية غير المشبعة مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، ويمكن أن تساعد في تقديم المشورة الغذائية المستهدفة لأولئك الذين سيستفيدون أكثر من تغيير عاداتهم الغذائية”.
يذكر أن النتائج استندت بشكل أساسي إلى الأوروبيين، وبالتالي قد لا تنطبق على مجموعات سكانية أخرى.
نشرت الدراسة في مجلة Nature Medicine.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: خطر الإصابة فی الدم
إقرأ أيضاً:
تقوي صحة الأمعاء.. أفضل 5 خصائص مفيدة للجبن
قام الأطباء في أوفا، الذين يمثلون المستشفى الجمهوري للمحاربين القدامى، بتجميع أفضل 5 خصائص مفيدة للجبن على وجه الخصوص، يشير الخبراء إلى أن هذا المنتج مصدر ممتاز للبروتين ووفقا لهم، يتكون ربع الجبن من البروتينات التي تعزز إصلاح الأنسجة وتدعم المناعة وإدراجه في النظام الغذائي في الشتاء يساعد في الحفاظ على الصحة ومقاومة الالتهابات.
خاصية أخرى مفيدة للجبن هي محتواه من الكالسيوم - 100 جرام من منتج الجبن يغطي الاحتياجات اليومية لجسم بالغ لهذا العنصر الدقيق الأساسي والحصول على ما يكفي من الكالسيوم مهم للحالة الجيدة للعظام والأسنان والعضلات، بالإضافة إلى أنه المنظم العالمي الرئيسي لنشاط الخلايا.
كما أن الجبن غني بفيتامين ب12 ، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على مستويات الطاقة.
الجبن مفيد بشكل خاص للقلب، تشير التقديرات إلى أن تناول شريحة من الجبن (ما يصل إلى 25 جرامًا) يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، يتم ضمان هذه الخاصية أيضًا من خلال محتواها العالي من الكالسيوم، مما يضمن تقلصًا صحيًا لعضلة القلب.
بالإضافة إلى ذلك، يعزز الجبن صحة الأمعاء عن طريق تعزيز توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، يتم تحسين أداء الجهاز الهضمي عن طريق بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة الموجودة في الجبن.
ما هو المهم ؟
الجبن يحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون ويمكن أن يزيد من ضغط الدم ويجب أن يكون استهلاكه معتدلاً تمامًا؛ بالنسبة لبعض المشاكل الصحية، قد يكون المنتج موانعًا.
أمراض القلب والأوعية الدموية
مرض الشريان التاجي هو حالة مرضية شائعة للقلب تؤثر على الأوعية الدموية الرئيسية التي تغذي عضلة القلب ويرجع سبب مرض الشريان التاجي عادةً إلى ترسبات الكوليسترول (اللويحات) في شرايين القلب.
ويُعرف تراكم هذه اللويحات بتصلب الشرايين. ويقلل تصلب الشرايين تدفق الدم إلى القلب وأجزاء الجسم الأخرى ويمكن أن يؤدي ذلك إلى نوبة قلبية أو ألم في الصدر (ذبحة صدرية) أو سكتة دماغية.
قد تختلف أعراض مرض الشريان التاجي بين الرجال والنساء. فالرجال، على سبيل المثال، أكثر عرضة للإصابة بآلام في الصدر. بينما تكون النساء أكثر عرضة للإصابة بأعراض أخرى بجانب الشعور بالانزعاج في الصدر، مثل ضيق النفس والغثيان والإرهاق الشديد.
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26