شمسان بوست:
2025-04-26@04:44:28 GMT

ما العلاقة بين الفاصوليا بالحموضة؟

تاريخ النشر: 7th, August 2023 GMT

شمسان بوست / متابعات

تناول الفاصوليا له العديد من الفوائد الصحية نظرًا لمظهرها الغني بالمغذيات، فهى مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن، يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للفاصوليا في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وإدارة مستويات السكر في الدم، وتعزيز صحة القلب، ودعم إدارة الوزن.
لكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحموضة لفترات طويلة تجنب هذه البقوليات المغذية لأنها يمكن أن تسبب مشاكل غازية وتزيد من الأعراض.



لماذا الفاصوليا تسبب الغازات والحموضة المعوية
وفقًا لمراجعة وتحليل تلوي نُشر في Journal Advances in Nutrition ، تم ربط استهلاك البقوليات بانخفاض أمراض القلب والأوعية الدموية (CVDs) ، ومرض السكري من النوع 2 ، ومخاطر السكتة الدماغية، ومع ذلك ، يمكن أن يكون تناول الفاصوليا أمرًا صعبًا للغاية حيث يمكن أن يؤدي إلى الغازات وحموضة المعدة لدى بعض الأشخاص.

يمكن أن تسبب الفاصوليا مشاكل في الغازات والحموضة بسبب غناها بالألياف والكربوهيدرات المعقدة” ، موضحًا كذلك، “عندما لا يتم تكسير الكربوهيدرات ، مثل السكريات قليلة السائلة ، بسهولة في الأمعاء الدقيقة ، فإنها تصل إلى الأمعاء الغليظة ، حيث يتم تخميرها بواسطة البكتيريا المعوية ، وتنتج غازات مثل ثاني أكسيد الكربون والميثان والهيدروجين. “

ويضيف: “يمكن أن يتسبب تراكم الغازات في الانتفاخ وانتفاخ البطن وعدم الراحة، وبالمثل ، يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الألياف في الفاصوليا إلى الانتفاخ إذا فشل المرء في ترطيب الجسم بشكل كافٍ. كما ينتج عن تخمر الألياف غازات في الأمعاء ، وفقًا للطبيب.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا على حمض الفيتيك ، والذي يمكن أن يمنع امتصاص بعض المعادن ، مثل الكالسيوم والحديد والزنك، يحذر التقرير من أنه “إذا لم يتم امتصاص هذه المعادن بشكل صحيح ، فإنها يمكن أن تسهم في زيادة حموضة المعدة وربما تسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي”.

علاوة على ذلك، تحتوي بعض الفاصوليا أيضًا على الليكتينات ، وهي بروتينات يمكن أن تتداخل مع عملية الامتصاص، ما يسبب التهابًا وتهيجًا في الجهاز الهضمي، يمكن أن يؤدي هذا التهيج إلى ظهور أعراض مثل الحموضة والانتفاخ واضطراب المعدة العرضي.

هل جميع أنواع البقوليات تسبب الغازات؟
في حين أن البقوليات، بما في ذلك الفاصوليا والعدس والبازلاء ، يمكن أن تسبب عمومًا مشاكل غازية بسبب محتواها من الألياف والكربوهيدرات المعقدة، قد يختلف مدى إنتاج الغاز اعتمادًا على الفرد ونوع البقوليات المستهلكة.

قد يجد بعض الناس أن بعض البقوليات تنتج غازات أكثر من غيرها، على سبيل المثال ، قد يكون للفاصوليا الكبيرة مثل الفاصوليا أو الحمص قدرة أعلى على إنتاج الغاز مقارنة بالبقوليات الأصغر مثل العدس أو الفاصوليا “.

وجدت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition Journal أن الأشخاص الذين تناولوا الفاصوليا المطبوخة وفاصوليا البينتو كانوا أكثر عرضة لملاحظة زيادة الغازات من الأشخاص الذين تناولوا البازلاء ذات العيون السوداء .

يوصى دائمًا بالاستماع إلى جسمك ومراقبة مدى تأثير البقوليات المختلفة عليك بشكل فردي، إذا تسببت أنواع معينة من البقوليات باستمرار في الشعور بعدم الراحة أو زيادة الغازات، فيمكنك تقليل أو تجنب استهلاكها. ينصح الطبيب بتجربة أنواع مختلفة من البقوليات وطرق التحضير التي يمكن أن تساعدك على تحديد الأنواع الأكثر تحملاً بالنسبة لك.

كيف تستهلك الفول للحصول على أقصى قدر من الفوائد

إليك ما يمكنك فعله لاستهلاك الفاصوليا بأمان ولتحقيق أقصى قدر من الفوائد:

نقع وشطف الفاصوليا المجففة طوال الليل قبل الطهي لتقليل محتوى السكريات والليكتين.

قم بزيادة تناول الفاصوليا تدريجيًا للسماح لجهازك الهضمي بالتكيف.

استخدم معينات الجهاز الهضمي مثل إنزيمات الجهاز الهضمي أو البروبيوتيك التي يمكن أن تساعد في تكسير الكربوهيدرات المعقدة وتقليل إنتاج الغازات.

اشرب الكثير من الماء لدعم الهضم ومنع الجفاف المفرط الناجم عن تناول كميات كبيرة من الألياف.

تأكد من الطهي السليم للفاصوليا لجعلها أكثر قابلية للهضم، إما عن طريق الطهي لمدة أطول أو باستخدام قدر الضغط.

يمكنك أيضًا تجربة مجموعات الأطعمة التالية:

يمكن أن يؤدي الجمع بين الفاصوليا والحبوب الكاملة مثل الأرز أو الكينوا أو خبز القمح الكامل إلى تكوين مصدر بروتين كامل، يساعد هذا الاقتران على ضمان حصولك على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك.

قم بتتبيل الفاصوليا بالأعشاب والتوابل مثل الكمون أو الكزبرة أو الكركم أو الثوم. هذه لا تعزز النكهة فحسب ، بل توفر أيضًا فوائد صحية إضافية.

اصنع سلطات لذيذة ومغذية عن طريق إضافة الفاصوليا المطبوخة إلى الخضار والخضر المفضلة لديك

في حين أن الفاصوليا مغذية بشكل لا يصدق ، إلا أنها يمكن أن تكون كثيفة السعرات الحرارية. انتبه لأحجام الحصص للتأكد من أنك تستهلك كمية متوازنة من العناصر الغذائية دون الإفراط في تناول الطعام.

المصدر: شمسان بوست

كلمات دلالية: الجهاز الهضمی یمکن أن یؤدی

إقرأ أيضاً:

يوهانا فيدهولم: يوم السويد مناسبة قيّمة في العلاقة الطويلة

أبوظبي - «الخليج»

قالت يوهانا فيدهولم، المديرالإداري لمجلس الأعمال السويدي في دولة الإمارات العربية المتحدة: بصفتي المدير الإداري لمجلس الأعمال السويدي في دولة الإمارات العربية المتحدة، يسعدني أن أحتفل بيوم السويد، إنّه مناسبة قيّمة للتأمل في العلاقة الطويلة الأمد والمتنامية باستمرار بين السويد والإمارات.

أضافت: في عام 2024، احتفل مجلس الأعمال السويدي في الإمارات بمرور 30 عاماً على تأسيسه- وهو إنجاز يسلّط الضوء ليس فقط على مسيرتنا، بل أيضاً على قوة واستمرارية الحضور السويدي في المنطقة، فمنذ تأسيسه في عام 1994، نما المجلس ليصبح منصة موثوقة تدعم مجموعة واسعة من الشركات والمهنيين، بدءاً من الشركات العالمية الكبرى وصولاً إلى الشركات الناشئة المحلية.
وقالت، تواصل الشركات السويدية لعب دور محوري في قطاعات مثل التكنولوجيا، الرعاية الصحية، البنية التحتية، الاستدامة والابتكار وهي جميعها مجالات تتماشى فيها الخبرات والقيم السويدية بشكل وثيق مع رؤية الإمارات الوطنية وأولوياتها الاستراتيجية.
وأوضحت، في مجلس الأعمال السويدي، نلتزم ببناء جسور التعاون بين مجتمعي الأعمال السويدي والإماراتي وتعزيز العلاقات التجارية القوية والترويج للأعمال المستدامة ودعم أعضائنا في الوصول إلى أقصى إمكاناتهم، كما نوفر فرصاً لتبادل المعرفة ورؤى مشتركة وروابط قيمة تساعد أعضاءنا على النمو والازدهار في بيئة ديناميكية وتنافسية.
وقالت، نفخر أيضاً بكوننا جزءاً من «فريق السويد» في دولة الإمارات ونعمل عن كثب مع سفارة السويد، و«بيزنس سويدن» وغيرهم من الشركاء لتعزيز التعاون الثنائي والترويج للتميز السويدي في المنطقة.
وأضافت، تجمع بين السويد والإمارات أسس قوية قائمة على الاحترام المتبادل والابتكار والنظرة المستقبلية ونتطلع إلى المزيد من سنوات التعاون المثمر.. يوم سويدي سعيد.

مقالات مشابهة

  • منظمات دولية تحذر: أمراض يمكن الوقاية منها تهدد الملايين
  • أسعار البقوليات اليوم الجمعة 25-4-2025 في أسواق ومحال محافظة قنا
  • 5 عوامل قد تسبب نشاط الفيروس الخامل في الجسم .. فيديو
  • سر العلاقة الجيدة مع ابنتك المراهقة.. 8 أسرار يجب أن تعرفينها
  • عربي21 تستعرض تاريخ 80 عاما من العلاقة بين الإخوان والدولة في الأردن
  • أسعار البقوليات اليوم الخميس 24-4-2025 في أسواق ومحال محافظة قنا
  • مشاكل شائعة في الفك تسبب صداع
  • يوهانا فيدهولم: يوم السويد مناسبة قيّمة في العلاقة الطويلة
  • أسعار البقوليات اليوم الاربعاء 23-4-2025 في أسواق ومحال محافظة قنا
  • «جوتيريش» يدعو إلى استرداد عافية الأرض بسبب انبعاثات الغازات الدفيئة