النيل الأبيض: تدشين زراعة الأرز الهوائي في كوستي
تاريخ النشر: 11th, July 2024 GMT
التجارب البحثية أثبتت أن متوسط إنتاجية الأرز بالولاية وصل الى 4,6 طنا للهكتار وأن هذه الانتاجية تفوق متوسط الانتاجية العالمية
التغيير: كوستي
دشنت وزيرة الانتاج والموارد الاقتصادية بولاية النيل الأبيض، المهندس وصال الشيخ فرح، بداية زراعة محصول الارز الهوائي للعام الزراعي 2024-2025 بمشروع المزارع مصطفى مهدي الحلو بمحلية كوستى .
وقالت وزير الانتاج المكلف ان هذا التدشين يأتي فى اطار سعى الوزارة لتبني المزارعين لهذا المحصول الغذائي والاقتصادي المهم وتوطينه بالولاية.
وأشارت إلى ان ولاية النيل الأبيض ولاية واعدة وذات ميزات نسبية لإنتاج الارز مع توفر مسببات النجاح للاستثمار فى هذا المجال .
وأوضحت وصال الشيخ ان التجارب البحثية أثبتت ان متوسط إنتاجية الارز بالولاية وصل الى 4,6 طنا للهكتار وان هذه الانتاجية تفوق متوسط الانتاجية العالمية، وبمجهودات مقدرة من محطة البحوث الزراعية بالولاية تم إجازة احد عشر صنفا من اصناف الارز منها سبعة اصناف للارز الهوائى واربعة للارز المغمور وتجرى التجارب الآن على اكثر من 20 صنفا لتحديد الصنف المناسب لكل محلية .
وأشارت إلى إمكانية الاستثمار في مجال الارز الهوائي بالمشاريع المروية والطلمبات الخلاصة والمناطق العليا والتوسع والاستثمار في الارز المغمور بالاراضي الفيضية على شواطئ نهر النيل الأبيض الذى يعبر الولاية من الجنوب الى الشمال فى مسافة طوليه تتجاوز 600 كيلو مترا .
من جانبه أوضح المهندس الصادق ادم الحلو مدير وحدة الارز بوزارة الانتاج والموارد الاقتصادية بالولايه ان الانتاجية التى تحققت فى المواسم الزراعية السابقة ساعدت في تبني المزارعين لزراعة الارز الهوائي والمغمور.
وقال ان بعض المساحات المزوعة سيتم تخصيصها لإنتاج التقاوى لتغطية حاجة مزارعي الولاية من تقاوى الارز ودعم الولايات الاخرى.
الوسومالأرز الهوائي زراعة السودان ولاية النيل الأبيض
المصدر: صحيفة التغيير السودانية
كلمات دلالية: زراعة السودان ولاية النيل الأبيض
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المقلوبة.. وصفة لذيذة وسهلة من المطبخ العربي
طريقة عمل المقلوبة، تعتبر المقلوبة واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وهي تتميز بطعمها الفريد ومكوناتها المميزة، وسهولة التحضير .
طريقة عمل المقلوبةتقدم الشيف أماني عزت طريقة عمل المقلوبة باستخدام الأرز و الدجاج أو اللحم والخضروات.. إليك المقادير والخطوات.
المكونات لطريقة عمل المقلوبةدجاجة كاملة مقسمة إلى 4 قطع
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
2 باذنجان متوسط الحجم مقطع إلى شرائح دائرية
1 حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
4 أكواب مرق دجاج يمكنك استخدام الماء إذا لم يتوفر المرق
1/2 ملعقة صغيرة قرفة اختياري
مكسرات محمصة للتزيين، مثل اللوز أو الصنوبر، اختياري
زبيب اختياري
طريقة عمل المقلوبة1. تحضير الخضروات
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة قشري الباذنجان والبطاطا وقومي بقليهم فى الزيت حتي تصبح ذهبية اللون، ثم تنشل على مناديل تساعد فى إمتصاص الزيت الزائد.
تحضير الدجاج
إرفعي قدر كبير،على النار و سخني ملعقة من الزيت.
أقلي الدجاج أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وتقلب حتى تتحمر من جميع الجهات.
ضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلبيه حتى يذبل.
ضيفي الطماطم المفرومة مع الملح، والفلفل الأسود،و الكمون، و الكزبرة الجافة. اتركي المزيج إلى أن ينضج مع التحريك المستمر.
إضافة المرق
ضيفي مرق الدجاج إلى القدر، واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويأخذ نكهة التوابل.
تحضير الأرز
اغسلي الأرز بشكل جيد، في وعاء آخر، وانقعيه لمدة 30 دقيقة. ثم صفيه من الماء.
ضيفي الأرز إلى قدر الدجاج مع المرق، واتركي الأرز يغلي حتى يتم امتصاص نصف كمية المرق.
ترتيب المكونات
بعد أن يصبح الأرز شبه مطهو، قومي بترتيب شرائح الباذنجان والبطاطا المقلية فوق الأرز والدجاج. يمكنك إضافة القرفة في هذه المرحلة إذا رغبت في إضافة نكهة مميزة.
الطهي النهائي للمقلوبةغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب النكهات.
عندما يصبح الأرز ناضج، أطفئي النار واتركي القدر مغطى لمدة 10 دقائق.
التقديم
قومي بتقليب المقلوبة في طبق تقديم كبير أو قلبها باستخدام طبق مسطح كبير بحيث تظهر الطبقات بشكل أنيق.
زيني المقلوبة بـ المكسرات المحمصة و الزبيب، حسب الرغبة.
ملحوظة:
يفضل وضع ورق فويل أو زبدة أسفل القدر ورص الباذنجان مقلي والمكونات ووضع الأرز نيء والمرق والتغطية ويسوي مثل الأرز العادي فهذا يعطي نكهة أفضل .
موعد مباراة المصري وسيمبا التنزاني في الكونفيدرالية الإفريقية