طريقة عمل فيليه اللحم بالصلصة البيضاء
تاريخ النشر: 10th, July 2024 GMT
فيليه اللحم من أفضل قطع اللحم التي يمكن تشكيلها بحسب الرغبة لأنها تتميز بقوام طري
المقادير اللازمة
800 غرام فيليه لحم
ملح وفلفل
5 – 6 ملاعق كبيرة زبدة
10 – 15 بطاطس صغيرة
ماء
2 ملاعق كبيرة من الزبدة
3 – 4 أغصان إكليل الجبل
3-4 فصوص ثوم
200 مل كريمة
200 غرام جبنة فيتا كاملة الدسم
طريقة العمل
في وعاء على الموقد أضيفي الماء واغليه
ضعي البطاطس فيه واطبخيها 15 دقيقة حتى تصبح طرية قليلاً
خذي البطاطس المطبوخة في مقلاة يمكن وضعها في الفرن واضغطي عليها بهراسة البطاطس
بنفس المقلاة أضيفي الزبدة وقلبي البطاطس رأسًا على عقب حتى يتم تحميرها من جميع الجوانب
رشي أوراق إكليل الجبل والملح عليها
ثم اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة
أخرجي البطاطس من الفرن في طبق
نضيف الثوم المهروس إلى البطاطس
رشي الملح والفلفل على اللحم
ضعي المقلاة التي أعددتي فيها البطاطس مرة أخرى إلى الموقد وقومي بتسخينها جيدًا
خذي اللحم في المقلاة الساخنة وحمريه من كل جانب
أضيفي البطاطس إلى المقلاة مع اللحم
عندما يصبح كل شيء جاهزًا أضيفي الزبدة
ثم اتركيه لمدة 10-12 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة
للصلصة البيضاء
ضعي الكريمة في قدر وسخنيها
أضيفي الجبنة البيضاء على الكريمة الساخنة واخلطيها باستمرار لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى تصل إلى قوام الصلصة
ضعي اللحم على طبق مسطح
رتبي البطاطس المطبوخة حول الحواف
قدميه مع الصلصة البيضاء التي حضرتيها
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
قد تسبب السرطان| أطعمة ممنوعة من دخول الميكروويف.. فما هي؟
لا يخلو منزل من جهاز الميكروويف، ولكن هناك عدد كبير من المواطنين يستخدمونه استخداما خاطئا، فهناك أطعمة ممنوعة من دخول جهاز الميكروويف ومن خلال هذا الموضوع نرصدها لكم.
أطعمة ممنوعة من دخول الميكروويفالبيض المسلوقعند تسخين البيض المسلوق داخل الميكروويف، قد يتسبب في انفجاره بسبب تراكم البخار داخل القشرة، وإذا كنت بحاجة لتسخينه، يفضل تقشيره وتقطيعه قبل وضعه في الميكروويف.
الأرز المطبوخقد يحتوي الأرز المطبوخ الذي يترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة على بكتيريا "Bacillus cereus" التي لا يتم قتلها بالكامل في الميكروويف، مما قد يسبب التسمم الغذائي، والأفضل هو تخزين الأرز في الثلاجة وتسخينه على النار بدلًا من الميكروويف.
الدجاج المطبوختسخين الدجاج في الميكروويف قد يؤدي إلى توزيع غير متساوي للحرارة، مما يترك بعض أجزائه غير مطهية بالكامل، ما يزيد من خطر التسمم الغذائي، ويُفضل تسخينه على النار لضمان قتل البكتيريا تمامًا.
البطاطس المطبوخةترك البطاطس المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قد يؤدي إلى نمو بكتيريا "Clostridium botulinum"، وعند تسخينها في الميكروويف، قد لا يتم قتل هذه البكتيريا بالكامل، لا فإن الطريقة الآمنة هي تسخين البطاطس على النار.
اللحوم المعالجةعند تسخين اللحوم المعالجة مثل السجق واللانشون والهوت دوج في الميكروويف، قد تتفاعل مع المواد الحافظة الموجودة فيها، مما يؤدي إلى تكوّن مركبات نيتروزامين الضارة، التي قد ترتبط بمخاطر صحية مثل السرطان، لذا يفضل شويها أو تسخينها على نار هادئة.
برج الدلو .. حظك اليوم الأحد 9 فبراير 2025: تحذير للحوامل