كشف الدكتور أليكسي كابانوف خبير التغذية الروسي أضرار وفوائد العصائر الطازجة، والأمراض التي تمنع بعض الأشخاص من تناول العصائر بسببها.
السكر
ويقول الخبير في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء: "عادة لا يضاف السكر إلى العصائر الطازجة، كما لا يمكن الشك بأنها طبيعة، ولكن هناك جانب سلبي لها، العصير الطازج مركز للغاية وحامض، وخاصة عصير البرتقال، وشربه على معدة فارغة أمر سيء.
كما أن شرب هذه العصائر يؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي المزمنة وقد تزيد مستوى حموضة المعدة".
ووفقا له، تناول الفواكه كاملة هو أفضل منتج لميكروبيوم الأمعاء لأن الجسم يحصل على الألياف الغذائية أيضا وليس الفركتوز وحده. والجسم يمتص الألياف ببطء ما يحقق فائدة أكبر.
ويقول: "يؤدي تناول العصائر الطازجة إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بداء السكري، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون بالفعل من هذا المرض، فإن ارتفاع مستوى السكر عندهم أمر مرفوض".
ووفقا له، يقفز مستوى السكر في الدم عند تناول العصير الطازج لأنه يحتوي على الفركتوز فقط ولا يحتوي على الألياف الغذائية، لذلك يمتص فورا.
وفي سياق متصل أشار مياسنيكوف في حديث تلفزيوني، إلى أنه عند تناول الفواكه كاملة يحصل الجسم على مواد مغذية ومعينة مفيدة من لقمة طعام متكاملة، في حين عند تناول عصير هذه الفواكه لا يحصل الجسم على هذه المواد.
ويقول، "الألياف الغذائية بمثابة الموزع (مثل حقنة في المكان المناسب) تعطي الجسم المواد المفيدة. أما العصائر فلا تشكل لقمة طعام متكاملة، وتمتص بسرعة. أي لا تقدم أي فائدة للجسم لعدم وجود "الموزع".
ويضيف، أحينا يسبب العصير الألم. فمثلا عصير الملفوف يسبب ألما في المعدة.
ويحذر الطبيب من تناول الأطعمة المعالجة، لأنها تفقد عمليا جميع الخصائص المفيدة. كما تضاف لها الدهون الضارة والملح والسكر.
ويشير مياسنيكوف، إلى أن الفواكه المجففة تحتوي على العديد من العناصر المعدنية، ولكن لا ينبغي أن ننسى احتواءها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الأمراض العصائر السكر العصائر الطازجة عصير البرتقال حموضة المعدة الألياف الغذائية العصائر الطازجة
إقرأ أيضاً:
تناول البروتين يوميا.. 5 أمور مفيدة صحيا تحدث لجسمك |تفاصيل
البروتين هو أحد العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء الخلايا والأنسجة، يُعد البروتين جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الصحي.
تناول البروتين يوميا وشاهد مذا يحدث لجسمك ؟البروتين له دور كبير في تعزيز صحة الجسم على المدى الطويل، بحسب ما نشره موقع هيلثي.
1. بناء العضلات وتجديد الأنسجةالبروتين هو المكون الأساسي لبناء العضلات وتجديد الأنسجة التالفة. تناول البروتين يوميًا يساعد في تعزيز نمو العضلات، وهو أمر مهم خاصة بالنسبة للرياضيين أو الأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية بشكل منتظم. يساعد البروتين أيضًا في إصلاح الأنسجة التالفة بعد الإصابة أو المرض.
2. دعم وظائف الجهاز المناعيالبروتين يعزز من قدرة الجسم على إنتاج الأجسام المضادة التي تقاوم الأمراض. جهاز المناعة يحتاج إلى البروتين بشكل مستمر للقيام بوظائفه بكفاءة وحماية الجسم من العدوى.
3. تنظيم الهرمونات والإنزيماتالبروتينات ضرورية لتكوين الهرمونات والإنزيمات التي تنظم العديد من العمليات الحيوية في الجسم. على سبيل المثال، البروتينات تُستخدم في إنتاج الأنسولين، الذي يتحكم في مستويات السكر في الدم.
4. تحسين عملية الهضمالبروتينات هي جزء من الإنزيمات الهضمية التي تساعد في هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. كما أن البروتين يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويسهم في تقوية جدران الأمعاء.
البروتين يعتبر من المغذيات التي تساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة. هذا يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يسعون إلى تقليل تناول السعرات الحرارية من خلال تناول الوجبات الخفيفة.
الآثار السلبية عند الإفراط في تناول البروتينبينما يعد البروتين ضروريًا للجسم، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب مشاكل صحية. تناول كميات كبيرة من البروتين، خاصة من المصادر الحيوانية، قد يؤدي إلى زيادة الوزن، عبء على الكلى، وارتفاع مستويات الكوليسترول.
تناول البروتين يوميًا هو أمر أساسي لبناء العضلات، تجديد الأنسجة، دعم الجهاز المناعي، وتنظيم الهرمونات، لكن يجب أن يتم تناول البروتين بكميات معتدلة لضمان عدم حدوث آثار سلبية.
غواصات في دول عربية المرعبة تثير مخاوف الغرب