«لذيذ».. طريقة عمل «طاجن بامية باللحم» في المنزل
تاريخ النشر: 10th, July 2024 GMT
يعتبر طاجن البامية باللحم واحدا من أفضل الأطباق المتميزة على المائدة المصرية، ويعشقه الكبار والصغار نظرا لمذاقه اللذيذ.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل طاجن بامية باللحم، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
طريقة عمل طاجن بامية باللحمطريقة عمل طاجن بامية باللحممقادير طاجن بامية الخضراء باللحمةنصف كيلو لحم بتلو
نصف كيلو بامية
بصل
فلفل حار
4 فصوص ثوم.
كزبرة ناشفة
عصير ليمون
سمنة
طريقة عمل طاجن بامية باللحم2 كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كزبرة خضراء للتزيين
4 كوب ماء
طريقة تحضير طاجن بامية باللحمشوحي قطع اللحم فى السمنة على النار، ثم ضيفى البصل و الفلفل الحار.
وبعدها ضيفى الثوم و الكزبرة الناشفة ثم الصلصة.
ثم ضيفى عصير الطماطم ثم البامية و الملح و الفلفل و كوب ماء.
طريقة عمل طاجن بامية باللحمواتركيه دقيقتين على النار.
ويفرغ المحتوى فى طاجن فرن.
ثم ضيفى له عصير الليمون.
وغطيه بالفويل.
ويسوى بالفرن على درجة حرارة 200
ثم قدميه مزيناً بالكزبرة الخضراء، وتقدم ساخنة مع الرز المطبوخ أو الخبز الساخن والزيتون أو المخللات.
اقرأ أيضاًطريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي.. المقادير وخطوات التحضير
بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.. طريقة عمل الشاورما السورية في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طاجن البامية باللحم طاجن البامية باللحمة بامية بامية باللحمة طريقة عمل طاجن البامية باللحمة طريقة عمل طاجن البامية طريقة عمل طاجن بامية طريقة عمل طاجن بامية باللحمة طاجن البامية طاجن بامية باللحمة طاجن بامية طاجن بامية باللحمة الضاني طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني
إقرأ أيضاً:
فطارك عندنا .. طاجن فريك بالكبد والقوانص وشوربة الذرة
تحتاج كل ربة منزل أفكار جديدة لتقديم الأكلات المختلفة في رمضان ولذلك نقدم لكي اليوم سفرة بكل الأصناف وفطارك عندنا اليوم.
عمل شوربة الذرة وطاجن فريك بالكبد والقوانص وسلطة الشمندر بالجرجير.
طاجن فريك بالكبد والقوانص
ربع كيلو فريك
½ كيلو كبد دجاج مقطع نصفين
½ كيلو قوانص دجاج مقطع نصفين
1 عدد بصل كبير مقطع صغير للفريك
1 عدد بصل كبير مبشور للكبد والقوانص
4 فص ثوم مفروم
¼ كوب زيت نباتى
2 ملعقة كبيرة سمن بلدى
2 عدد فلفل اخضر حار
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
الخطوات
فى حلة على النار نضع القليل من الزيت مع البصل المقطع ونقلب البصل
نقلب البصل حتى يصبح لونها ذهبى ثم نضع نصف كمية الثوم ونقلبهم
ثم نضع الفريك نتبله بالملح والفلفل والتوابل ونضع كوب من المياه
ونتركه حتى يتشرب المياه
فى حلة اخرى على النار نضع زيت والبصل المبشور ونقلبه حتى يذبل
ثم نضع القوانص والثوم ونقلبه والفلفل الحار ونقلبه ونتركهم قليلا
ثم نضع الكبد ونقلبهم ونضيف نصف كوب من المياه ونتبلهم بالتوابل والملح والفلفل
وندهن الطاجن بالسمن ونرص الطاجن بالفريك ثم طبقة من الكبد والقوانص
ثم طبقة اخرى من الفريك ونضع الشوربة التى كانت مع الكبد والقوانص
ونضع سمن على الوجه وندخلها الفرن حتى تمام نضج الفريك ويقدم بالهنا والشفا
المقادير
90 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 بصلة مفرومة ناعمة
1 كأس كريمة طبخ
2 ملعقة طعام طحين
1 علبة ذرة حلوة
2 كأس ماء أو مرق دجاج ساخن
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
نذوب الزبدة في قدر عميق ونحميها ثم نضيف البصلة المفرومة ونحرك على نار متوسطة حتى تذبل .
نضيف الذرة ونحرك المكونات جيداً ونتركها على نار هادئة لبضعة دقائق .
نضيف الطحين ونحرك المكونات جيداً مع بعضها حتى يختفي الطحين .
نضيف المرق والملح ونحرك المكونات على نار هادئة حتى يمتزج الطحين جيداً مع المرق ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج الذرة تماماً .
بعدها نضيف الكريمة ونحرك المكونات ونتركها حتى تغلي ويصبح قوامها سميكاً قليلاً .
نصب الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
المقادير
باقة من الجرجير
1 حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
1 حبة شمندر مقطعة مكعبات
¼ كوب وراق بقلة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام دبس رمان
ملح حسب الذوق
رشة سماق
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من دبس الرمان وزيت الزيتون ورشة ملح ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
نغسل الخضار جيداً وبينما نسلق الشمندر نبدأ بتقطيع الطماطم .
نقطع الشمندر إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفه فوق الجرجير والطماطم ونحرك .
نضيف مزيج التتبيلة أي دبس الرمان والزيت والملح ونحرك مكونات السلطة حتى تمتزج مع بعضها .
نضع السلطة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
الصحة: تخصيص عيادة للعقر وتوفير الأمصال واللقاحات بمستشفى حميات الخارجة