«اتعلم في مطبخ أمه».. أحلام الشيف الصغير محمد ملك الكبدة في شوارع بحري
تاريخ النشر: 10th, July 2024 GMT
عربة صغيرة من 3 عجلات، تخرج منها رائحة «الكبدة والسجق»، وأمامها سيدة تقف ممسكة بأداة معدنية لطهي الطعام، وبجانبها عدد قليل من الكراسي التي يجلس عليها الزبائن منتظرين الطعام، بينما يحمل طفلا يدعى محمد سامي، يبلغ من العمر 11عامًا، طبقا مليئا بـ«الساندوتشات»، مرتديا ملابس «الشيف»، مطلقا ابتسامته البريئة نحو زبائنه.
في أحد شوارع منطقة المنشية بمحافظة الإسكندرية، وتحديدا عند الساعة 3 عصرا، تستعد «هيام» ونجلها «محمد» لبدأ يومهما بالعمل، ويكمن دور الأم في الوقوف أمام النيران وطهي الطعام، بينما يوصل الطفل الطلبات إلى الزبائن، بالإضافة إلى صناعة السندوتشات البسيطة مثل الجبن والبطاطس.
لكن قبل بداية العمل على العربة، وعند الساعة الثامنة صباحا، تستيقظ الأم هيام أحمد، وابنها الوحيد «محمد»، ليتناولا معا وجبة الإفطار، قبل أن يهم الصغير بالنزول إلى السوق، لشراء بعض الخضروات التي تستخدم في طهي الطعام الخاص بمشروعهما.
هيام: عاوزة ابني يعتمد على نفسه«عاوزاه يعتمد على نفسه لأننا مالناش غير بعض، محمد ابني الوحيد بعد ما انفصلت عن والده من 10 سنوات، علشان كده بشغله معايا وأحاول أعلمه حاجات كتير، وببعده عن أي حاجة ليها علاقة بالنار علشان خايفة عليه»، بتلك الكلمات شرحت «هيام» لـ«الوطن»، سبب وقوف نجلها بجانبها على العربة، مؤكدة أنه انتهى منذ عدة أشهر من الصف الرابع الابتدائي.
معاناة الأم مع مرض السكر وجدعنة الطفلتروي «هيام» الحاصة على بكالوريوس التربية الرياضية، أنها تعاني من مرض السكر، وفي أحد الأيام سقطت مغشيا عليها بالبيت، فوجدت نجلها يساعدها على النهوض، وأحضر إليها كوبا من عصير الليمون، مضيفة: «لما تعبت بقى محمد يقف جنبي، لأنه اتعلم يعمل حاجات كتير بنفسه، ورغم الشغل إلا أنه بيتمرن كرة قدم، ويومنا ينتهي الساعة 10 بالليل».
أحلام «محمد» خرجت من نشأته، فجميع أطفال تلك المرحلة العمرية، يرغبون في الالتحاق بما يسمى بكليات القمة، والعمل بالوظائف المرموقة، لكن حلم الطفل الصغير كان امتلاك «كرفان» طعام.
وبحسب ما قاله لـ«الوطن»: «نفسي لما أكبر أكون شيف كبير وعندي كرفان أكل، لأني بحب الطبيخ جدا وبحاول أتعلم حاجات كتير فيه».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طفل عربة عربة طعام الإسكندرية
إقرأ أيضاً:
لماذا لا يجب تناول الكبدة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل؟
الكبدة تعد من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن، إلا أن تناولها في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل قد يكون غير آمن للأم والجنين.
لماذا لا يجب تناول الكبدة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل؟كشفت الدكتورة هند محمد سلمي استشارى النساء والتوليد، فى تصريحات خاصة لصدى البلد عن السبب العلمي وراء تحذير الأطباء من تناول الكبدة في هذه الفترة.
أولًا، تعتبر الكبدة من مصادر الحديد الممتازة، لكن هذا لا يعني أنها خالية من المخاطر. الكبدة تحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين "أ"، وهو فيتامين مهم جدًا لصحة العينين والجلد، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب مشاكل صحية. فمستويات مرتفعة جدًا من فيتامين "أ" يمكن أن تؤدي إلى تسمم الحمل، وتؤثر سلبًا على نمو الجنين، مما قد يزيد من خطر التشوهات الخلقية.
الكبدة قد تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترولثانيًا، الكبدة قد تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول، في الأشهر الأولى من الحمل، يكون جسم المرأة في حالة تغيرات هرمونية ونفسية، ومع ارتفاع مستويات الكوليسترول، قد يتسبب ذلك في زيادة خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
علاوة على ذلك، الكبدة تحتوي على كمية كبيرة من المعادن الثقيلة مثل الزئبق والرصاص. في فترات الحمل، وخاصة في الأشهر الأولى، يكون الجهاز العصبي للجنين في مرحلة تكوينه الحاسمة، ويمكن أن يؤدي التعرض لهذه المعادن إلى أضرار كبيرة.
لهذا السبب، ينصح الأطباء بعدم تناول الكبدة خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، وحتى بعد هذه الفترة، يجب استهلاكها بحذر وبكميات محدودة.
رسالة غير مرئية.. 5 أبراج أكثر عرضة للتفكير المفرط.. كيف يغير مسار حياتهم