صحيفة البلاد:
2025-02-21@10:00:05 GMT

مدينة مكسيكية تحتفل بمئوية سلطة “سيزر”

تاريخ النشر: 10th, July 2024 GMT

مدينة مكسيكية تحتفل بمئوية سلطة “سيزر”

البلاد ــ وكالات

تحتفل مدينة تيخوانا الواقعة على الحدود المكسيكية الأميركية، بالذكرى المئوية لطبق محلي حظي بشهرة عالمية هو سلطة “سيزر”، وابتُكرت سلطة “سيزر” على يدي الطاهي الإيطالي سيزار كارديني، الذي افتتح مطعماً في تيخوانا خلال عشرينات القرن الماضي. ويشير مؤرخون محليون إلى أن تاريخ اختراع هذا الطبق يعود إلى الرابع من يوليو 1924 عندما عبر عدد كبير من الأميركيين الحدود للاحتفال بيوم الاستقلال، في المكسيك.

وفي ظل تواجد عدد كبير من الزبائن ونقص المكونات، وضع الطاهي الإيطالي كل ما تبقى من مكوّنات في يديه داخل وعاء خشبي. وبعد مرور قرن على ذلك، يواصل مطعم “سيزرز” في تيخوانا، أحد أكثر المطاعم الشهيرة في المدينة، إعداد السلطة بحضور الزبائن وبالطريقة نفسها التي كان يتبعها قبل مئة عام. ومكوّنات هذا الطبق ثابتة، هي الخس وزيت الزيتون والثوم والخردل والفلفل الطازج والصلصة الإنجليزية والليمون الطازج والبيض المسلوق. وتوضع كل هذه المكونات في وعاء من خشب البلوط، ثم تُرَش عليها طبقة من جبنة البارميزان.
وعلى مدى قرن، تم إدخال مكوّنات جديدة كسمك الأنشوفة إلى السلطة التي ابتكرها سيزار كارديني، مع المحافظة على المكونات الرئيسية فيها، بحسب كلاوديو بوبليت، وهو مؤلف كتاب عُرض مؤخراً ضمن احتفالات الذكرى المئوية لسلطة سيزر.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: سلطة سيزر

إقرأ أيضاً:

جامعة عين شمس تحتفل باليوم العالمي للسمع الاثنين المقبل

تنظم وحدة طب السمع والاتزان بكلية الطب جامعة عين شمس، قسم الأنف والأذن والحنجرة، عضو منتدى السمع العالمي التابع لمنظمة الصحة العالمية، احتفالية توعوية تزامنًا مع اليوم العالمي للسمع، وذلك بهدف تسليط الضوء على أهمية الحفاظ على حاسة السمع، ضمن الفعاليات السنوية التي تُقام خلال شهر مارس.

تُقام الاحتفالية تحت رعاية الدكتور محمد ضياء زين العابدين، رئيس جامعة عين شمس، والدكتور علي الأنور، عميد كلية الطب، والدكتور طارق يوسف، المدير التنفيذي للمستشفيات، والدكتور هشام أنور، مدير مستشفى عين شمس التخصصي، والدكتور هشام طه، رئيس وحدة السمع والاتزان بجامعة عين شمس، وذلك على المسرح الرئيسي بمستشفى عين شمس التخصصي، يوم الاثنين 24 فبراير الجاري في تمام الساعة 10 صباحًا، تحت شعار "احمي سمعك.. اهتم بنفسك".

تهتم الاحتفالية بتوضيح المفاهيم الأساسية للحفاظ على السمع، بالإضافة إلى استعراض الخدمات المتاحة لدعم ضعاف السمع ومساعدتهم على الاندماج في المجتمع وتحقيق حياة متوازنة.

تشمل فعاليات اليوم تقديم خدمة قياس السمع السريع للراغبين، وذلك في إطار الحرص على تعزيز الوعي بالصحة السمعية وضمان سلامة السمع لدى الجميع.

مقالات مشابهة

  • سيرين عبد النور تحتفل بعيد ميلادها
  • سفارة المملكة في الولايات المتحدة تحتفل بيوم التأسيس
  • جامعة عين شمس تحتفل باليوم العالمي للسمع الاثنين المقبل
  • طريقة عمل البيتزا الأصلية .. بهذه المكونات
  • الخارجية: إضاءة البرج الأيقوني احتفالاّ بمئوية العلاقات الدبلوماسية بين مصر وتركيا | صور
  • آمال ماهر تحتفل بعيد ميلادها الـ 40 على طريقتها الخاصة
  • بعد غياب.. حنان ماضي تحتفل بعودتها للغناء بـ"كسبنا مشاعرنا"
  • الغرفة العليا للبرلمان توقع اتفاقية مع سلطة مكافحة الفساد
  • أصالة تحتفل بتحقيق أغنية «فوق» 160 مليون مشاهدة
  • مؤتمر محلي يحمل سلطة الانتقالي مسؤولية تردي الأوضاع في سقطرى