آيس كريم المستكة.. طعم منعش وفوائد صحية
تاريخ النشر: 9th, July 2024 GMT
يُعتبر الـ آيس كريم من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، وتتعدد نكهاته لتناسب جميع الأذواق، من بين النكهات الفريدة والمميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي هي نكهة المستكة.
آيس كريم مستكة
تُعرف المستكة بفوائدها الصحية العديدة وطعمها الرائع الذي يضفي لمسة خاصة على الآيس كريم، وفي هذا التقرير، سنتعرف على طريقة عمل آيس كريم المستكة وفوائدها الصحية.
المستكة هي مادة راتنجية تستخرج من شجرة المستكة (Pistacia lentiscus) التي تنمو بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في جزيرة خيوس اليونانية. تحتوي المستكة على العديد من المركبات الطبيعية المفيدة، ومن أبرز فوائدها:
1. تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد المستكة في تهدئة المعدة وتخفيف حموضتها، مما يساعد في علاج قرحة المعدة والتهابات الأمعاء.
2. مضادة للالتهابات والبكتيريا: تحتوي المستكة على مواد مضادة للالتهابات والبكتيريا، مما يساعد في الحفاظ على صحة الفم والأسنان.
3. تحسين صحة الكبد: أثبتت الدراسات أن المستكة تساهم في تحسين وظائف الكبد وحمايته من الأضرار.
4. مضادة للأكسدة: تحتوي المستكة على مضادات أكسدة تساهم في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
المكونات:
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 3/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق مستكة
- 4 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
الطريقة:
1. في قدر متوسط الحجم، يُسخن الحليب والكريمة مع نصف كمية السكر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
2. يُضاف مسحوق المستكة إلى الخليط ويُقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
3. في وعاء آخر، يُخفق صفار البيض مع باقي السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. يُضاف خليط الحليب الساخن تدريجيًا إلى صفار البيض مع التحريك المستمر لمنع تكوين كتل.
5. يُعاد الخليط إلى القدر ويُسخن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن ويصبح قادرًا على تغطية ظهر الملعقة.
6. يُرفع الخليط عن النار ويُضاف ماء الورد (إذا كان مستخدمًا) ويُترك ليبرد تمامًا.
7. بعد التبريد، يُصب الخليط في آلة صنع الآيس كريم ويُجمد حسب تعليمات الجهاز.
8. يُحفظ الآيس كريم في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.
آيس كريم المستكة ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا يحمل فوائد صحية متعددة بفضل مكوناته الطبيعية، ويمكن تقديمه كحلوى منعشة في الأيام الحارة أو كلمسة فاخرة في المناسبات الخاصة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: المستكة
إقرأ أيضاً:
بعد انفصاله عن «أيامنا الحلوة».. كريم حراجي يطرح كليب «رغم حزنك»
طرح المطرب كريم حراجي، كليب أغنية جديدة تحت عنوان «رغم حزنك»، ديو مع محمود أكرم، الذي قام بكتابة كلمات الأغنية ولحنها ووزعها أيضًا، وهي من إنتاج ريتشارد الحاج.
تفاصيل أغنية «رغم حزنك»من جانبه قال كريم حراجي في تصريحات صحفية: «الأغنية تأتي بعد انفصالي عن فريق أيامنا الحلوة، وهي مختلفة، وأعتبرها تجربة جديدة بكل تفاصيلها على مستوى الكلمات واللحن والتوزيع، حتى تصوير الكليب نفسه أتعاون فيه للمرة الأولى مع المخرج توني، واتمنى يترك بصمة قوية مع الناس».
وأضاف كريم حراجي: «تجمعني بمحمود أكرم توأمة فنية، ونحضر لتسجيل أغنيتين من كلماته وألحانه، ويشرفني التعاون مع ريتشارد الحاج، منتج محب ويقدر الفن الحقيقي، إن شاء الله يكلل مجهودنا بالنجاح».
وتحدث الفنان محمود أكرم قائلًا: «دائمًا أفضل اختيار المصطلحات والكلمات التي تحمل أكثر من معنى، وللمستمع أن يتفهمها كما يشاء، وأغنية رغم حزنك تحمل مضمون ورسالة مهمة، أترك للجمهور اكتشافها، ومتشوق لمعرفة ردود الفعل».
وأضاف: «توزيع الأغنية جديد على مسامع الناس، وخلال الفترة المقبلة أحضر مع كريم لأغنيتين من كلماتي وألحاني، ونسعى لتقديم أغاني تعيش سنين و الناس تحبها».
وتقول كلمات أغنية رغم حزنك: «طول عمري بشوفك جامدة، وفي وش الريح العاتي، يا حبيبتي عنيده وصامدة، شايفك واقفه وبتهاتي، كان نفسي أقولك مثلا ناوليني الحمل ده هاتي، ولكني وقفت اتفرج والباقيين زي حالاتي، سامحيني حاولت وما لاقيت في إيدي حيله، قصيرة إيدي وانتي بعيدة ومستحيله، بحرك سفينتي وانتي لسه على الجزيرة، بشوفك رغم حزنك كل يوم جميلة، غنيت للناس موال ولاجل ان انتي في بالي، وسط المزيكا الراقصة مزامير الحزن تلالي، الحلوة في بعدك مرة والنسمة بدونك حارة، أنا ناري مش راح تبرد غير لما أشوفك حرة».
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين