طريقة عمل «أم علي» دون فرن.. المقادير وخطوات التحضير

طريقة عمل أم علي.. تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عمل أم علي بدون فرن، باعتبارها من الحلويات الشهية التي تفضلها الكثير من الكبار والصغار، وذلك بالتزامن مع الطقس الحار.

طريقة عمل «أم علي» دون فرن

يوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة عمل «أم علي» دون فرن، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال التقرير التالي:

طريقة عمل «أم علي» دون فرن

المكونات

8 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.

500 جرام من عجينة الباف.

كوب من السكر.

6أكواب ونصف من الماء.

130 جرامًا من الزبدة.

علبة ونصف من القشطة.

ربع كوب من الكاجو.

ربع كوب من اللوز المقشر والمقسم لأنصاف.

ربع كوب من الصنوبر المقشر.

ربع كوب من الفستق الحلبي المقشر.

طريقة عمل أم علىطريقة عمل أم علي بدون فرن

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

فرد العجينة ومدها وتقطيعها لمكعبات ذات حجم متوسط.

وضع قطع العجينة في صينية الفرن إلى أن تتحمر لما يقارب الثلاثين دقيقة.

ثم إخراج الصينية من الفرن وترك القطع جانبًا حتى تبرد قليلًا.

وضع الكاجو، واللوز، والصنوبر، والفستق الحلبي في الصينية، وإدخالها للفرن حتي تتحمص ويتغير لونها وتركها جانبا.

ثم نذوب الحليب مع الماء بشكل جيد في وعاء.

وضع الحليب المذوب، والقشطة، والسكر والزبدة في قدر، وتحريك المكوّنات على نار تكون خفيفة إلى أن يغلي مزيج القشطة، وتركه جانبا.

وضع في صينية البايركس، طبقة من المكسرات وتليها طبقة من رقائق الباف.

سكب مزيج القشطة في صينية البايركس وإدخالها للفرن إلى أن يشتد قوام أم علي قليلًا وتصبح بعدها جاهزة للتقديم، مع إمكانية تزيين سطح الصينية بالمزيد من المكسرات.

طريقة عمل أم علىمقادير عمل أم علي بالقشطة:

-نصف كوب كريم شانتى خام

-نصف كوب لبن

-سكر بودر

-حليب مكثف

-سمنة

-كرواسون

طريقة تحضير أم علىطريقة عمل أم علي بالقشطة:

حضري طبق فخار أو طبق فرن عميق.

سخني الفرن لدرجة حرارة 200، أحضري صينية قصيرة الحافة.

قطعي مربعات عجينة الباف إلى نصفين، ضعيها في الصينية مع ترك مسافة بين القطع، ضعيها في الفرن ١٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. دعيها تبرد تماما.

قطعي الباف إلى قطع صغيرة، ضعيها في الطبق.

خففي درجة حرارة الفرن لتصبح 180.

طريقة تحضير أم علىالحشو

:

اضيفي الجوز، الزبيب، اللوز، الفستق، البندق، جوز الهند، القرفة، وقلبي ليختلط مع العجينة المفتتة. أتركيه جانبا.

في قدر ضعي الحليب، السكر، الفانيليا والزبدة، سخني على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن يغلي.

صبي خليط الحليب مباشرة فوق الخليط في الطبق. قلبيه قليلا ليتوزع. أتركيه جانبا لبضع دقائق ليتشرب بالحليب.

في طبق ضعي القشطة والحليب وقلبيها جيدا لتختلط مع بعضها.

وزعي خليط القشطة على سطح العجينة بهدوء ليتغطى السطح قدر الإمكان.

اقرأ أيضاًطريقة عمل دجاج شيش طاووق مثل المطاعم.. المقادير وخطوات التحضير

طريقة تحضير كيكة الليمون

المصدر: الأسبوع