أرز الدجاج والبهارات .. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 9th, July 2024 GMT
يحتل طبق الأرز مكانة خاصة بين الأطباق الرئيسية كما انها من الأطباق التقليدية في دول أوروبا لمذاقه الطيب.
وتفضل الأمهات تحضير أشهى الوجبات المختلفة لأفراد أسرتها لتدفع عنهم الملل الرتابه كما ان الأرز متواجد دائما في المطبخ ويسهل تحضيره بجانب الأطباق المتنوعة.
إذا كنتٍ من محبي التغيير نقدم لكٍ طريقة تحضير أرز الدجاج والبهارات على خطى أشهر المطاعم العالمية.
المقادير
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مهروس)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- لومي : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- الدجاج : كيلو ونصف (مقطع)
- صلصة طماطم : كوب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مفتت)
طريقة التحضيرانقعي الأرز المغسول بالماء ودعيه لمدة 30 دقيقة.
في قدر «ستانليس ستيل» سميك القاعدة ضعي الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل، وقلبيه إلى أن يلين، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والقرنفل، واللومي، والهيل، والقرفة، وورق الغار، وقلبي لعدة دقائق.
ضعي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق ليختلط بالبهارات، وصبي الصلصة، ثم أضيفي مقدار 8 أكواب من الماء، ودعي الدجاج ينضج على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة ويتبقى حوالي 4 أكواب من المرق.
صفي الأرز، وأضيفيه على الدجاج على نار قوية إلى أن يتشرب معظم الماء، ووزعي الزعفران على الأرز.
غطي القدر، ودعي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، وقدميه مع سلطة اللبن.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أرز زيت الذرة البصل ملح فلفل أسود الزنجبيل القرنفل القرفة نصف ملعقة صغیرة على نار
إقرأ أيضاً:
صلاة التراويح كم ركعة وطريقة أدائها خطوة خطوة
صلاة التراويح أصبحت صلاة التراويح محل بحث الكثيرين على محرك البحث العالمي جوجل، فمنذ أن أعلنت دار الإفتاء المصرية، أن أول أيام شهر رمضان غدًا السبت وأصبح محل بحث الكثير من مسلمي العالم عن صلاة التراويح ، ويبدأ شهر الرحمة والمغفرة والعتق من النار، شهر رمضان الكريم الذي جعل الكثير من المسلمين يبحثون عن صلاة التراويح، وكيفية صلاة التراويح، صلاة التراويح كم ركعة، لذا يقدم موقع صدى البلد كيفية صلاة التراويح بطريقة سهلة وبسيطة.
كيفية صلاة التراويحتصلي العشاء 4 ركعات
وسنة العشاء ركعتين
تصلي التراويح 8 ركعات
ثم تصلي الشفع ركعتين (الركعة الأولى تقرأ الفاتحة والأعلى، الركعة الثانية تقرأ الفاتحة والكافرون).
ثم تصلي الوتر يقرأ فيها الفاتحة ثم الإخلاص.
ثم تركع، وأطل فى سجودك قدر المستطاع وادع بكل ما تتمناه.
صلاة التراويح كم ركعةمما عليه الأئمة والعلماء والمذاهب الفقهية على مر العصور سلفًا وخلفًا شرقًا وغربًا أن صلاة التراويح عشرون ركعة، وهي سنة مؤكدة وليست واجبة؛ فمَن تركها حُرِم أجرًا عظيمًا، ومَن زاد عليها فلا حرج عليه، ومَن نقص عنها فلا حرج عليه، إلا أن ذلك يُعَدُّ قيامَ ليلٍ، وليس سنةَ التراويح.
صلاة التراويحصلاة التراويح سنة مؤكدة، وعدد ركعات التراويح هو عشرون ركعةً مِن غير الوتر، وثلاث وعشرون ركعة بالوتر، وهذا ما عليه معتمَد المذاهب الفقهية الأربعة المتبوعة؛ فمن تركها فقد حُرِم أجرًا عظيمًا، ومَن زاد عليها فلا حرج عليه، ومَن نقص عنها فلا حرج عليه، إلا أن ذلك يُعَدُّ قيامَ ليلٍ، وليس سنةَ التراويح.
القدر المناسب للقراءة في صلاة التراويحاتفق الفقهاء على أنه يُجزئ فى صلاة التروايح من القراءة ما يُجزئ فى سائر الصلوات، واتفقوا أيضًا على القول باستحباب ختم القرآن فى الشهر؛ لما روى البخاري ومسلم فى "صحيحيهما" عن السيدة فاطمة- رضي الله عنها- قالت: "أَسَرَّ إلى النَّبِيُّ- صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وآله وَسَلَّمَ- أَنَّ جِبْرِيلَ كَانَ يُعَارِضُنِي بِالقُرْآنِ كُلَّ سَنَةٍ، وَإِنَّهُ عَارَضَنِي العَامَ مَرَّتَيْنِ، وَلا أُرَاهُ إِلَّا حَضَرَ أَجَلِي".
وأقل ذلك أن يُختَم القرآنُ الكريم مرةً واحدةً، وما زاد فهو للأفضلية؛ نص على ذلك أئمة المذاهب الفقهية المتبوعة، فذهب الإمام أبو حنيفة إلى القول بسنِّيَّة قراءة 10 آياتٍ في الركعة الواحدة؛ ليحصل له ختم القرآن مرةً في الشهر، مع القول بإجزاء ما هو أقل من ذلك.
لماذا سميت صلاة التراويح بهذا الاسموالتراويح في اللغة: جمع الترويحة؛ يقول العلامة ابن منظور في "لسان العرب" (2/ 462، ط. دار صادر - بيروت): [التَّرويحةُ في شهر رمضان سمِّيت بذلك؛ لاستراحة القوم بعد كل أَربع ركعات، وفي الحديث صلاة التراويح؛ لأَنهم كانوا يستريحون بين كل تسليمتين. والتراويح: جمع تَروِيحة، وهي المرة الواحدة من الراحة، تَفعِيلة منها؛ مثل تسليمة من السَّلام].
الأمم المتحدة:عملنا في العراق لدعم تنفيذ الاستراتيجية الوطنية لمكافحة التطرف