أرز الدجاج والبهارات .. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 9th, July 2024 GMT
يحتل طبق الأرز مكانة خاصة بين الأطباق الرئيسية كما انها من الأطباق التقليدية في دول أوروبا لمذاقه الطيب.
وتفضل الأمهات تحضير أشهى الوجبات المختلفة لأفراد أسرتها لتدفع عنهم الملل الرتابه كما ان الأرز متواجد دائما في المطبخ ويسهل تحضيره بجانب الأطباق المتنوعة.
إذا كنتٍ من محبي التغيير نقدم لكٍ طريقة تحضير أرز الدجاج والبهارات على خطى أشهر المطاعم العالمية.
المقادير
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مهروس)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- لومي : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- الدجاج : كيلو ونصف (مقطع)
- صلصة طماطم : كوب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مفتت)
طريقة التحضيرانقعي الأرز المغسول بالماء ودعيه لمدة 30 دقيقة.
في قدر «ستانليس ستيل» سميك القاعدة ضعي الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل، وقلبيه إلى أن يلين، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والقرنفل، واللومي، والهيل، والقرفة، وورق الغار، وقلبي لعدة دقائق.
ضعي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق ليختلط بالبهارات، وصبي الصلصة، ثم أضيفي مقدار 8 أكواب من الماء، ودعي الدجاج ينضج على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة ويتبقى حوالي 4 أكواب من المرق.
صفي الأرز، وأضيفيه على الدجاج على نار قوية إلى أن يتشرب معظم الماء، ووزعي الزعفران على الأرز.
غطي القدر، ودعي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، وقدميه مع سلطة اللبن.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أرز زيت الذرة البصل ملح فلفل أسود الزنجبيل القرنفل القرفة نصف ملعقة صغیرة على نار
إقرأ أيضاً:
أغرب اكتشاف طبي في 2024: القلب له أدمغة صغيرة
كان يُعتقد منذ فترة طويلة أن القلب يتم التحكم فيه فقط بواسطة الجهاز العصبي اللاإرادي، الذي ينقل الإشارات من الدماغ، وكانت الشبكة العصبية للقلب، والتي توجد في الطبقات السطحية لجداره، تعتبر بنية بسيطة تنقل الإشارات من الدماغ، لكنْ أبحاث حديثة نشرت أواخر العام الحالي وجدت ما هو أبعد من ذلك.
حيث أظهرت دراسة من معهد كارولينسكا السويدي وجامعة كولومبيا الأمريكية، أن القلب لديه دماغ صغير، أي نظامه العصبي الخاص الذي يتحكم في ضربات القلب.
ووفق “ساينس دايلي”، يعد اكتشاف العلماء أن القلب لديه نظامه العصبي المعقد أمراً بالغ الأهمية للتحكم في إيقاعه.
و”يلعب هذا “الدماغ الصغير” دوراً رئيسياً في الحفاظ على ضربات القلب والتحكم فيها، على غرار الطريقة التي ينظم بها الدماغ الوظائف الإيقاعية مثل الحركة والتنفس”، كما يوضح كونستانتينوس أمباتزيس، الباحث الرئيسي في قسم علوم الأعصاب بمعهد كارولينسكا، والذي قاد الدراسة.
وحدد الباحثون عدة أنواع من الخلايا العصبية في القلب لها وظائف مختلفة، بما في ذلك مجموعة صغيرة من الخلايا العصبية ذات خصائص تنظيم ضربات القلب.
ويتحدى هذا الاكتشاف النظرة الحالية حول كيفية التحكم في ضربات القلب، والتي قد يكون لها آثار سريرية من خلال تطوير علاجات جديدة.
وأجريت الدراسة على سمكة الزيبرا، وهو نموذج حيواني يظهر تشابهاً قوياً مع معدل ضربات قلب الإنسان ووظيفة القلب بشكل عام.
وتمكن الباحثون من رسم خريطة لتركيب وتنظيم ووظيفة الخلايا العصبية داخل القلب باستخدام مجموعة من الأساليب، مثل: تسلسل الحمض النووي الريبي أحادي الخلية، والدراسات التشريحية، والتقنيات الكهربية الفيزيولوجية.
كولر يستبعد كهربا من قائمة الأهلي أمام المصري