الخبز الأحمر.. نكهة الأحساء التي تجذب السياح
تاريخ النشر: 9th, July 2024 GMT
في رحلة تمتد لأكثر من ستة عقود، يروي الحرفي عبد الرحمن الربيع، الملقب بـ"الخباز"، قصة حبه لصناعة الخبز الأحمر الأحسائي.
تعلم الربيع هذه الحرفة العريقة منذ نعومة أظفاره، وهو في الثالثة عشرة من عمره، على يد أحد الحرفيين المهرة، ومنذ ذلك الحين، لم يتوقف عن ممارسة هذه المهنة التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من حياته.
أخبار متعلقة أمير الشرقية: يجب تعريف المواطن بما يحدث من أنشطة وتطورات بالمنطقةشرطة الشرقية تعثر على مواطنة خليجية متوفاة في منطقة صحراويةلم يكتفِ الربيع بممارسة هذه الحرفة وحده، بل حرص على نقلها إلى أبنائه الذين واصلوا مسيرته بكل فخر واعتزاز في مدن مختلفة داخل المملكة وخارجها.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } العم ربيع يصنع الخبز الأحمر var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
وتتميز هذه الحرفة باستخدام مكونات طبيعية مثل طحين البر وتمر الخلاص والسمسم الأحسائي وحبة البركة والحلوة الأحسائية والهيل، مما يعطي الخبز الأحمر نكهة فريدة ورائحة لا تُقاوم.
وأكد الربيع في حديثه لـ"اليوم" على أهمية الحفاظ على هذه الحرفة التراثية، ويحرص على تعليمها لكل من يرغب في تعلمها.
ويشرح الربيع الأدوات والمكونات المستخدمة في صناعة الخبز الأحمر، والتي تشمل التنور المصنوع من الفخار، والحطب "كرب النخيل"، والطحين، والتمر، والسمسم، وحبة البركة، والحلوة الأحسائية، والهيل.
وصفة سرية وطلب عالمي
يكشف الربيع عن سر تميز الخبز الأحمر الأحسائي، وهو إضافة الدبس والجبن والزعتر واللبنة، مما يضفي عليه نكهة خاصة تعكس أصالة المزارع والنخيل في الأحساء.
وأضاف: "السر في الخبز الأحمر هو التمر، فإذا زدت الكمية أصبح لذيذاً ويكسب رائحة مميزة، وإذا قللته أصبح مراً، كالشاي مع السكر"؛ وقد اكتسب هذا الخبز شهرة واسعة، حيث وصل إلى فرنسا وأمريكا وبريطانيا، وهناك طلب كبير عليه من دول الخليج.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } العم ربيع يتحدث لـ "اليوم" var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });مواقف لا تُنسى وتحديات
يتذكر الربيع بداياته في هذه الحرفة، وكيف تعرض لحروق في يديه وهو في الثالثة عشرة من عمره، إلا أن ذلك لم يثنه عن الاستمرار والتعلم حتى أتقنها، ويؤكد أن هذه الحرفة تتطلب الصبر والعمل الجاد، وأن التعرض للحروق أمر طبيعي في البداية.
المشاركة في المهرجانات والحفاظ على التراث
شارك الربيع في العديد من المهرجانات التراثية داخل المملكة وخارجها، مثل الجنادرية والدمام والخبر ودارين وقصر المصمك وأرامكو والخفجي، مؤكدًا على أهمية الحفاظ على هذا التراث العريق من خلال تعليمه للأجيال القادمة، داعيًا الطلاب والشباب إلى تعلم هذه الحرفة والحفاظ عليها.
رسالة إلى الأجيال القادمة
يوجه الربيع رسالة إلى الطلاب والشباب، مؤكدًا على أهمية تعلم الحرف اليدوية والحفاظ عليها، فهي جزء من تراثنا وهويتنا. ويحثهم على زيارته ومشاهدة عملية صنع الخبز الأحمر بأنفسهم، وتطبيق ما تعلموه على أرض الواقع.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات محمد العويس محمد العويس صناعة الخبز الأحمر الخبز الأحمر هذه الحرفة article img ratio
إقرأ أيضاً:
لاغا: “الربيع العربي” لا محالة سيعم كل الأقطار العربية
قال محمد عبدالله لاغا، عضو الهيئة التأسيسية لمشروع صياغة الدستور، إن ما أسماه “الربيع العربي” سيعم كل الأقطار العربية، وفق قوله.
كتب قائلًا على حسابه بموقع فيسبوك اليوم “صدق من أسماه الربيع العربي، وسيعم كل الأقطار العربية والأصنام جميعها ساقطة لامحالة”.
وتابع قائلًا “الحرية لايتطعمها إلا الإنسان الذي همه الحافظ على كرامته. نعم الحرية باهظة الثمن، وتحتاج إلى وقت. لابكاء على المستبدين السفلة” وفق تعبيره.