فتة شاورما الدجاج.. أسرار تحضيرها بنكهتها الأصلية
تاريخ النشر: 8th, July 2024 GMT
فتة شاورما الدجاج هي واحدة من الأطباق الشهية والشهيرة في المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهات الدجاج المشوية والتوابل الغنية، وتعتبر هذه الوجبة خيارًا مفضلًا للكثيرين خلال الوجبات السريعة أو الاحتفالات العائلية، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة بسهولة.
المكونات
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود
- بهارات شاورما (مثل الكمون، الكزبرة، الكمون الأسود، البابريكا، الزنجبيل)
- زبادي طبيعي
- خضار مفرومة (خيار، طماطم، خس، بصل)
- خبز عربي (كما تفضل)
طريقة التحضير
1.
2. سخني مقلاة على نار متوسطة واشوي الدجاج حتى ينضج ويحمر من الجميع الجوانب.
3. سخني الخبز العربي وقطعيه إلى أجزاء متساوية.
4. قدمي الدجاج المشوي فوق الخبز العربي وضعي الخضار المفرومة والزبادي الطبيعي كما تحبين.
فتة شاورما الدجاج توفر تجربة طعم فريدة ومشبعة، مع توازن مثالي بين البروتينات من الدجاج والألياف من الخضار، مما يعزز من صحة الهضم ويمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة. بفضل الزبادي الطبيعي، تحتوي هذه الوجبة على بروبيوتيكس الذي يعزز صحة الأمعاء. كما أن استخدام البهارات الطبيعية يضيف قيمة غذائية إضافية بدون إضافة سعرات حرارية زائدة.
باختصار، فتة شاورما الدجاج ليست فقط وجبة شهية وسهلة التحضير، بل هي أيضًا خيار صحي ومتوازن يمكن أن يضيف إلى تجربتك الغذائية بفوائدها المتعددة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: فتة شاورما
إقرأ أيضاً:
أكلة من بلد .. طريقة عمل الدجاج بالكاري الباكستني
اذا كنت تحاولين تقديم أكلات مختلفة من دول أخري نقدم لك اليوم كاري الدجاج الباكستاني.
يُطهى البصل حتى يصبح ذهبي اللون قبل إضافة الطماطم والتوابل.
ثم تُطهى البهارات حتى تصبح كثيفة قدر الإمكان. ثم، وعندها فقط، يُضاف الدجاج.
يُغلّف ويُقلى قبل أن يُطهى على نار هادئة في كمية الماء التي يُفضّلها الطاهي. عندما يصبح طريًا، يُقلى مرة أخرى حتى تُصبح البهارات كثيفة وملتصقة بكل قطعة.
وقت التحضير: حوالي 10 دقائق.
وقت الطهي: حوالي ساعة واحدة.
تكفي لـ: حوالي 4 أشخاص.
¼ كوب زيت نباتي + المزيد إذا لزم الأمر
3 بصل متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات
2 طماطم، مخلوطة مع القليل من الماء حتى تصبح ناعمة
1 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
1 و ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1 دجاجة كاملة منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع
حزمة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة التحضير
أولاً، حمّر البصل. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة ذات غطاء. عندما يسخن الزيت، أضف البصل المقطّع إلى مكعبات على نار متوسطة . كلما صغر حجمه، كان نضجه أسرع. قلّب البصل حتى يصبح ذهبي اللون - يستغرق هذا حوالي ١٠ دقائق .
بعد ذلك، اخلط الطماطم. أثناء تحمير البصل، اخلط الطماطم مع قليل من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. ستُضاف هذه الطماطم المخلوطة إلى الكاري على مراحل.
بعد أن ينضج البصل، أضيفي رشة من الطماطم وحركيها. بعد أن تغلي وتتجانس المكونات، حان وقت التوابل.
حان وقت التوابل! أضف معجون الزنجبيل ، ومعجون الثوم ، والملح ، والفلفل الأحمر الحار ، والكزبرة المطحونة ، ومسحوق الكاري ، والكمون المطحون ، والكركم المطحون . قلّب المكونات جيدًا على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها.
حضّري البهارات جيدًا! أضيفي رشة أخرى من الطماطم وحرّكيها. ثم أضيفي معجون الطماطم مع المزيد من الزيت النباتي إذا بدأت المكونات بالالتصاق. حرّكي حتى يغلي الزيت، ثم أضيفي رشة أخرى من الطماطم .
قلّب المكونات وقلّبها مجددًا حتى يغلي الزيت. في هذه المرحلة، يمكنك أيضًا مزج البهارات جيدًا قبل إضافة الدجاج.
حان وقت الدجاج على نار متوسطة، أضف قطع الدجاج . قلّب الدجاج مجددًا حتى ينضج ويختفي اللون الوردي. ثم أضف آخر كمية من الطماطم . قلّب حتى تمتزج المكونات وتبدأ بالغليان.
لتكثيف البهارات صبّ قليلًا من الماء وحرّك. قلّب حتى يجفّ الماء، وتتكاثف البهارات، ويرتفع الزيت.
حان وقت الطهي على نار هادئة أضف الكمية التي ترغب بها من الماء في هذه المرحلة - كلما زادت الكمية، زادت صلصة الكاري. قلّب واتركه حتى يغلي. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب في منتصف المدة.
اكشفي الكاري وحركيه. تأكدي من نضج الدجاج تمامًا. إن لم يكن كذلك، اتركيه على نار هادئة لفترة أطول.
ثم اتركي الكاري يغلي، وأضيفي رشة أخرى من الماء إذا لزم الأمر. قلبي، واتركي الزيت يغلي، وهكذا يكون قد انتهى!
أضيفي الكزبرة الطازجة غطي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخيرة .
قدّم هذا الكاري لذيذ مع أي شيء - أرز مسلوق، . بالهناء والشفاء
3 مواجهات قوية ترفع راية التحدي نحو الاقتراب من الصعود .. غداً