مع حلول فصل الصيف، تكثف المطاعم العديد من الاشتراطات الصحية لضمان سلامة مرتاديها، ومنع استخدام المايونيز والصلصات، إذ يتسبب المايونيز في أضرار عديدة أحيانا بسبب تلوثه أحيانا ببكتيريا السلامونيلا مما يؤدي لأضرار صحية ومضاعفات خطيرة.

أضرار المايونيز

والمايونيز هو أحد أنواع الصلصات التي يفضلها الكثيرون خاصة مع وجبات مثل الهامبرجر والبيتزا وغيرها من الأطعمة، إلا أن سوء التخزين والإعداد، قد يؤدي لإحداث أضرار متعددة بالصحة، بجانب الأضرار الجانبية للإكثار من تناوله.

ومن أضرار الإكثار من تناول المايونيز أن بعض البحوث بينت أنه يسبب في زيادة الوزن بسبب احتوائه على دهون يصعب حرقها، خاصة في منطقة البطن مما يؤدي إلى تخزين الدهون الزائدة في هذه المنطقة، كما أن الإكثار من تناوله قد يسبب زيادة التهاب قرحة المعدة، بسبب هذه الدهون.

ومن مضاعفات المايونيز أيضا، أنه قد يؤدي لزيادة آلام الإصابة بحصى المرارة، بسبب الدهون والصوديوم في مكوناته، كما أنه قد يؤدي إلى التهاب بطانة المعدة، بسبب هذه المكونات وخاصة الصوديوم.

وتنبع خطورة المايونيز، في أنه قد يؤدي لإصابة الجسم ببكتيريا السالمونيلا الملهبة للأمعاء، والتي قد تتسبب في الوفاة في حالة إهمالها وعدم التدخل بالإجراء الطبي اللازم في الوقت المناسب.

وينصح خبراء التغذية بضرورة حفظ المايونيز في درجات حرارة معتدلة حال عدم فتحه، أما في حالة فتحه فيوصي الخبراء بضرورة حفظه في الثلاجة، وخاصة في في الصفوف الداخلية في الثلاجة بعيدا عن الباب حتى يحصل على البرودة اللازمة لحفظه.

ويؤدي عدم التخزيم الجيد، لأن تتكاثر البكتيريا في المايونيز؛ وذلك لاحتوائه على البيض والزيت والخل وسكر، وهي كلها مكونات تؤدي إلى زيادة تكاثر البكتيريا في حالة درجات الحرارة المرتفعة.

مدة صلاحية المايونيز

وتتختف مدة صلاحية المايونيز بعد فتحه، وذلك بحسب الشركة المصنعة والمواد الحافظة، ولكن عادة لا تتجاوز الشهرين وحسب الاستعمال.

فيما يوصي الخبراء بضرورة عدم استعمال المايونيز عند تغير لونه أو رائحته، كما أنه يجب ألا تزيد درجة الحرارة عند تخزينه عن 25 درجة، وذلك لأنه المايونيز يتأثر بسهولة بدرجات الحرارة المرتفعة، فيما اتجه بعض الخبراء لضرورة عدم وضع علبة المايونيز بجوار درجة حرارة عالية لأن ذلك يؤدي إلى تكاثر البكتريا، وأنه لا بد ان تكون درجة الحرارة في الاستخدام 15 درجة مئوية وبعد مرور 8 ساعات يجب التخلص من العلبة لان خطورة التسمم تكون عالية.

كما ينصح الخبراء بضرورة عدم إعداد المايونيز داخل المطعم لأن ذلك يجعله عرضة للتلوث مثل التلوث الخلطي، بحيث إنه يعدّ مع أغذية أخرى تكون مصابة، أما الأدوات المستخدمة عند وضعه في الطعام يجب أن تكون نظيفة لأنه يعتبر غذاء حساس.

منع المايونيز في المطاعم

وشهدت مدينة الجبيل، تطبيق اشتراطات صحية على المطاعم في موسم الصيف لضمان سلامة مرتاديها، حيث قررت الهيئة الملكية للجبيل وينبع، عددا من الاشتراطات بهذا الهدف مع حلول فصل الصيف، وذلك لضمان سلامة الغذاء، ومنها منع استخدام المايونيز والصلصات.

المصدر: صحيفة عاجل

كلمات دلالية: المايونيز قد یؤدی

إقرأ أيضاً:

التيكتوكر العالمي خابي لام يؤدي العمرة ..شاهد ماذا قال أمام الكعبة

نشر  التيك توكر السنغالي خابي لام صورة له عبر حسابه الشخصي انستجرام وهو أمام الكعبة المشرفة أثناء أداء العمرة مما أثار حالة كبيرة من الاهتمام بين نشطاء السوشيال ميديا خلال الساعات الماضية 

التيك توكر العالمي خابي لام  ينشر صورة له من أمام الكعبة أثناء تأديته العمرة

وعلق  التيك توكر خابي لام على صورته أمام الكعبة قائلا : أريد فقط أن أقول الحمد لله .. لقد أعطاني الله كل شيء .. وأهم ما أعطاني الله هو القوة للاستمرار والإيمان بأحلامي.

واستكمل التيك توكر خابي لام حديثه قائلا "لقد واجهت العديد من الصعاب في الحياة .. وعندما بدا كل شيء مستحيلاً .. ساعدني إيماني على الصمود .

وفي النهاية شكر التيك توكر خابي لام الخالق عز وجل قائلا "أشكرك يا الله لأنك أملي الوحيد"

عرض هذا المنشور على Instagram

‏‎تمت مشاركة منشور بواسطة ‏‎Khabane Lame‎‏ (@‏‎khaby00‎‏)‎‏

وتفاعل الجمهور مع منشور التيكتوكر خابي لام بشكل سريع في مختلف أنحاء العالم خاصة في البلاد العربية والإسلامية وسط اعجاب شديد بعدم انجرافه وراء الأمور التي تجذب الشباب والمشاهير وأنه لم يسمح للمال أن يبعده عن طريق الله بل جذبه إليه أكثر وأقر بفضل الله ولم يغتر ولم يتكبر.

يذكر أن التيك توكر خابي لام هو صانع محتوى سنغالي-إيطالي وُلد في 9 مارس 2000 وعاني من الفقر في بداية حياته ولكنه حقق شهرة واسعة في سنواته الأخيرة بسبب مقاطعة المميزة والبسيطة على التيك توك والسوشيال ميديا من خلال التمثيل الصامت والكوميدي.

شاهد فيديو التيك توكر العالمي خابي لام خلال تأدية مناسك العمرة أمام الكعبة المشرفة.

التيك توكر العالمي خابي لام  ينشر صورة له من أمام الكعبة أثناء تأديته العمرة

مقالات مشابهة

  • إعلام العدو: فشل استخباراتي وعسكري يؤدي إلى مقتل أسير لدى المقاومة بغزة
  • المفتي يوضح حكم التجرؤ على الفتوى بلا علم: يؤدي إلى ضلال المجتمع
  • انطلاق الاجتماعات الفنية على مستوى الخبراء للجنة المشتركة المصرية الأوزبكية
  • كم عدد المرات الطبيعية للتبول يوميًا؟ إليك ما يقوله الخبراء
  • محمد السيد يؤدي تمرينا تأهيليا على هامش مران الزمالك
  • زلزال جديد بقوة 6.1 درجة على مقياس ريختر يضرب فانواتو
  • كرة نارية غامضة تضيء سماء أركنساس.. حطام فضائي أم قمر صناعي؟ (فيديو)
  • علماء يحذرون بشدة من استخدام الهاتف على مائدة العشاء… لماذا؟
  • التيكتوكر العالمي خابي لام يؤدي العمرة ..شاهد ماذا قال أمام الكعبة
  • ميدان فروسية الجبيل يقيم سباقه السادس للموسم الحالي 1446