نوع خضار شائع يقلل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
تاريخ النشر: 7th, July 2024 GMT
الولايات المتحدة – اكتشف علماء جامعة سامفورد الأمريكية أن تناول الجزر ثلاث مرات في الأسبوع يزيد من مستوى الكاروتينويد في الجلد. وهذه المادة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
ويشير موقع Health News، إلى أن 60 شابا شاركوا في هذه الدراسة قسمهم الباحثون إلى أربع مجموعات. تناول أفراد المجموعة الأولى (المجموعة الضابطة) لمدة أربعة أسابيع شرائح تفاح من نوع التفاح الأخضر (green apple) و تناول أفراد المجموعة الثانية الجزر الفتي (100 غرام في الوجبة)، وتناول أفراد المجموعة الثالثة مكملا متعدد الفيتامينات يحتوي على البيتا كاروتين، وطلب الباحثون من المجموعة الرابعة تناول الجزر ومكملات الفيتامينات معا.
وقبل الدراسة وبعدها، قاس الباحثون مستوى الكاروتينات في جلد كل مشارك. الكاروتينات هي مغذيات نباتية تعطي اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر للعديد من الفواكه والخضروات. ويرجع ارتفاع مستوى الكاروتينات في الجسم، إلى زيادة تناول الشخص للأطعمة النباتية الملونة، ما يؤدي إلى ارتفاع الوقاية من الأكسدة، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، وتحسين صحة الجلد وتعزيز وظيفة منظومة المناعة.
وأظهرت نتائج هذه التجربة أن تناول ثلاث حصص من الجزر أسبوعيا كوجبة خفيفة يساعد على زيادة كبيرة في تركيزات الكاروتينويد في الجلد. ويزيد الجمع بين الجزر والفيتامينات المتعددة من مستوى هذه المغذيات النباتية.
ووفقا للباحثين، تضمن عادات الأكل السليمة بفعالية حصول الجسم على المواد المغذية وتعزز الصحة. وأظهرت نتائج هذه الدراسة أنه لتخفيض خطر الإصابة بالأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية يكفي إجراء تعديل بسيط في النظام الغذائي يتضمن إدراج الجزر والمكملات المحتوية على الكاروتينات في النظام الغذائي.
المصدر: gazeta.ru
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
إضافة هذا الطعام إلى نظامك الغذائي يساعد في تعزيز صحة الدماغ والقلب
يقدم اللوز فوائد رائعة لصحة الدماغ والقلب، فهو غني بفيتامين E، كما يعزز الذاكرة، ويحسن التركيز، ويكافح التدهور المعرفي، إذن كم عدد اللوز الذي يجب أن تأكله في اليوم؟
عندما يتعلق الأمر بتناول وجبات خفيفة صحية، يُعرف اللوز بأنه "طعام خارق" لسبب وجيه، أنه مليئ بالعناصر الغذائية الأساسية، هذه المقرمشات لا ترضي رغباتك فحسب، بل توفر أيضًا فوائد مذهلة لصحة عقلك وقلبك، يمكن للوز أن يحسن الذاكرة، ويعزز الوظائف الإدراكية، ويحمي قلبك.
تعزيز الدماغ عند تناول اللوز
يشرح الدكتور بيمال تشاجر، المستشار السابق في AIIMS ومدير مركز ساول للقلب، الدور القوي الذي يلعبه اللوز في صحة الدماغ، "اللوز غني بفيتامين E، الذي يحمي خلايا الدماغ من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وهذا يساعد في تحسين الذاكرة وإبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
وجدت دراسة نشرت في مجلة التغذية والصحة والشيخوخة، أن فيتامين E يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر عن طريق مكافحة الإجهاد التأكسدي. علاوة على ذلك، يعد اللوز مصدرًا رائعًا للريبوفلافين (فيتامين ب 2) وإل-كارنيتين، وهي مواد مغذية مرتبطة بتحسين الوظيفة العصبية.
تناول حفنة من اللوز يومياً – حوالي 10-12 قطعة – يمكن أن يزيد من تركيزك ويعزز اليقظة العقلية، توفر الدهون الصحية والبروتينات الموجودة في اللوز طاقة مستدامة لعقلك، مما يجعل اللوز وجبة خفيفة مثالية للطلاب الذين يسهرون طوال الليل أو المهنيين الذين يكافحون في مواعيد التسليم النهائية الضيقة.
كيف يحمي اللوز صحة القلب
في حين أن اللوز معروف بتعزيز صحة الدماغ، إلا أنه مفيد أيضًا عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، يقول الدكتور تشاجر: "يحتوي اللوز على دهون أحادية غير مشبعة تساعد على خفض نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) ورفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية".
وجدت دراسة نشرت في مجلة Circulation Journal أن استهلاك اللوز بانتظام يمكن أن يقلل مستويات الكولسترول LDL بنسبة تصل إلى 10 في المائة، وهو عامل حاسم في الوقاية من أمراض القلب، يعزز المغنيسيوم والبوتاسيوم الموجود في اللوز فوائد القلب والأوعية الدموية من خلال المساعدة في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على ضربات القلب الثابتة.
كما تلعب مضادات الأكسدة، وخاصة فيتامين E، دورًا محوريًا في الوقاية من الالتهابات والحفاظ على صحة الأوعية الدموية، تؤكد الأبحاث التي أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن اللوز يمكن أن يحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية، وهو أمر حيوي لتدفق الدم بسلاسة وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
طرق لإدراج اللوز في النظام الغذائي الخاص بك
يعد دمج اللوز في روتينك اليومي أمرًا بسيطًا ومتعدد الاستخدامات، فيما يلي بعض الطرق السهلة للاستمتاع بهذا الجوز المليء بالمغذيات:
- وجبة خفيفة ذكية: تناول حفنة من اللوز الخام أو المحمص كوجبة خفيفة في منتصف الصباح أو في المساء.
- نقعه طوال الليل: اللوز المنقوع أسهل في الهضم ويقدم قوامًا كريميًا، ما عليك سوى نقعها طوال الليل، وتقشير الجلد، وتناولها أول شيء في الصباح.
- تعزيز وجبة الإفطار: أضف اللوز المفروم إلى حبوب الصباح أو دقيق الشوفان أو العصير لبداية مغذية ليومك.
- طبقة علوية للسلطة: رشي شرائح اللوز فوق السلطة للحصول على نكهة مرضية.
- حلوى البندق: قم بإعداد شطائر زبدة اللوز أو امزج اللوز في مخفوق الحليب للحصول على حلوى صحية ولذيذة.
في حين أن اللوز مغذية بلا شك، إلا أن الاعتدال هو المفتاح، الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول السعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن، ينصح الدكتور تشاجر بالالتزام بتناول حوالي 10-12 حبة لوز يوميًا لجني أقصى قدر من الفوائد دون المبالغة في ذلك.
المصدر: timesnownews.
بأرقام الشاسيه.. حماية المستهلك: وقف التعامل على هذه السيارات الجديدة