طريقة عمل «المتدلعة» في البيت خطوة بخطوة

تعد المتدلعة واحدة من أطباق الحلويات الشرقية المميزة، حيث تتمتع بطعم مختلف مميز نظرا لجمعها بين البسبوسة والكنافة والحليب.

لذا خلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل المتدلعة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

طريقة عمل المتدلعة في البيت:

المكونات الخاصة بالبسبوسة:

1/2 كيلو سميد ناعم البسبوسة

1/2 كوب جوز هند مبشور

طريقة عمل المتدلعة

1/2 كوب سكر

1/2 كوب حليب

1/4 كوب سمن

ملعقة كبيرة عسل

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

المكونات الخاصة بالكنافة:

500 جرام كنافة شعر

1/2 كوب سمن

1/4 كوب سكر بودرة

لشربات البسبوسة:

1 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

لشربات الكنافة:

2 كوب سكر

2 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للكريمة:

1 كوب كريمة شانتيه

1/4 كوب حليب

1/4 كوب سكر

للتزيين:

مكسرات حسب الرغبة

صوص شوكولاتة

صوص كراميل

طريقة عمل المتدلعةطريقة تحضير البسبوسة:

خلط السميد والسكر والحليب والسمن والعسل والبيكنج بودر وجوز الهند والفانيليا في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط.

ثم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.

تحضير الكنافة:

في وعاء كبير فتتي الكنافة.

ثم إضافة السمن والسكر البودرة وقلبي حتى تتشرب الكنافة الخليط.

تحضير البسبوسة:

تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.

وضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير شربات البسبوسة:

في وعاء مناسب على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون.

ترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

تحضير شربات الكنافة:

اتباع نفس خطوات تحضير شربات البسبوسة، مع زيادة كمية السكر والماء إلى كوبين لكل منهما على حسب الرغبة في درجة التحلية

تحضير الكريمة:

خلط الكريمة والحليب والسكر في وعاء باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح كريمة كثيفة.

تجميع المتدلعة:

ضعي نصف كمية شربات الكنافة في طبق تقديم.

ثم يتم رص نصف كمية الكنافة فوق الشربات.

ووضع نصف كمية الكريمة فوق الكنافة.

إخراج البسبوسة من الفرن وضعي عليها شربات البسبوسة الباردة.

ثم تقليب البسبوسة برفق حتى تتشرب الشربات.

وضعي البسبوسة فوق الكريمة في طبق التقديم.

ثم ضعي باقي كمية الكريمة فوق البسبوسة.

زيني المتدلعة بالمكسرات وصوص الشوكولاتة وصوص الكراميل.

ثم ضعي المتدلعة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

اقرأ أيضاًمشروبات الصيف.. طريقة عمل ميلك شيك مثلج بالشوكولاتة

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالخل والثوم.. المقادير وخطوات التحضير

المصدر: الأسبوع