«البُن الشدوي».. مذاق القهوة السعودية بنكهة الطبيعة
تاريخ النشر: 6th, July 2024 GMT
تشتهر المناطق الزراعية بجبلي شدا الأسفل والأعلى الواقعة بالقطاع التهامي من منطقة الباحة، بزراعة "البُن الشدوي" بفعل مناخهما الخاص الذي يساعد في انتشار زراعة هذا النوع من البن.
ولقصة البُن وشهرته وطرق غرسه والعناية به التي تُعدّ الأصعب من بين مختلف الأشجار بصفة عامة وهذه الشجرة العجيبة المعروفة بمذاقها الحلو طريقة أخرى مختلفة، حيث يشكل حجم إنتاجها من الجبل الواحد من 600 إلى 1000 مُدّ لتحصيل الخَراج الذي كانت تنزل به الدّواب قديماً ليذهب إلى إمارة المنطقة، في حين يصل إنتاج البُن حالياً على حدّ قول أهالي الجبلين ما يقرب من 1000 مدّ سنويًا.
وقال أحد مزارعي البن المواطن عبدالله بن علي الغامدي، إن زراعة البُن تمتد إلى 3 سنوات، حيث تبدأ في أواخر فصل الصيف، على أن يكون قِطافه في بداية صيف السنة الرابعة، ومن ثم يتم تجفيف وفرز مكونات ثمرة البُن ، ويُنقل بعدها إلى أسطح المنازل لنشره وتجفيفه تحت أشعة الشمس لمدة 3 أيام.
وأضاف أن البن يُجمع ويُبعد عن أشعة الشمس ليومين داخل البيوت، ثم يُعاد نشره مرة أخرى فوق الأسطح لخمسة أيام , عندها يتحول لون حبات البن من الأحمر إلى الأسود في حين يخف وزنه نتيجة فقدانه الرطوبة والماء جراء التجفيف.
ويجرش البن على الرحى بعد رفع حجر الرحى الأعلى درجة معينة ليتناسب مع حجم حبات البن، وهناك من يجرشه بحجارة خاصة أعدت خصيصا لهذا الشأن بعدها يتم فصل القشرة عن الصرف كل على حدة ليتسنى بيعه بهذه الصورة وحسب رغبة الزبون.
ويتشبث أهالي جبال شدا بزراعة البُن المتميز النادر مذاقه للمحافظة على ما تبقى من موروث امتد لمئات السنين لمزارعي البن العربي، آملين إمتاع العالم بتذوق فنجال من القهوة السعودية بنكهة الطبيعة.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: زراعة البن البن الشدوي
إقرأ أيضاً:
مفاجأة سامسونج 0 One UI 7 في كل الأسواق خلال أيام
أكدت سامسونج رسميًا أن الإصدار الثابت من واجهة One UI 7.0 سيصل إلى المستخدمين عالميًا خلال شهر أبريل المقبل، وفقًا لما جاء في بيان صحفي صادر عن سامسونج نيوزيلندا، يأتي هذا الإعلان بعد خمسة أشهر من انتظار مستخدمي هواتف جالاكسي لهذا التحديث الكبير.
يتوفر بسبع دولومن المتوقع أن تبدأ سامسونج في توفير التحديث الرسمي أولًا لسلسلة Galaxy S24، على أن يتبعها باقي الأجهزة وفقًا لنماذج الهواتف وشركات الاتصالات المختلفة.
في الوقت الحالي، تتوفر نسخة One UI 7 Beta في سبع دول لهواتف Galaxy S24، بينما تم توسيع البرنامج التجريبي ليشمل أربعة دول فقط لأجهزة Galaxy Z Fold 6 وZ Flip 6 وسلسلة Galaxy S23 وأيضًا سلسلة Galaxy Tab S10.
لم تقتصر سامسونج على الأجهزة الرائدة فقط، حيث أكدت الشركة أن هاتف Galaxy A55 من الفئة المتوسطة سيحصل على نسخة Beta من واجهة One UI 7 خلال الشهر الجاري.
بالإضافة إلى ذلك، تعمل سامسونج حاليًا على اختبار One UI 7 Beta لسلسلة Galaxy S22، ومن المحتمل إطلاق برنامج تجريبي قصير لهذه السلسلة في أسواق محددة بناءً على تقدم الاختبارات الداخلية.
تهدف سامسونج من خلال هذه التحديثات إلى تحسين تجربة المستخدم من خلال تقديم ميزات جديدة وتحسين الأداء ومعالجة الأخطاء التي تم رصدها في النسخ التجريبية السابقة.
مع اقتراب موعد الإطلاق الرسمي، ينتظر مستخدمو أجهزة جالاكسي التحديث بفارغ الصبر للاستفادة من التحسينات والتطورات التي ستجلبها واجهة One UI 7.0.