طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالخل والثوم.. المقادير وخطوات التحضير

الكبدة الاسكندراني.. تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل، حيث تعتبر الكبدة من الأطباق الشعبية المشهورة في مصر و جميع الدول العربية.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالخل والثوم

يوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالخل والثوم، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها على مدار اليوم.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

المكونات:

كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة

ثوم مفروم

زيت

فلفل أخضر حامى / بارد مقطع إلى قطع صغيرة

فلفل أسود

ملح

خل

عصير ليمون

ربع ملعقة كزبرة جافة

قليل من الكمون

كبدةطريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

-احضري وعاء عميق وضعيه على النار حتى يسخن جيدًا.

-ضعي في الوعاء قليل من الزيت، واتركيه يسخن ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي جيدًا حتى يذبل لونه.

-ضعى شرائح الكبدة وعليها الخل والملح وقليل من الكمون والكسبرة الجافة وقلبيها جيدًا حتى تبدأ فى النضج.

- قطعي الفلفل الرومى والحامى وضعيهما على الكبدة وقلبيها.

- يضاف عصير الليمون للكبدة عن التقديم، ويتم تناول فى سندوتشات مع سلطة الطحينة والثومية والخيار المخلل بالإضافة إلى البطاطس المحمرة، حتى تحصلين على وجبة متكاملة.

كبدةطريقة أخري لتحضير الكبدة الإسكندرانيمقادير الكبدة الاسكندراني

نصف كيلو كبدة بقري.

2 فص ثوم مهروس.

عصير ليمونة.

ملعقة كبيرة خل.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة شطة حمراء.

ملعقة سمنة.

ملعقة زيت.

شرائح فلفل رومي.

الكبدة البلدي بالبصلخطوات عمل الكبدة الاسكندراني

قطعي الكبدة وهي مجمدة إلى شرائح رفيعة لتكون أسهل في التقطيع.

تبلي الكبدة بالليمون والخل والثوم وجميع البهارات المذكورة في الأعلى.

ضعي الزيت والسمنة في مقلاة ثم أضيفي الكبدة المتبلة شرط أن تكون المقلاة ساخنة جدا.

قلبي الكبدة وأضيفي لها الفلفل الرومي واتركيها مدة 5 دقائق تقريبا مع تقليبها بين الحين والآخر.

وفي نهاية طريقة عمل الكبدة الاسكندراني ستكون الكبدة الساخنة جاهزة للسندوتشات الرائعة.

المصدر: الأسبوع