ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الثوم؟
تاريخ النشر: 5th, July 2024 GMT
يطلق على الثوم بحق علاجا لآلاف الأمراض ويمكنك التحدث لفترة طويلة عن شعبيتها في بلدان مختلفة من العالم، ولكن دعونا نركز على خصائصها العلاجية، وجمع منتدى ميديك كل ما تحتاج لمعرفته حول الثوم وخصائصه المفيدة.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الثوم؟
تم العثور على العديد من المواد البروتينية وكذلك الكربوهيدرات في هذا المحصول النباتي الشعبي، وعلى الرغم من أنه يحتوي على عدد قليل من المركبات السكرية البسيطة، إلا أنه يتم تعويض ذلك بكمية كبيرة من الفركتوزان.
وتحتوي مائة جرام من الثوم على فيتامينات مختلفة: C (10 مل)، B12 (0.6 مل)، حمض النيكوتينيك (1.2 مل)، الثيامين (0.8 ملغ)، الريبوفلافين (0.8 ملغ).
من بين جميع الخضروات، يحتل الثوم مكانة رائدة من حيث تركيز حمض النيكوتينيك ومحتوى فيتامين ب 6.
ولا يوجد كاروتين في فصوص الثوم نفسها، ولكن هناك الكثير منه في السيقان الخضراء ويعطي محتوى الزيوت الأساسية مثل هذه الرائحة الحادة والمتأصلة فقط للثوم، وتحتوي هذه الزيوت على الكبريت، مما يؤثر على الكائنات الحية الدقيقة الأكثر ثباتا ولقد ثبت أن الثوم يقتل حتى الكوليرا فيبريو.
مستخلص الثوم قادر على مقاومة جميع الميكروبات المسببة للأمراض المعوية تقريبا وحتى المكورات العقدية الذهبية، وأثبتت الدراسات الحديثة خصائص التئام الجروح والخصائص المضادة للالتهابات لهذا المنتج ويساهم عصير الثوم المضغوط في شفاء القرحة والحروق، وسيساعد على شفاء الجرح القيحي.
ويحتوي الثوم أيضا على كمية كافية من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور ومن حيث كمية الحديد، يمكن أن يتنافس البنجر فقط مع الثوم، فهو يحتوي على 1500 ملغ في مائة جرام وهناك أيضا كمية كبيرة من الزنك والمنغنيز، ومحتوى اليود أعلى بثلاث مرات من البصل.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الثوم الكربوهيدرات فيتامينات فيتامين ب 6 فصوص الثوم الزيوت الأساسية الكائنات الحية الدقيقة
إقرأ أيضاً:
تدشين آلية تسويق محصول الثوم في عمران
الثورة نت/..
دشن وكيل محافظة عمران حسن الأشقص ونائب المدير التنفيذي لمؤسسة الخدمات الزراعية عبد السلام العزي، اليوم، آلية تنفيذ تسويق محصول الثوم للعام 1446هـ، بإشراف مؤسسة الخدمات الزراعية في المحافظة عبر جمعيتي البون الشمالية وجمعية الاكتفاء الذاتي في مديريتي ريدة وعمران.
وفي التدشين بقاع البون، بحضور مدير فرع مؤسسة الخدمات الزراعية في المحافظة، عبدالله سالية، وممثل الاتحاد التعاوني الزراعي في المحافظة، أحمد عياش، ورئيس جمعية الاكتفاء في مديرية عمران، محمد سهيل، أشار وكيل المحافظة الأشقص ونائب رئيس المؤسسة العزي إلى أهمية تحقيق الاكتفاء الذاتي في زراعة المحاصيل الزراعية.
وأكدا حرص قيادتي المحافظة والمؤسسة على القطاع الزراعي من خلال دعم الجمعيات الزراعية، التي تقدم الخدمات والإرشادات للمزارعين.
وأشادا بالنشاط الزراعي في قاع البون واهتمام المزارعين بزراعة الثوم، وبجهود جمعيتي البون والاكتفاء بدعم المزارعين بالبذور والمدخلات الزراعية، التي من شأنها المساهمة في زيادة الإنتاج، وصولا للاكتفاء الذاتي، وتقليص فاتورة الاستيراد للمنتج الخارجي.
وأشار الأشقص والعزي إلى أهمية إشراك الجمعيات الزراعية في مجال التسويق الزراعي لضمان استدامة زراعة المحاصيل، وتحسين أوضاع المزارعين في ظل التحديات الراهنة.. مؤكدين حرص القيادة السياسية على دعم وتشجيع المنتج المحلي، الذي ينافس المستورد في الجودة، ويسهم في دعم الاقتصاد الوطني.
فيما أوضح مدير فرع المؤسسة العامة للخدمات الزراعية، وممثل الاتحاد الزراعي، أن المؤسسة، وبالتعاون مع الجمعيات التعاونية، عملت خلال هذا الموسم وفق الآلية الجديدة التي تم توقيعها مع عدد من الجهات ذات العلاقة على تنظيم آلية تسويق المحصول بما يُسهم ويعود بالنفع المادي على المزارعين، وعدم استغلال المزارعين من التجار.
وكان وكيل المحافظة ونائب المدير التنفيذي للمؤسسة ومدير فرع المؤسسة في الخدمات، وممثل الاتحاد التعاوني الزراعي في المحافظة – رئيس جمعية البون الشمالي، اطلعوا على الخدمات التي تقدمها جمعية الاكتفاء في مديرية عمران.
واستمعوا من رئيس الجمعية، محمد سهيل، إلى شرح حول المدخلات الزراعية، التي تقدمها الجمعية من بذور محسَّنة ومبيدات وأسمدة محلية للمزارعين بهدف تشجيعهم على زيادة الإنتاج من محاصيلهم الزراعية.
جنين ومخيمها.. سماع دوي انفجار كبير بمخيم جنين