كيكة الريد فيلفت بحشوة الكريمة.. دليل كامل لتحضير الحلوى المثالية
تاريخ النشر: 5th, July 2024 GMT
تُعتبر كيكة الريد فيلفت من أشهر الحلويات التي تلقى رواجًا كبيرًا حول العالم بفضل لونها الأحمر الجذاب وطعمها اللذيذ، وتتميز هذه الكيكة بطبقاتها الرطبة والمخملية التي تتناغم بشكل مثالي مع حشوة الكريمة الغنية، ويعود أصل كيكة الريد فيلفت إلى المطبخ الأمريكي، حيث كانت تقدم في المناسبات الخاصة والاحتفالات، وفيما يلي نقدم لك طريقة إعداد كيكة الريد فيلفت بحشوة الكريمة خطوة بخطوة.
مكونات الكيكة:
- 2 و 1/2 كوب دقيق
- 1 و 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى
- 1 و 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 كوب لبن رائب
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة ملون طعام أحمر
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
مكونات حشوة الكريمة:
- 2 عبوة (8 أونصات لكل منها) جبنة كريمية، بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
- 4 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). حضر صينيتين مستديرتين (9 إنش) بدهنهما بالزبدة ورشهما بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكربونات، الملح والكاكاو.
3. في وعاء آخر، اخفق الزيت، اللبن الرائب، البيض، الفانيليا، وملون الطعام الأحمر حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
4. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطها حتى تتجانس.
5. أضف الخل واخلط سريعًا.
6. وزع الخليط بالتساوي بين الصينيتين المُحضرتين.
7. اخبز في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
8. دع الكيك يبرد في الصواني لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى رف شبكي ليبرد تمامًا.
تحضير حشوة الكريمة:
1. في وعاء كبير، اخفق الجبنة الكريمية والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضف الفانيليا واخلط حتى تتجانس.
3. أضف السكر البودرة تدريجيًا، واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
تحضير الكيكة:
1. ضع طبقة واحدة من الكيك على صحن التقديم.
2. ضع كمية من حشوة الكريمة على الطبقة الأولى ووزعها بالتساوي.
3. ضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشوة.
4. استخدم باقي حشوة الكريمة لتغطية سطح وجوانب الكيكة.
5. يمكنك تزيين الكيكة بفتات الكيك المتبقي أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
تعد كيكة الريد فيلفت بحشوة الكريمة من الحلويات التي تضيف لمسة من الفخامة إلى أي مناسبة، جرب إعدادها في المنزل باتباع هذه الخطوات البسيطة واستمتع بنكهتها الرائعة مع العائلة والأصدقاء.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الشيش طاووق في 10 دقائق
يعد الشيش طاووق وصفة لذيذة سهلة وشهية ولا تحتاج إلى أي مجهود في عملها بالمنزل.
المكونات:
500 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة
علبة زبادي (حوالي 125 جرام)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
خضار للتقديم أو الشوي مع الدجاج (مثل فلفل ألوان، بصل)
طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج:
في وعاء كبير، اخلط الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، والبهارات كلها معاً.
أضف قطع الدجاج وقلّب جيداً حتى تتغلف بالتتبيلة.
غطي الوعاء واتركه في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين (ويُفضل ليلة كاملة لنتيجة أفضل).
2. تجهيز الأسياخ:
إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها بالماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام حتى لا تحترق.
شكّ الدجاج في الأسياخ، ويمكنك إضافة قطع خضار بين قطع الدجاج.
3. الطهي:
اشوي الأسياخ على شواية ساخنة أو على مقلاة شواء، مع التقليب كل 3-4 دقائق حتى ينضج الدجاج ويحصل على لون ذهبي جميل (حوالي 12-15 دقيقة إجمالاً).
يمكنك دهن الدجاج بفرشاة زيت أثناء الشوي ليبقى طرياً.
4. التقديم:
يقدم مع خبز عربي، بطاطا مقلية أو مشوية، صلصة الثومية، وسلطة.