لماذا يجب أن يكون تفاح الورد جزءًا من نظامك الغذائي؟

أثير – ريما الشيخ

يعد التفاح من الفواكه الأكثر شيوعًا واستهلاكًا في العالم، بألوانه المختلفة من الأحمر والأخضر والأصفر.

ولكن، هل تناولت يوما من الأيام تفاح الورد؟

تفاح الورد والمعروف أيضًا باسم تفاح جاوا أو تفاح الماء، هو نوع من الفواكه الاستوائية التي تُزرع في المناطق الحارة والرطبة في جنوب شرق آسيا والهند، ويتميز بنكهته الفريدة التي تجمع بين الحلاوة والمرارة الخفيفة، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية التي تشمل العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.

حول هذا الجانب، حاورت ”أثير“ يوسف بن سليمان القرشوبي، باحث في النباتات والأشجار العمانية، حيث قال: تنتمي شجرة تفاح الورد إلى عائلة الآس، وتنمو إلى ارتفاع يتراوح بين 10 إلى 15 مترًا، بينما يبلغ طولها في سلطنة عمان حوالي 3 أمتار، تتميز بأوراقها الخضراء الداكنة واللامعة، وأزهارها الجميلة التي تكون عادة بيضاء أو وردية اللون، الثمار نفسها تكون صغيرة ومستديرة أو بيضاوية الشكل، بلون يتراوح من الأحمر الفاتح إلى الوردي الداكن، وتتميز بلحمها الأبيض العصيري الذي يحتوي على بذور صغيرة.

وأضاف: تعد هذه الشجرة شجرة قوية تتحمل الظروف المناخية القاسية وتزدهر في التربة الرملية والطينية على حد سواء، حيث تتكاثر شجرة تفاح الجاوا بطرق متعددة، ويمكن استخدام العقل أو الترقيد الهوائي للتكاثر، وتبدأ في الإثمار عادة من السنة الثالثة لزراعتها، حيث تتفتح الأزهار وتنتج الثمار في نهاية فبراير وبداية مارس، ويبدأ عقد الثمار في بداية مايو.

وأكد بأن زراعة شجرة تفاح الورد تتطلب مناخًا استوائيًا دافئًا ورطبًا، تفضل الأشجار التربة الغنية بالمواد العضوية والتي تتميز بالتصريف الجيد، وتحتاج الأشجار إلى كميات كبيرة من الماء، خاصة خلال فترات الجفاف، وتحتاج أيضًا إلى العناية المنتظمة للحفاظ على صحتها وإنتاجية ثمارها.

ولكن، ما القيمة الغذائية والفوائد الصحية لثمار هذه الشجرة؟

ذكر يوسف بأن ثمار تفاح الجاوا تتميز بنكهتها الفريدة، حيث تكون خفيفة ومقرمشة مع نكهة فاكهية حلوة في البداية تليها روائح زهرية من الورد، مع لمسة مرارة خفيفة، وتحتوي هذه الثمار على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الدماغ والقلب، مثل الكالسيوم والحديد وفيتامينات A وC التي يعزز مناعة الجسم ويساعد في مكافحة الأمراض، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يجعلها خياراً غذائياً صحياً ومغذياً، كما أن البوتاسيوم الموجود في تفاح الورد يساعد في تنظيم ضغط الدم

أما عن الاستخدامات في المطبخ، فأوضح في ختام حديثه مع ”أثير“، بأنه يمكن استخدام تفاح الورد بطرق متنوعة في المطبخ، حيث يمكن تناوله طازجًا كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى السلطات والعصائر لإضفاء نكهة منعشة وحلاوة طبيعية. في بعض المناطق، يُستخدم أيضًا في تحضير المربيات والصلصات والحلويات.

المصدر: صحيفة أثير