تريد حجز طاولة في أفضل مطبخ في العالم؟ عليك أن تتحلى بالصبر.. إنتظر عاما كاملا وستنال ما تتمنى
تاريخ النشر: 3rd, July 2024 GMT
مطعم في برشلونة يُصنّف أفضل مطعم في العالم، لكن على من يريد حجز طاولة لتذوّق أطباقه، الانتظارُ عاما كاملا
Disfrutar كلمة إسبانية تعني باللغة العربية "استمتع" وهي أيضا اسم لمطعم تصدر قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم. لكن إذا راودتك نفسك أن تحجز طاولة هناك فما عليك إلا أن تتحلى بالصبر وتنتظر قرابة عام كامل.
هكذا هي حال قائمة الإنتظار في مطعم Disfrutar الذي حصل على أعلى التقييمات من العديد من المرشدين المرموقين في قطاع السياحة، بما في ذلكميشلان.
بالنسبة للطهاة الذين بدؤوا العمل، فإن تتويجهم بلقب الأفضل في العالم هو شرف كبير لهم استغرق جهودا عمرها سنوات عديدة.
التقى أوريول كاسترو وماتيو كاسانياس وإدوارد زاتروش في المطعم الأسطوري "El Bulli" حيث عملا كطاهييْن تحت إشراف فيران أدريا وجولي سولير.
بعدها عمل الطهاة الثلاثة وهم من أصل كاتالوني على صقل مهاراتهم واكتسبوا المعرفة التي قادتهم الآن إلى القمة في عالم فن الطهي.
بداية المشوارعام 2012، قرر "الفرسان الثلاثة" الدخول في شراكة وفتحوا أول مطعم لهم تحت اسم "Compartir" في مدينة Cadaqués قرب خيرونا.
بعدها، افتتح الطهاة الثلاثة مطعميْن آخرين: «Disfrutar» في برشلونة (2014) و «Compartir» أيضًا في برشلونة (2022).
يقولون إن الجائزة التي حصلوا عليها تظهر قوة المطبخ الإسباني.
"في الماضي، كان هناكالمطبخ الفرنسي الرائع، بعدها برز اسم مطبخ الباسك هنا في إسبانيا. ثم جاء الدور على El Bulli والثورة التي أحدثها في هذا المجال ونرى بدون شك استمرارهذه الثورة في كاتالونيا عبر مطعم Celler de Can Roca ليأتي حصولنا على هذه الجائزة الأولى في نفس السياق" كما يقول كاسترو.
شاهد: ميرازور الفرنسي يتوج بلقب أفضل مطعم في العالمشاهد: مطعم إيطالي يفوز بجائزة أفضل مطعم في العالم بعد طول انتظار.."أفضل مطعم في العالم" لسنوات عدة يحصد نجمته الثالثة ضمن دليل "ميشلان"تصنيف مطعم “اوستيريا فرانشيسكانا” الإيطالي كأفضل مطعم للعام 2016المطعم الإسباني"السيلايي دا كان روكا" أفضل مطعم في العالممسيرة حافلة بالنجاحات والبقية تأتي..عام 2015، حصل الطهاة الثلاثة على أول نجمة ميشلان، وفي عام 2017 على النجمة الثانية فالثالثة عام 2023.
كما احتلوا المركز الثالث عام 2022 في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم، وفي العام التالي في المرتبة الثانية.
لكن حتى مع هذا النجاح المطّرد سنة تلو الأخرى، يبدو أن هذه الجائزة كانت بمثابة صدمة لهم.
يقول كاسانياس: "حتى تلك اللحظة تحديدا، لم يعلنوا أننا رقم واحد، ولم نكن نعرف، وهذا ما يضفي سحرا ورهبة على اللحظة. إنه أمر لا يصدق ولا يوصف ولا يمكن مقارنته".
يصف الموقع الإلكتروني لأفضل 50 مطعمًا في العالم مطعم "Disfrutar" بأنه يمنحك فرصة تناول وجبة لست مستعدا لنسيانها مدى الحياة كما يشيد الموقع المختص بـ "الأطباق الخيالية الرائعة والإتقان غير المسبوق والعرض الممتع".
يمكن لمن حالفهم الحظ وحجزوا طاولة في ذلك المطعم أن يجرّبوا أطباقا متنوعة بما في ذلك البيستو متعدد الطبقات امع الفستق الطري وثعبان البحر أو تذوّق " جيلدا" وهو طبق التاباس الإسباني الشهير لكن بلمسة خاصة تفتّقت عنها قريحة مطعم "Disfrutar".
وبناء عليه، فليس غريبا أن يكون طلب الحصول على طاولة هناك قد بلغ مستوى قياسيا.
يقول المجير فيسنتي لارا: " في الحقيقة، منذ حصولنا على الجائزة، أصبحت الحجوزات تشهد زيادة مطّردا". ويضيف" قبل الجائزة، ولحجز طاولة، كان يجب الانتظار ربما سبعة أو ثمانية أشهر، لكن لدينا الآن أصبحت أمام مدة تصصل إلى عام تقريبا".
ويضيف المتحدث: "الجائزة ترفع عاليا جدا سقف توقعات الزبائن وهذا يعني مزيدا من الضغط على فريق العمل الذي يبلغ عدده الآن 75 فردا.
في السنوات الـ 22 التي تم فيها نشر تصنيف أفضل المطاعم العالمية، حصل المطعم الفائز في منطقة كاتالونيا بشمال شرق إسبانيا على مكان في القائمة ثماني مرات.
وبذلك يسير مطعم "Disfrutar" على خطى"El Bulli " الذي دخل التصنيف عدة مرات في سنوات (2002، 2006، 2007، 2008، 2009) ومطعم "El Celler de Can Roca" الذي انتزع أيضا مكانا له في القائمة عامي 2013 و2015.
منتج شريط الفيديو • Tokunbo Salako
المصادر الإضافية • J-Cut Productions
شارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية حرب غزة: قصف جوي على وسط القطاع واشتباكات في رفح والشجاعية ومقتل جندي بعملية طعن في الجليل تراجع على وقع الهزيمة في انتخابات الدور الأول.. حزب ماكرون يعلق إصلاح إعانات البطالة بريطانيا على عتبة تحول سياسي كبير.. توقعات بفوز ساحق لحزب العمال بعد غياب 14 عاما برشلونة مطاعم إسبانيا فن الطبخالمصدر: euronews
كلمات دلالية: الانتخابات الأوروبية 2024 غزة الشرق الأوسط إسرائيل حركة حماس الانتخابات الأوروبية 2024 غزة الشرق الأوسط إسرائيل حركة حماس برشلونة مطاعم إسبانيا فن الطبخ الانتخابات الأوروبية 2024 غزة الشرق الأوسط إسرائيل حركة حماس الهندوسية بنيامين نتنياهو مارين لوبن سعر الفائدة لاهاي ذوبان الجليد السياسة الأوروبية أفضل مطعم فی العالم یعرض الآن Next مطعم ا
إقرأ أيضاً:
تحلى بالصبر في العمل.. برج الحمل وحظك اليوم السبت 22 فبراير 2025
مولود برج الحمل يتميّز بمجموعة من الصفات التي تعكس قوّة شخصيته وروحه القيادية، ومن أبرز سماته بالفصحى الشجاعة والإقدام، إذ يتمتّع مولود الحمل بروح شجاعة تدفعه لمواجهة التحديات دون خوف، فضلا عن الثقة بالنفس ويمتلك ثقة عالية بقدراته، تجعله قادراً على اتخاذ القرارات بسرعة وحسم، ولديه حب للمغامرة، ما يجعله يهوى خوض التجارب الجديدة ويكره الروتين والجمود، ويتميز أيضا بالصراحة والوضوح، ويتّسم بالصدق والصراحة في التعبير عن مشاعره وآرائه، حتى وإن كانت جارحة أحياناً، ويميل إلى الانفعال السريع، لكن غضبه لا يدوم طويلاً.
برج الحمل وحظك اليوم السبت 22 فبراير 2025وبالرغم من أن مولود برج الحمل يتسم بالاندفاع والتسرع، وقد يتخذ قرارات متسرّعة دون التفكير العميق في العواقب، ولكنه يتميز بروح القيادة، ويمتلك صفات القائد بالفطرة، ويجيد توجيه الآخرين وتحفيزهم، كما يتميز بالإيجابية والطموح ويتطلّع دائماً إلى تحقيق أهدافه بروح متفائلة ولا يعرف الاستسلام.
من الممكن أن يحمل شهر فبراير فرصًا مهنية مميزة لمواليد برج الحمل، ويُنصح بالتحلي بالصبر وتجنب التوتر والقلق أثناء العمل، والاستفادة من الفرص المتاحة بحكمة وتروي.
برج الحمل وحظك اليوم على الصعيد العاطفيمن المهم لمواليد برج الحمل تحقيق توازن بين الحياة المهنية والعاطفية، ويُنصح بإعطاء الشريك الوقت والاهتمام الكافيين، والتواصل المفتوح والصريح لتعزيز العلاقة.
يُنصح بالابتعاد عن السهر المفرط، والحفاظ على نظام غذائي صحي يتضمن تناول كميات كافية من السوائل، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام للحفاظ على اللياقة البدنية.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس