الولايات المتحدة – اتضح لعلماء جامعة كاليفورنيا أن النقص الرئيسي للخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الأبيض الممتاز المكرر هو عدم احتوائه على فيتامين Е والكاروتينات والمواد المغذية الأخرى. ووفقا لـ Health News أجرى الباحثون تقييما للخبز الأبيض استنادا إلى التحاليل المخبرية ونسب الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والحديد والموليبدينيوم والزنك وفيتامين Е والكاروتينات في الدقيق لصنع ثلاثة أنواع من الخبز.
واتضح للباحثين أن الدقيق المكرر والخبز المصنوع منه يحتوي على 72 بالمئة و64 بالمئة أقل من العناصر المعدنية المذكورة على التوالي مقارنة بحبوب القمح الكاملة. وأن محتوى المكونات الغذائية المهمة للصحة في نوعي الدقيق الكامل أعلى ولا يختلف كثيرا.
ووفقا للباحثين، يحتفظ الخبز المصنوع من أنواع الدقيق الثلاثة بأقل من خمس إجمالي كمية فيتامين E الموجودة أصلا في المادة الخام (حبوب القمح). وأن تركيز فيتامين E في الدقيق ينخفض مع زيادة درجة تنقيته.
المصدر: gazeta.ru
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
روسيا تتهم بريطانيا باستخدام ممر البحر الأسود لتزويد أوكرانيا بالأسلحة
اتهمت روسيا، اليوم الأربعاء، المملكة المتحدة باستخدام ممر الحبوب في البحر الأسود لتوصيل الأسلحة إلى أوكرانيا، وذلك بعد أن نفت مزاعم لندن بأن الهجمات الروسية على الموانئ الأوكرانية عطلت إمدادات الحبوب الحيوية لدول أخرى.
في تصريح له الأسبوع الماضي، رأى رئيس الوزراء البريطاني كير ستارمر أن زيادة الهجمات الروسية على موانئ أوكرانيا في البحر الأسود تؤخر وصول المساعدات الحيوية إلى الفلسطينيين وتوقف توصيل إمدادات الحبوب الحيوية إلى جنوب العالم.
وأشارت الأمم المتحدة إلى أن الهجمات الروسية على موانئ أوكرانيا في البحر الأسود ألحقت أضرارًا بست سفن مدنية بالإضافة إلى البنية التحتية للحبوب منذ الفاتح من سبتمبر/أيلول/ الماضي.
إلاّ أن المتحدثة باسم وزارة الخارجية الروسية ماريا زاخاروفا نفت اليوم "مزاعم ستارمر بأن موسكو تضر بالأمن الغذائي العالمي". وأضافت: أن ”هذه التصريحات لا أساس لها من الصحة. وعلى النقيض من ذلك تمامًا: أكدت تورط المملكة المتحدة المباشر في توريد الأسلحة إلى نظام كييف باستخدام ممر البحر الأسود".
Relatedروسيا تصعّد هجماتها في أوكرانيا.. مقتل 4 وإصابة آخرين في كييف وخاركيفوزير خارجية كوريا الشمالية يزور روسيا بعد ساعات من اتهام البنتاغون بيونغيانغ دعم موسكو عسكرياروسيا تعلن إسقاط 51 طائرة مسيرة أوكرانية وكييف تؤكد تعرضها لعدة هجمات جوية خلال الليلوتضم أوكرانيا مزارع للقمح والذرة قلّ مثيلها في العالم. وكانت تصدّر حوالي ستة ملايين طن من الحبوب شهريًا عبر البحر الأسود قبل أن ترسل روسيا قواتها إلى أوكرانيا عام 2022.
وقد أنشأت أوكرانيا ممرًا للشحن البحري في البحر الأسود بعد انهيار مبادرة تصدير الحبوب المدعومة من الأمم المتحدة في العام الماضي شاركت فيها روسيا.
Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية روسيا تصعّد هجماتها في أوكرانيا.. مقتل 4 وإصابة آخرين في كييف وخاركيف مظاهرات في مختلف المدن الإيطالية من أجل وقف الحرب في غزة وأوكرانيا روته: وجود القوات الكورية الشمالية في كورسك "تصعيد كبير" للصراع في أوكرانيا كير ستارمر أسلحة المملكة المتحدة روسيا أوكرانيا البحر الأسود
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين