فيروس إنفلونزا الطيور يصل إلى مصانع الألبان بأمريكا.. هل منتجات الحليب في المتاجر آمنة؟
تاريخ النشر: 3rd, July 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- أظهرت نتائج اختبار جديدة أصدرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الجمعة أنّ فيروس إنفلونزا الطيور يشق طريقه من المزارع إلى مصانع معالجة الألبان.
قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بجمع واختبار 275 عينة كبيرة من الحليب الخام جُمِعت من مزارع في أربع ولايات أمريكية، خلال الفترة بين 18 و27 أبريل/نيسان.
وكان نصف عدد تلك العينات إيجابيًا عند فحص آثار الإنفلونزا فيه، كما ثبت أنّ ربع عدد العينات الإيجابية كان معديًا.
قال الدكتور دون براتر، القائم بأعمال مدير مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية التابع لإدارة الغذاء والدواء، إنّ عينات الحليب التي اختبرتها الوكالة الأمريكية كانت في طريقها للخضوع للبسترة، ولم تكن ستُوضع على رفوف المتاجر مباشرةً.
وكانت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد أوصت بشكل متكرّر بعدم استهلاك الحليب الخام نتيجة التلوث المحتمل.
أخذ علماء إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الحليب الخام غير المصاب من منتجات الألبان وقاموا بخلطه بفيروس "H5N1" الحي، ومن ثم وضع العلماء العينة في آلة تحاكي جميع خطوات البسترة الخاطفة، حيث يتم تسخين الحليب إلى 72 درجة مئوية تقريبًا لمدة 15 ثانية.
شمل اختبارهم عملية تسخين مسبقة كانت مفقودة من الدراسات السابقة التي اختبرت المدة ودرجات الحرارة ذاتها لقتل الفيروس الحي.
المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: أبحاث أنفلونزا الطيور دراسات غذاء فيروسات إدارة الغذاء والدواء الأمریکیة
إقرأ أيضاً:
تركيا تساعد أميركا لحل "أزمة البيض"
بدأت تركيا تصدير نحو 15 ألف طن من البيض إلى الولايات المتحدة، حيث تسبب انتشار إنفلونزا الطيور في خفض الإنتاج وارتفاع الأسعار.
ويهدد نفوق الملايين من الدجاج بعدم الوفاء بتعهد الرئيس الأميركي دونالد ترامب بخفض التكاليف اليومية، إذ تقلل متاجر البقالة حصص البيع وترفع المطاعم أسعار أطباق البيض.
وقال رئيس الرابطة المركزية لمنتجي البيض في تركيا إبراهيم أفيون لـ"رويترز"، إن الشحنات بدأت هذا الشهر وستستمر حتى يوليو المقبل.
وأضاف: "التصدير سيجري عبر الأعضاء من شركاتنا التي حصلت على التراخيص اللازمة، في حين ستتولى شركتان تنسيق العملية".
وتابع أنه "سيتم شحن ما إجماليه 15 ألف طن من البيض، أي ما يعادل 700 حاوية".
وتعمل الولايات المتحدة على احتواء انتشار إنفلونزا الطيور، الذي رصدته لأول مرة في الأبقار الحلوب بولاية تكساس في مارس الماضي، ثم انتشر منذ ذلك الحين إلى ولايات عديدة.
وأصاب الفيروس 70 شخصا تقريبا منذ أبريل، توفي منهم واحد، وهم بالأساس من عمال المزارع الذين يتعاملون مع الدواجن أو الأبقار المصابة.
وأدى تفشي الفيروس بين الدواجن الذي بدأ عام 2022، إلى نفوق نحو 160 مليون رأس دجاج ودجاج رومي وطيور أخرى، وفقا للبيانات الأميركية.
وفاقم ارتفاع حالات الإصابة في الآونة الأخيرة من نقص البيض.
وقال أفيون إن الشركات الأميركية بحثت عن أسواق استيراد بديلة، بسبب شح المعروض مما أدى إلى إجراء مفاوضات مع منتجين أتراك.
وأوضح أن من المتوقع أن تدر الصفقة عائدات تصديرية تقدر بنحو 26 مليون دولار، مضيفا أن تركيا تعد من بين أكبر 10 دول مصدرة للبيض في العالم.
وتعمل وزارة الزراعة الأميركية من أجل إعادة جمع مخزون من لقاحات إنفلونزا الطيور للدواجن، ومنحت رخصة مشروطة لشركة "زويتس" لصحة الحيوان لإنتاج لقاح للدجاج، بينما لم تصدر بعد تصريحا لاستخدام اللقاحات.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس