بروتين حلو اكثر بآلاف المرات من السكر: اكتشاف روسي يغير قواعد اللعبة
تاريخ النشر: 1st, July 2024 GMT
يوليو 1, 2024آخر تحديث: يونيو 30, 2024
المستقلة/- ابتكر علماء التكنولوجيا الحيوية الروس بروتينًا حلوًا يعرف باسم “برازين” ليكون بديلاً للسكر في المنتجات التقليدية مستقبلاً. الآن، هذا الابتكار في المراحل النهائية من الاختبارات، ويعد بفتح آفاق جديدة في مجال التحلية الصحية.
وأشار روستيسلاف كوفاليفسكي، مدير الابتكارات في شركة إيفكو، إلى أنه من المتوقع أن يحصل هذا البروتين الحلو على شهادة اعتماد في المستقبل القريب.
ووفقا للبروفيسورة ماريا لاغارسكوفا، “أظهرت نتائج اختبارات تقييم سمية البروتينات الحلوة (البرازين والمونيلين) على خنازير غينيا والجرذان والفئران، أنها لا تحتوي على خصائص مطفرة أو مسببة للحساسية، كما أنها لم تسبب تغيرات مرضية في الرئتين والكبد والقلب والكلى والدماغ والأمعاء الدقيقة والمعدة والقولون والمبيض والخصيتين. كما لم تظهر علامات التسمم على الحيوانات في مراحل مختلفة من الدراسة”، مشيرة إلى أنها “لم تلاحظ خلال الدراسة أي حالة إدمان على البروتينات الحلوة”.
ووفقا للمكتب الإعلامي لشركة Efko، بروتين البرازين أكثر حلاوة بآلاف المرات من السكر، ولا يسبب إفراز الإنسولين ولا يزيد من مستوى السكر في الدم.
مرتبط
المصدر: وكالة الصحافة المستقلة
إقرأ أيضاً:
انتبه.. نوع فصيلة الدم يتسبب في الإصابة بمرض خطير وقـ.اتل
تعد فصيلة الدم من الأشياء التى تكشف أمورا عديدة عن الإنسان وصحته وأجريت دراسات عديدة على هذه المشكلة.
ووفقا لما جاء في موقع “.sciencealert” أظهرت الأبحاث أن أصحاب فصيلة الدم من النوع A هم أكثر الأشخاص عرضة للإصابة بـ السكتة الدماغية قبل الوصول لـ سن الـ 60 أكثر من الأشخاص الذين لديهم فصائل دم أخرى.
فصائل الدم تتميز بالتنوع الغني للمواد الكيميائية خاصة المعروضة على سطح خلايا الدم الحمراء عند الانسان و أكثر أنواع فصيلة الدم شيوعا هى A وB ويمكن أن تكون موجودة معًا كـ AB، أو بشكل فردي كـ A أو B أو غير موجودة على الإطلاق كـ O.
مخطط فصائل الدم ABO والأجسام المضادة IgM الموجودة فيه ويتم تحديد فصيلة الدم جزئيًا من خلال مستضدات فصيلة الدم ABO الموجودة على سطح خلايا الدم الحمراء،و توجد اختلافات دقيقة تنشأ عن الطفرات في الجينات المسؤولة.
ووفقا لدراسة نشرت عام 2022، اكتشف باحثو الجينوم علاقة قوية بين الجين الخاص بالمجموعة الفرعية A1 والإصابة بـ السكتة الدماغية المبكرة.
وقال قائد الدراسة وأخصائي الأعصاب الوعائية دكتور ستيفن كيتنر من جامعة ماريلاند: ما زلنا لا نعرف السبب الذي يزيد فصيلة الدم A من المخاطر ولكن من المرجح أن يكون له علاقة بعوامل تخثر الدم مثل الصفائح الدموية وخلايا تبطن الأوعية الدموية بالإضافة للبروتينات المتداولة الأخرى والتي تلعب جميعها دورًا في حدوث جلطات الدم.