سودانايل:
2025-03-14@22:50:11 GMT

من طرف المسيد: حديث عن النخيل (4)

تاريخ النشر: 28th, June 2024 GMT

من طرف المسيد: حديث عن النخيل (4)
يرويها الاستاذ محمد سيد احمد الحسن
حررها عادل سيد احمد

السؤال عن انتاج النخيل ودخوله في الحياة الاقتصادية في الشمال.
النخلة هي العمود الاقتصادي للاسر هناك، وينتظرون موسمه ليقيموا مناسباتهم: اعراس، ختان... الخ.
والنخلة نفسها شجرة فيها شيء من الغرابة، وكما يقول الناس ان الله بعد خلقه آدم، خلق من النخل من باقي طينه، فجاءت تشبه الإنسان لحد كبير اكثر مما تشبه الشجر، ففيها ذكر وانثى، وعندها راس ان قطعته ماتت، وعندها ابناء، ولو اخذت احد ابنائها وزرعته فيطلع على شاكلتها، وتثمر في تسعة اشهر تقريبا.


والنخيل انواع، ونبدأ باعظمها: الكرش، القنديل، بت تمودة وود لقاي.
وهناك كرش مرتبط باسرة، تمرة معينة تملكها اسرة، ولا توجد الا عندهم، ولو قدم لكم بعض الناس كرشا، فانت تعرف ان هذا هو تمر ناس فلان، وتسال عن مصدره، فاما قالوا لك احضرنا منهم شتلة، او اهدونا تمرا او اشتريناه.
ويصلح كل جسم النخلة للاستخدام، من الساق الرئيسي الذي يستخدم كدعامة في الساقية وفي المباني، ويصنع منه الارنيق والمرق، وجريدها يستخدم في سقوفات البيوت والرواكيب، سعفها يستخدم في صناعة الحبال وكذا الاشميق:
- جا حسن من لا تحت شايلو اشميق
يفسخ ويمشي، مالي جيوبو دفيق
والدفيق هو التمر الاخضر، قبل ان يستوي. وهو يؤكل ومنه بعض الانواع، وهو يشبه التفاح، وهناك هرود قريب جدا جدا من التفاح، في طعمه ورائحته.
ويبدا الناس ياكلون من التمر الاخرى الى ان تاتي مراحل الصفوري والحموري، ثم تعقبها التمور الجافة.
والتمور انواع، التمور الجيدة: القنديل والتمود كما ذكرنا، بعدها ياتي التمر التجاري وهو موجود عند الشايقية، والبركاوي تمر متوسط، وليس بالتمر العزيز، ولكنه يدخر ويعبا ويباع في شكل محصول نقدي.
مثلا لو عندي قنديلة او تمودة فانا لن ابيع منها وانما احفظها في البيت لتؤكل او اهدي منها للاصدقاء والاهل. لكن البركاوي اصلا للبيع، وهو قابل للتصنيع، فتصنع منه المربى والعسل والعلف.
وتستخدم كل اجزاء التمرة في اشكال مختلفة: الحبال، وتنسج منها العناقريب، والارتيق، ويعملوا منها دعامات للساقية، وهكذا، فهي تستخدم في كل شيء.
اما صناعة الكحول فهي استخدام مهم، ومديدة التمر، والقراصة المتمرة، وتحضر بطريقة خاصة، وتنفع كزوادة للمسافرين، وعندما يكون هناك فرد من افراد البيت مسافر تجد الازدحام، والنساء يصنعن القراريص المخمرة والمشمرة والمتمرة، وهي لذيذة وجميلة جدا، وتؤكل دون الحوجة لادام معها، وهي قريبة من الكيكة.
وتصنع من التمر انواع عديدة من المشروبات الكحولية: المريسة، الدكاي، الكرافين، اشكال مختلفة من الخمور.
والخمور غير محبذة هناك، والشخص الذي يعمل فيها غير محترم، ولكن في المناسبات الاجتماعية من المسموح للناس ان يصنعوا خمورا: في الأعيادء، في حصاد القمح، الفزع او النفير، الختان او الاعراس والمناسبات السعيدة، كلها مسموح فيها للبيت المعين بموجب المناسبة المعينة ان يصنع خمورا دون ان يستنكر ذلك احد.
لكن هذا غير مسموخ بخلاف هذه المناسبات المعروفة.
هذه حكاية لها قوانينها وليست جزافا كما يظن بعض الناس.
فمن المسموح في بعض الفترات والاحداث ان تعمل مريسة، وتطحن الدقيق، ويرقصن النساء.
وهذا بالنسبة للشباب.
اما بالنسبة للمحافظين، او المتدينيين فعندهم مشروب اسمه العسلية، تصنع من التمر ايضا وبنفس طريقة الخمور فقد لا يدخلون في مرحلة معينة اسمها الولد.
والولد هي مرحلة اضافة الكنقار (خميرة بلدية) للمشروب الحلو ذي الطعم السكري، وهو يحول السكر الى كحول، والفقراء يشربوا الحلو ولا يشربون الكحول.
وكما يحتفل الناس ويرقصوا، فللفقراء ايضا احتفالاتهم.

amsidahmed@outlook.com  

المصدر: سودانايل

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير التمر الهندي في المنزل وفوائده

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

يعد مشروب التمر الهندي من المشروبات الرمضانية الشهيرة ، وتحرص الأسر على تواجده في الإفطار، وتقدم لكم  طريقه تحضير في المنزل..

طريقة عمل عصير التمر الهندي
 في المنزل بخطوات بسيطة كما الآتي:

1. المكونات
قم بتحضير المكونات الآتية:

15 حبة تمر هندي جاف مقشر.
6 أكواب من الماء.
محلي طبيعي حسب الرغبة.
2. طريقة التحضير
قم بتحضير عصير التمر الهندي باتباع الخطوات الآتية:

قشر حبات التمر الهندي، إذا لم تتمكن من إزالة كل القشرة يمكنك استخراجها عند غلي التمر الهندي.
أضف ثلاثة أكواب من الماء إلى قدر متوسط ​​الحجم، و اتركه حتى يغلي.
أضف التمر الهندي المقشر، وخفف النار إلى متوسطة و قم بغليه لمدة عشر دقائق.
دع الماء يبرد تمامًا، ثم قم بإزالة التمر الهندي، واحتفظ بالماء.
أضف ماء النقع ومعجون التمر الهندي، والمحلي إلى الخلاط الكهربائي و اخلطه لمدة دقيقة واحدة.
صفي السائل المخلوط في إبريق.
أضف ثلاثة أكواب من الماء البارد وحرك المزيج ،قدم عصير التمر الهندي مع الثلج.
فوائد عصير التمر الهندي

 أبرز فوائد عصير التمر الهندي:

1. تعزيز صحة القلب
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في التمر الهندي أن تساعد في تقليل الآثار السلبية للكوليسترول الضار، الذي يعد المحرك الرئيس لأمراض القلب.

2. محاربة الأمراض
تظهر الأدلة العلمية أن التمر الهندي يمكنه محاربة العديد من الميكروبات، والبكتيريا، والفيروسات، والفطريات، والطفيليات المسببة للعديد من الأمراض.

3. دعم صحة الأنسجة
يحتوي التمر الهندي على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لصحة الأنسجة.

4. الحد من مخاطر السرطان
يوصي العلماء باتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة، مثل: الموجودة في التمر الهندي لأسباب عديدة، من بينها تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

إذ يمكن لمضادات الأكسدة أن تمنع الجذور الحرة من إتلاف الحمض النووي للخلايا
 

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير التمر الهندي في المنزل وفوائده
  • بينها معالجة مشكلة شائعة.. فوائد مذهلة لتناول التمر على الإفطار
  • لماذا يجب أن تبدأ إفطارك بالتمر والماء؟
  • فوائد تناول التمر باللبن على السحور
  • رجل أمن بالحرم النبوي يعطي مفتاح سيارته للزوار لأخذ التمر منها.. فيديو
  • ترامب يستخدم وصف “فلسطيني” للإهانة
  • جددي سفرتك .. إليك طريقة عمل اللحمة بصوص التمر هندي
  • فوائد التمر الهندى وطريقة تحضيره الأصلية
  • “أطباء بلا حدود”: العدو الصهيوني يستخدم وقف المساعدات كأداة للحرب
  • دراسة: الحوت وحيد القرن يستخدم نابه للعب وجذب الإناث