طريقة عمل الكشك الصعيدي في دقائق.. «سهلة ومش مكلفة»
تاريخ النشر: 26th, June 2024 GMT
طريقة عمل الكشك الصعيدي، واحدة من الأكلات التي تحظى بتفضيل العديد من الأسر المصرية، وخاصة قاطني مدن الصعيد، فهي وجبة أساسية على طاولة الطعام، بجانب البط أحيانًا وطاجن البامية في أوقات أخرى، ويمكن تحضيرها بمفردها أو بصدور الدجاج.
طريقة عمل الكشك الصعيديويرصد «الوطن» طريقة عمل الكشك الصعيدي، بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي، وذلك كالتالي:
مكونات عمل الكشك الصعيديمكعبات الكشك
صدور دجاج
مكعبات بصل شرائح
زيت
فلفل أسود
بهار مشكل
لتر من مرق الدجاج
احضري مكعبات الكشك، وضعيها في ماء لمدة ربع ساعة حتى تتفتح الحبات، ويزداد حجمه.
على الجانب الآخر، حمري شرائح البصل، مع صدور الدجاج، ثم ضيفي البهارات.
ضيفي للخليط مرق الدجاج ويترك الخليط حتى يغلي.
في الخطوة التالية، قومي بتصفية الكشك، ثم ضعيه على المرق على النار لمدة 10 دقائق، مع التقليب المستمر، والحرص ألا يتكتل.
أضيفي نصف كمية البصل المحمر، وقلبي جيدًا حتى الحصول على القوام المطلوب.
ارفعي الكشك من على النار، واستخدمي باقي الكمية من البصل المحمر للتزيين.
وهناك طريقة أخرى لعمل الكشك الصعيدي بخطوات سريعة وغير مكلفة على الإطلاق وتأتي كالتالي:
مقادير الكشك الصعيديربع كيلو من الكشك
ماء
بصل زيت
مرقة/شوربة
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة دقيق
انقعي الكشك في الماء في البداية ليتضاعف حجمه.
في الخطوة التالية، اغلي المرقة/ الشوربة على النار، ثم ضيفي إليها الكشك.
ضيفي الملح والفلفل الأسود.
على الجانب الآخر، حمري البصل في الزيت على النار، وضيفي جزء من البصل على الكشك وقلبيه.
أذيبي الدقيق في القليل من الماء وضيفيه.
اغرفي الكشك وضعى البصل المحمر على الوجه وقدميه.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكشك طريقة عمل الكشك الكشك الصعيدي طريقة عمل الكشك الصعيدي طريقة عمل على النار
إقرأ أيضاً:
سهل جدا .. طريقة عمل جلاش حلو بأقل التكاليف
يعد الجلاش الحلو من الوصفات الشهيرة في رمضان ولذلك نقدم لك طريقة عمل جلاش حلو.
المقادير:
لفة جلاش
سمن بلدى
شربات ثقيل
مكونات الشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير نصف ليمونة
للحشو
فستق مجروش
أو
مكسرات مختلفة مجروشة
أو
مهلبية
أو
كاسترد
طريقة عمل الجلاش الحلو:-
- نحضر الشربات، حيث نخلط السكر والماء معا جيدا، ونضعهم فىحلة ونرفعها على النار، ونترك الخليط يغلى 7 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون، ونتركه على النار حتى يغلظ القوام قليلا، ثم نرفع الشربات من على النار، ونتركه يبرد.
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نذوب السمن ونحضر صينية فرن وندهنها بالسمن.
- نحضر لفة الجلاش ونبدأ بفردها فى الصينية مع دهان بين كل ورقة والأخرى بالسمن ويمكن دهان كل ورقتين، حسب الرغبة.
- نصب باقى السمن على الوجه، ونقطع الجلاش وندخله الفرن الساخن حتىيحمر لونه.
- نخرجه ونسقيه بالشربات البارد فور خروجه من الفرن، ونتركه يبرد، ثم يقطع ويقدم
. و بألف هنا
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا