موسم الكشك كورن فلكس الصعيد.. ما مكوناته وطرق تحضيره؟
تاريخ النشر: 26th, June 2024 GMT
كتب-عمرو صالح:
بدأ خلال الأيام الماضية موسم صناعة الكشك والذ يلقبه البعض بـ"كورن فلكس الصعيد"، كونه يتكون من القمح والملح والكمون والحامض (أحد مشتقات اللبن) إذ يحرص أهالي محافظات الصعيد على صناعته خلال فترات الصيف كونه وجبة خفيفة يفضل الكثير تناولها في فترات ارتفاع درجات الحرارة.
ويستعرض مصراوي خلال السطور التالية أبرز المعلومات عن الكشك وطريقة صناعته وتناوله وفقا لما قاله محمد عبدالقادر، أحد بائعي الكشك بمحافظة أسيوط والبالغ من العمر 52 عاما حيث أوضح أن صناعته تستغرق ما يقرب من 15 يوما.
وأوضح عبدالقادر أن موسم الكشك يأتي بعد موسم حصاد القمح مباشرة حيث تكون أولى خطواته غسل حبوب القمح جيدا ثم وضعها في إناء على النار مصحوبة بكميات غزيرة من المياه "بهدف سلقها نصف سلقة تمهيدا لتنشيفها ثم نشرها تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع ثم الإقدام على دشها بالمطحن الغلال".
وأضاف: "بعد انتهاء عملية الدش المتعلقة بحبوب الغلال يتم دمجها مع قطع الحامض المكون من اللبن والملح والكمون ثم نشره تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع ليصبح بعدها قابل للطعام بعد نقع قطعة في المياه البارد وإضافة له كميات السكر حسب الرغبة مشيرا إلى أنه يمكن تخزينه لفترات زمنية طويلة تصل لـ6 أشهر".
وأشار عبدالقادر إلى أن سعر الكيلو منه خلال موسم 2024 يتراوح ما بين 40:30 جنيها حسب الجودة أي بزيادة 5 جنيهات عن أسعار العام الماضي.
ويشار إلى أن موسم الكشك يبدأ بمحافظات الصعيد خلال الفترة ما بين نهاية مايو وحتى منتصف سبتمبر أي فترات الصيف وارتفاع درجات الحرارة .
المصدر: مصراوي
كلمات دلالية: حكومة مدبولي الطقس أسعار الذهب سعر الدولار معبر رفح التصالح في مخالفات البناء مهرجان كان السينمائي الأهلي بطل إفريقيا معدية أبو غالب طائرة الرئيس الإيراني سعر الفائدة رد إسرائيل على إيران الهجوم الإيراني رأس الحكمة فانتازي طوفان الأقصى الحرب في السودان كورن فليكس القمح اللبن الرايب
إقرأ أيضاً:
حظك اليوم وتوقعات الأبراج الاحد 16 مارس 2025 على الصعيد الصحي والمهني والعاطفي
حظك اليوم وتوقعات الأبراج من أبرز ما يبحث عنه الأشخاص في بداية كل يوم جديد، للبحث عن أسرار علم الفلك وكيفية التصرف في بعض المواقف المهنية أو الشخصية.
وفي هذا التقرير نستعرض حظك اليوم وتوقعات الأبراج الأحد 16 مارس 2025 على الصعيد المالي والصحي والعاطفي.
برج الحمل وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025تحلَّ بالصبر اليوم وواكب العصر. سيطر على مشاعرك، فهذا سيكون مفيدًا. ستُتاح لك اليوم سبل جديدة للتقدم. قدرتك على التعامل مع المشاكل بسرعة ستمنحك تقديرًا خاصًا. سيحصل مواليد هذا البرج على مساعدة من شريك حياتهم في بعض الأعمال المهمة.
برج الثور وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025سيفعل الحبيب شيئًا يسعدك. ستتضح لك أمورٌ في العمل، وستكون مفيدةً لك في المستقبل. سيكون اليوم جيدًا من الناحية الصحية. سيكون بدء عمل جديد مفيدًا لك. اليوم يومٌ مناسبٌ للمهندسين من هذا البرج.
برج الجوزاء وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025ستكون الظروف في صالحك. ستلتقي بصديقٍ قديم. ستتعافى من مشاكل صحية، سيحقق من يستعدون للامتحانات التنافسية نتائج جيدة. سيزداد احترام السياسيين لك. ستكون صحتك اليوم في أفضل حال.
برج السرطان وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025ستجني اليوم ثمارًا عظيمة من بعض الأعمال، وستُنجز ما لم يُنجز. اليوم، ستُصعّب عليك زيادة النفقات الادخار قليلًا. ستحصل اليوم على دعم من أختك في بعض الأعمال أكثر مما توقعت. سيذهب المتزوجون اليوم في نزهة في مكان جميل.
برج الأسد وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025اليوم مناسب للعاملين في القطاع المصرفي، وهناك فرص للترقية. اليوم لديكم أفكار لكسب المزيد من المال. اليوم ستحصلون على دعم من صديق في موقف صعب.
برج العذراء وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025إذا كنت مسافرًا اليوم، فستكون رحلتك مفيدة. عليك اليوم الاعتناء بصحتك. إذا كنت مسافرًا، فلا تنسَ الاحتفاظ بجميع الوثائق اللازمة معك. اليوم سيُكلّل عملك بالنجاح. شخصيتك الجذابة ستجذب قلوب الجميع. اليوم قد يأتي إليك قريب بعيد لمقابلتك.
برج الميزان وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025اليوم يومٌ مُبشرٌ بنمو الأعمال. سيكون تنفيذ الخطط التي وضعتها سابقًا أمرًا جيدًا اليوم. سيسعد من حولك اليوم. سيجني أصحاب هذا البرج المرتبطون بالسياحة مكاسب مالية اليوم. كن حذرًا في عملك اليوم. قد يُحاول خصمك الإضرار بعملك دون جدوى..
برج العقرب وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025قد يحصل الموظفون على ترقية اليوم. سيحضر المتزوجون من هذا البرج مراسم دينية اليوم، حيث سيلتقون بشخص يُسعدهم. ستكون نصائح الوالدين فعّالة في العمل الجديد. سيركز الطلاب على دراستهم.
برج القوس وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025ابتعد عن الأعمال غير المفيدة اليوم، وإلا ستقضي وقتًا أطول في أعمال لا طائل منها. ستساعد اليوم شخصًا محتاجًا، وهذا سيمنحك راحة نفسية. ستذهب اليوم إلى مطعم مع عائلتك لتناول الغداء. سيكون الجميع سعداء بك. بشكل عام، سيكون اليوم جيدًا لك.
برج الجدي وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025عليك اليوم تجنّب إنفاق الكثير من المال. سيزداد الانسجام في حياتك الزوجية. ستحظى بالسعادة اليوم بمساعدة المحتاجين. يمكن لمن يعانون من مشاكل جلدية استشارة طبيب جيد اليوم. تجنّب أي خلافات في المكتب، وركّز على عملك قدر الإمكان اليوم. عليك اليوم أن تكون جادًا بعض الشيء في دراستك.
برج الدلو وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025اليوم عليك أن تعطي أهمية أكبر للأشياء الأكثر أهمية بالنسبة لك، كما يجب أن تحافظ على التوازن بين عملك وعائلتك وأصدقائك، اليوم هو يوم جيد لطلاب هذا البرج، اليوم ستقوم بعملك المفضل.
برج الحوت وحظك اليوم الأحد 16 مارس 2025سيتشاور طلاب هذا البرج مع معلمهم بشأن حياتهم المهنية. ستعلم الأمهات شيئًا جديدًا لأطفالهن، مما سيجلب أفكارًا جديدة للأطفال. سيحصل الأشخاص المرتبطون بالرياضة على فرص ذهبية لإظهار مهاراتهم.
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد