شوربة إشْكَمْبا (الكِرشة) – المطبخ التركي
تاريخ النشر: 25th, June 2024 GMT
(زمان التركية)ـ شوربة إشْكَمْبا (الكِرشة) (İşkembe Çorbası) طبق يصنع من معدة البقر، ويتم تناولها مع صلصة الخل والثوم، مع إضافة خليط المح والليمون (يسمى تِربية ) قبل التقديم.
المقادير: (4 أشخاص)
1 كجم كرش البقر.
5 لترات ماء.
10 غرامات ملح.
1 بصل يابس.
½ حبة ليمون.
2 فص ثوم وخلّ.
فلفل أحمر وزبدة.
ننظّف الكرش جيّدًا وباستعمال السكين نبْشُر الطبقة الخارجية قليلًا ثم نغسل الكرش بالماء الفاتر جيّدًا، ثم نضع الكرش في قدر ونضيف إليه الليمون والملح والثوم والبصل ثم نضيف الماء ونُبقي القِدْرَ على نار عالية من 2.
وفي هذه الأثناء نذوّب الزبدة في المقلاة على النار ونحمّص فيها الفلفل الأحمر ثم نضيفها إلى الشوربة عند تمام النضج، نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونقدم بجانبها صوصَ الخل والثوم.
Tags: İşkembe Çorbasıشوربة إشْكَمْباشوربة الكِرشةالمصدر: جريدة زمان التركية
إقرأ أيضاً:
نسرين طافش تستمتع بإجازتها في المالديف – صور
شاركت النجمة نسرين طافش جمهورها عبر صفحتها الرسمية في موقع التواصل الاجتماعي صورا من إجازتها في أحد منتجعات المالديف.
وظهرت نسرين طافش في الصور وهي تستمتع بلحظات استرخاء في المالديف، وحازت إطلالتها إعجاب متابعيها.
يذكر أن نسرين طافش شاركت جمهورها مؤخرا صورا من رحلة استعادت فيها لحظات طفولتها باللعب في الملاهي.
نشرت نسرين طافش مجموعة صور لها وهي تلعب “بولينج” وبعض الألعاب الأخري، حيث ذهبت برفقة زوجها وبعض الأصدقاء لقضاء وقت ممتع.
وأطلت نسرين طافش بإطلالة كاجوال مع كروب توب أبيض وبنطلون جينز واسع.
وكما فعلت في أغلب الصور التي نشرتها مؤخرا حرصت على إخفاء وجه زوجها، فهي حتى الآن لم تعلن من هو.
وكانت نسرين طافش كشفت مؤخرا عن زواجها.
وقالت نسرين طافش في مقابلة مع الإعلامية بوسي شلبي، على هامش حضورها النسخة الخامسة من حفل توزيع جوائز جوي أووردز: “أنا كنت في شهر العسل علشان إتجوزت”.
وأضافت نسرين طافش: “أنا مقررة ما أحكي كتير عن حياتي الشخصية، هو شاب مصري من مصر أم الدنيا، من خارج الوسط الفني ورجل أعمال”.
نسرين طافش عرض لها مؤخرا في السينمات أحدث أعمالها السينمائية فيلم “الدشاش”.
وفيلم “الدشاش” بطولة النجم محمد سعد، زينة، باسم سمرة، نسرين أمين، نسريم طافش، خالد الصاوي، أحمد الرافعي، مريم الجندي، تأليف جوزيف فوزي، وإخراج سامح عبد العزيز، وإنتاج محمد رشيدي.
كما انشغلت نسرين طافش الفترة الماضية في تصوير مسلسل “بدون مقابل” مع هاني رمزي، داليا البحيري، عمرو عبد الجليل، وفاء عامر، أيتن عامر، خالد سليم، أيمن عزب، محمد أبو داود، إنتاج محمد فوزي، إخراج جمال عبد الحميد.
في الفن
إنضم لقناة النيلين على واتساب