اصنعي كرات اللحم على الطريقة المغربية
تاريخ النشر: 6th, August 2023 GMT
كرات اللحم علي الطريقة المغربية من أشهي وصفات التي يمكن صنعها، علي خطي المطبخ المغربي، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير كرات اللحم الشهية والمقلية والمطهية بصوص الطماطم اللذيذ، ومع إضافة للحمص المسلوق لمزيد من الطعم الرائع.
مقادير كرات اللحم علي الطريقة المغربية
- للصلصة :
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح رفيعة)
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة (ناعمة)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
حمص : كوب ونصف (مسلوق)
طماطم : 4 حبات (كبيرة الحجم / ناضجة ومقشرة ومهروسة)
الماء : 2 كوب
- لحم مفروم : 300 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مفروم)
- بقدونس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم ناعم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة (مسحوق)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
لتحضير كرات اللحم: في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والبهارات، والبقدونس حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم اصنعي كرات متوسطة ومتساوية الحجم من خليط اللحم.
في مقلاة عميقة على النار، سخني ملعقة كبيرة من الزيت، وحمّري كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون.
لتحضير الصلصة: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه لحوالي 3 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم المهروسة والماء.
نكّهي بالبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، وحركي الخليط جيداً.
اتركي الصلصة على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق حتى يسمك قوامها.
أضيفي كرات اللحم المحمّرة للصلصة، واتركيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
أضيفي الحمص، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق إضافية.
اسكبي كرات اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: لحم نصف ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
مفاجأة علمية.. كائنات أرضية صغيرة تثبت قدرتها على الصمود في ظروف المريخ القاسية!
يمن مونيتور/قسم الأخبار
يعرف المريخ ببيئته القاسية التي تجعله غير صالح للحياة، لكن بحثا جديدا وجد أن بعض الكائنات الحية، مثل الأشنات، قد تكون أقوى مما نتصور، بحيث يمكنها تحمل تلك الظروف.
والأشنات هي كائنات غريبة الشكل تتكون من تكافل بيولوجي بين الفطريات والطحالب و/أو البكتيريا الزرقاء (نوع من البكتيريا القادرة على التمثيل الضوئي). وتتميز هذه الكائنات بقدرة مدهشة على تحمل البيئات القاسية، حيث تزدهر في موائل متنوعة، بما في ذلك الصحاري القاحلز.
ويوضح العلماء في الورقة البحثية التي نشرتها مجلة IMA Fungus، والتي تتحدى الفكرة السائدة عن استحالة وجود أي شكل من أشكال الحياة على سطح المريخ في وضعه الحالي، أن بعض أنواع الأشنات يمكنها الصمود في بيئة شبيهة بالمريخ مع الحفاظ على نشاطها البيولوجي.
وخلال الدراسة، اختبر الفريق في بولندا نوعين من الأشنات: Diploschistes muscorum وCetraria aculeata.
وعرض العلماء النوعين لظروف تشبه تلك الموجودة على المريخ، بما في ذلك ضغط الهواء وتقلبات درجات الحرارة، لمدة خمس ساعات. كما قاموا بمحاكاة كمية الإشعاع السيني (أشعة إكس) التي قد يتعرض لها المريخ خلال عام من النشاط الشمسي المكثف. وأظهرت النتائج أن نوع Diploschistes muscorum تفوق بشكل ملحوظ على Cetraria aculeata، حيث حافظ الفطر على عملية الأيض (التفاعلات الكيميائية الضرورية لإنتاج الطاقة) طوال مدة التجربة.
وقالت كايا سكوباوا، المؤلفة الرئيسية للدراسة وعالمة الأحياء في جامعة غاغيلونيان، في بيان صحفي: “دراستنا هي الأولى التي تثبت أن الشريك الفطري في تكافل الأشنات ظل نشطا أيضيا في بيئة تحاكي سطح المريخ. لقد وجدنا أن نوع Diploschistes muscorum كان قادرا على تنفيذ عمليات التمثيل الغذائي وتفعيل آليات الدفاع بكفاءة”.
وتشير النتائج إلى أن نوع الأشنات Diploschistes muscorum قد يكون قادرا على البقاء على سطح المريخ، ما يتحدى الافتراض السائد بأن الإشعاع المؤين (مثل الأشعة السينية وأشعة غاما) على الكوكب الأحمر يشكل عائقا حاسما أمام وجود الحياة.
المصدر: Gizmodo
وزير الإسكان يتابع موقف تنفيذ المشروعات التنموية بالعلمين الجديدة والساحل الشمالى الغربي