استشاري تغذية يوضح كيفية حدوث التسمم في الجسم
تاريخ النشر: 22nd, June 2024 GMT
قال أستاذ واستشاري التغذية السريرية، د. عبدالعزيز العثمان، إن التسمم يحدث بسبب مواد كيماوية أو فيروسات أو فطريات أو تناول أدوية أو مواد متبقية من أغذية أخرى.
وأشار خلال مداخلة مع قناة «السعودية» أن التسمم يقع بسبب وجود مادة غير مناسبة للجسم، لافتا إلى أنه إذا كانت المناعة قوية فيمكن للجسم التغلب على هذه المشكلة، ولكن إذا كانت ضعيفة مثل الحوامل والمرضعات أو أصحاب الأمراض المزمنة أو كان التسمم قويا فإنها تؤثر في الجسم.
ولفت العثمان إلى أن أغلب البكتيريا تقتل بدرجة حرارة 75 أو ما يسمى بالبسترة، مشيرا إلى أن بعض الجراثيم لا تقتلها الحرارة العادية لأنها تتجرثم حتى لا تؤثر فيها الحرارة، مؤكدا أن أغلب الفيروسات تتكون من الأطعمة الباردة.
كيف يحدث التسمم الغذائي في الجسم؟
د.عبدالعزيز العثمان يوضح ????#الشارع_السعودي pic.twitter.com/ui9Etq5hrv
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: التغذية السريرية
إقرأ أيضاً:
سلامة الغذاء: معاينة 6 مخازن تغذية مدرسية في الدقهلية وسوهاج
كتب- أحمد جمعة:
أصدر المركز الإعلامي للهيئة القومية لسلامة الغذاء تقريره الأسبوعي الـ 44 لعام 2024، عن الفترة من 16 إلى 22 نوفمبر، والذي تضمن العديد من الأنشطة المختلفة.
وبحسب بيان الهيئة، بلغ عدد زيارات الفحص والتفتيش والاعتماد التي قامت بها إدارة الرقابة على محطات ومراكز التعبئة 36 زيارة. كما أصدرت الإدارة 881 إذن تصدير لحاصلات زراعية تخص 664 شركة مصدرة.
ووفقًا لتقرير مركز معلومات الإدارة العامة للصادرات والواردات بالهيئة، بلغ عدد الرسائل الغذائية المصدرة 3970 رسالة تزن نحو 162 ألف طن لصالح 1410 شركات مصدرة، شملت 680 صنفًا من الدقيق والخضروات والفواكه ومنتجات غذائية متنوعة.
تصدرت البطاطا الحلوة قائمة الخضروات المصرية المصدرة هذا الأسبوع بإجمالي 12 ألف طن، يليها البصل بـ 10 آلاف طن، ثم الفاصوليا بأنواعها بـ 6 آلاف طن. وبلغ إجمالي أصناف الخضروات المصدرة 60 صنفًا بوزن 40 ألف طن.
أما الفواكه، فقد تصدرت الموالح القائمة بإجمالي 10 آلاف طن، تليها المانجو بـ 6 آلاف طن، ثم الفراولة بـ 5 آلاف طن. وبلغ إجمالي أصناف الفواكه المصدرة 34 صنفًا تزن 35 ألف طن.
مثّلت السعودية والسودان وروسيا وأمريكا أبرز الدول المستقبلة للصادرات المصرية خلال الأسبوع الماضي، من بين 172 دولة مستوردة. واحتل ميناء سفاجا المركز الأول في عدد الرسائل الغذائية المصدرة منه بإجمالي 674 رسالة، يليه ميناء الإسكندرية بـ 610 رسائل، ثم ميناء مطار القاهرة بـ 580 رسالة.
بلغ عدد الرسائل الغذائية الواردة 1650 رسالة بوزن 366 ألف طن لصالح 745 شركة مستوردة، شملت 180 صنفًا من القمح، والسكر الخام، وفول الصويا والزيوت المتنوعة من 80 دولة. وكانت روسيا أكبر الدول المصدرة إلى مصر، تليها البرازيل وأمريكا وأستراليا. واحتل ميناء الإسكندرية المركز الأول في عدد الرسائل الغذائية الواردة بـ 390 رسالة، يليه مطار القاهرة بـ 360 رسالة، ثم ميناء دمياط بـ 280 رسالة.
11 زيارة للتفتيش على مواقع تخزين القمح
وسجّلت الإدارة العامة لتسجيل وترخيص الأغذية الخاصة 54 منتجًا و7 شركات، ونفّذت 3 زيارات رقابية. كما فحصت الإدارة 540 منتجًا جديدًا، وأصدرت 39 شهادة بيع حر.
ونفّذت إدارة السلع الاستراتيجية 11 زيارة تفتيش على مواقع تخزين القمح، بالإضافة إلى زيارة تفتيش واحدة على مواقع مضارب الأرز، وذلك في مختلف محافظات الجمهورية.
وبلغ إجمالي عدد الشكاوى الواردة إلى الهيئة 43 شكوى من جهات استقبال الشكاوى المختلفة (البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة - مجلس الوزراء، جهاز حماية المستهلك)، بالإضافة إلى الشكاوى المقدمة مباشرة إلى الهيئة. وتم غلق 27 شكوى، وجارٍ فحص 16 شكوى.
ونفّذ مفتشو إدارة الشكاوى حملات على 771 منشأة غذائية للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة في محافظات: الإسماعيلية، الشرقية، الغربية، الدقهلية، مرسى مطروح، البحيرة، أسيوط، المنوفية، كفر الشيخ، سوهاج، الوادي الجديد، أسوان، شمال سيناء، الغردقة، والعاشر من رمضان. وتم اتخاذ كافة الإجراءات التصحيحية اللازمة في حالة وجود أية ملاحظات متعلقة باشتراطات سلامة الغذاء.
وفيما يتعلق بأنشطة إدارة الرقابة على السلاسل التجارية، فقد تم تنفيذ 58 مأمورية رقابية على فروع منشآت السلاسل التجارية للتأكد من استيفاء هذه المنشآت لاشتراطات سلامة الغذاء في عدد من محافظات الجمهورية.
وتم تسجيل 768 منشأة محال عامة ذات نشاط غذائي، وأجرت إدارة تسجيل وتراخيص المحال العامة 487 معاينة لمحال عامة، بينما استوفت 356 منشأة لاشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي.
ونفّذت إدارة الرقابة على المنشآت التخزينية 18 مأمورية رقابية على مخازن الأغذية في محافظات: القليوبية، الإسكندرية، الدقهلية، سوهاج، المنوفية، الفيوم، البحر الأحمر، القاهرة، والجيزة.
وفيما يخص مخازن التغذية المدرسية، تمت معاينة 6 مخازن خلال الأسبوع الماضي في محافظتي الدقهلية وسوهاج.
وفيما يتعلق بإدارة موردي الألبان، تم القيام بـ 9 مأموريات رقابية على المحالب ومراكز تجميع الألبان في محافظات: البحيرة، الإسماعيلية، الفيوم، والشرقية.
وفيما يخص إدارة التراخيص والرقابة على المنشآت السياحية، فقد تم القيام بـ 77 زيارة شملت أعمال الرقابة الدورية ومعاينة التراخيص في محافظات: القاهرة، الجيزة، الإسكندرية، البحر الأحمر، أسوان، الأقصر، والسويس.
ونفّذت إدارة وحدات الطعام المتنقلة 13 مأمورية فحص على وحدات الطعام في محافظات: القاهرة، الغربية، القليوبية، والجيزة.
وقامت لجنة التظلمات بالهيئة بفحص 602 طلب تظلم وارد من الموانئ المختلفة.
وأجرت الإدارة العامة للمجازر 16 زيارة تفتيش على مجازر الدواجن ومصانع الأمعاء، بالإضافة إلى 43 زيارة متابعة تصنيع مغلفات طبيعية حيوانية بمصانع الأمعاء.
وأصدرت الإدارة 5 أذون تصدير لمغلفات طبيعية حيوانية لدول الاتحاد الأوروبي بعد سحب العينات والتأكد من مطابقتها للاشتراطات.
كما قامت إدارة المجازر بتنفيذ حملة على بعض المجازر في أحياء بمحافظتي الجيزة والإسماعيلية لتعريف القائمين عليها باشتراطات سلامة الغذاء.
ونفّذت إدارة الرقابة على مصانع المواد الملامسة للغذاء 9 مأموريات رقابية في محافظات: الجيزة، القليوبية، والشرقية.
ونفذت الإدارة العامة للرقابة على الأسماك ومنتجات الأحياء المائية 13 زيارة رقابية على مراكب/سفن الصيد ومصانع وموردي الأسماك وشركات التصدير ووحدات التجهيز بمختلف محافظات الجمهورية، كما تم تسجيل 6 مصانع وموردي الأسماك خلال الأسبوع الماضي.
حملات الهيئة التفتيشية على الأسواق بمختلف المحافظات
وفي إطار جهود فروع الهيئة لتشديد وإحكام الرقابة على المنشآت الغذائية تنفيذًا لتوجيهات الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة وحفاظًا على صحة المستهلكين بمختلف المحافظات،
قام فرع سلامة الغذاء بمحافظة الغربية بتنفيذ 32 حملة تفتيشية موسعة على 225 منشأة غذائية للتأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء بمختلف مدن ومراكز المحافظة (طنطا، زفتى، قطور، بسيون، السنطة، كفر الزيات، المحلة، سمنود)، وقد أسفرت تلك الحملات عن ضبط 3 آلاف عبوة أعشاب منتهية الصلاحية، 400 كجم فلفل أحمر غير صالح للاستهلاك الآدمي.
وفي إطار الدور التوعوي والتثقيفي للهيئة القومية لسلامة الغذاء لرفع درجة الوعي العام نحو تحسين التدابير الخاصة بسلامة الغذاء وتعزيز الممارسات الغذائية الصحية السليمة، تم المرور على 40 منشأة غذائية وتم التوجيه نحو ضرورة الإلتزام باشتراطات سلامة الغذاء بتلك المنشآت، وتطبيق الإجراءات التصحيحية، وبناءً على تلك التوجيهات تم تسجيل 7 منشآت غذائية بفرع الهيئة بمحافظة الغربية.
وتم تنفيذ 17 قرار للنيابة العامة، كما تم الاشتراك في حملات مكبرة مع المحافظة ومديرية التموين ومباحث التموين ومديرية الطب البيطري ومديرية الصحة، وأسفرت تلك الحملات عن ضبط وسحب عينات لكمية من المواد الغذائية التي يشتبه في صلاحيتها للاستهلاك الآدمي تقدر كميتها بـ 1 طن ونصف (لحوم مصنعة، دواجن، ألبان) وتم التحفظ على جميع المضبوطات لاتخاذ الإجراءات القانونية.
كما تم أيضًا تفتيش وفحص الأغذية بالإدارة العامة للأمن وإدارة قوات الأمن ومراكز التأهيل والإصلاح بالمحافظة.
ونفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة دمياط 5 حملات تفتيشية موسعة بالاشتراك مع (نائب رئيس الوحدة المحلية للمركز والمدينة، مديرية التموين، الطب البيطري، الصحة، المحافظة) على 35 منشأة غذائية بنطاق مركز ومدينة كفر سعد، وقد أسفرت تلك الحملات عن إعدام كمية من المواد الغذائية المتنوعة منتهية الصلاحية ومتغيرة الخواص الطبيعية، وتمت عملية الإعدام في حضور ممثلي هيئة سلامة الغذاء وأعضاء اللجنة المشكلة، كما تم ضبط 603 كجم دواجن ولحوم متغيرة الخواص الطبيعية وتظهر عليها علامات الفساد.
وقام فرع الهيئة بمحافظة الوادي الجديد بالاشتراك مع التموين ومباحث التموين والوحدة المحلية والموازين وتم المرورعلى عدد10 منشآت غذائية.
كما قام الفرع بالمشاركة في معرض الوادي الجديد الزراعي بأرض المعارض بمدينة الخارجة، والذي افتتحه الدكتور مصطفى مدبولي رئيس مجلس الوزراء ويقام تحت رعاية الرئيس عبد الفتاح السيسي رئيس الجمهورية، وبالتعاون بين وزارتي الزراعة والصناعة.
ونفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة الدقهلية 24 حملة تفتيشية بعضها مشتركة مع الجهات الرقابية الأخرى (رئاسة مجلس المدينة، مديرية الصحة، الطب البيطري، التموين، مباحث التموين، جهاز حماية المستهلك)، حيث تم المرور على 147 منشأة غذائية وذلك بمراكز وبعض القرى بنطاق المحافظة (المنصورة، ميت غمر، السنبلاوين، تمى الأمديد، دكرنس)، وأسفرت تلك الحملات عن إعدام كمية من المواد الغذائية الفاسدة ومتغيرة الخواص الطبيعية، والتحفظ على 1 طن و نصف شراب جلوكوز غير صالح للاستهلاك الآدمي.
وقام فرع هيئة سلامة الغذاء بمحافظة سوهاج بتنفيذ عدة حملات تفتيشية مشتركة مع الإدارة العامة للتموين ومباحث التموين والطب البيطري وجهاز حماية المستهلك وديوان عام المحافظة، حيث تم المرور على عدد من المنشآت الغذائية بمركز ساقتله وبندر سوهاج، وقد أسفرت تلك الحملات عن إعدام كمية من المواد الغذائية منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي (لحوم، خل، حلويات).
كما قام الفرع بتنفيذ 11 حملة تفتيشية على عدد 36 منشأة غذائية في نطاق (نجع هلال، البلينا، المراغة) وتم إعدام كمية من المواد الغذائية متغيرة الخواص الطبيعية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، كما تم التنبيه على المنشآت الغذائية غير المسجلة بالهيئة بضرورة التسجيل واستكمال إجراءات التراخيص وتطبيق الاشتراطات الخاصة بسلامة الغذاء.
وقام فرع سلامة الغذاء بمحافظة البحيرة بتنفيذ 7 حملات تفتيشية على 68 منشأة غذائية بمراكز المحافظة (دمنهور، أبو حمص، حوش عيسى)، وقد أسفرت تلك الحملات عن رصد كمية من عبوات مواد غذائية مختلفة الأصناف منتهية الصلاحية ومتغيرة الخواص الطبيعية، وتم اتخاذ الإجراءات اللازمة حيال تلك المواد الغذائية من قبل مفتشي هيئة سلامة الغذاء.
ونفذ فرع العاشر من رمضان 3 حملات تفتيشية على 45 منشأة غذائية بمدينة العاشر من رمضان ومدينة بلبيس بمحافظة الشرقية، وقد أسفرت تلك الحملات عن وجود نقص في اشتراطات سلامة الغذاء بتلك المنشآت وتم التنبيه عليها وإمهالها فترة لتوفيق أوضاعها وتلافي المخالفات.
وقام فرع هيئة سلامة الغذاء بمحافظة أسوان بتنفيذ 6 حملات تفتيشية موسعة بالتنسيق مع مباحث التموين، حيث تم المرور على 24 منشأة غذائية، وقد أسفرت تلك الحملات عن إعدام كمية من المواد الغذائية منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي (مخبوزات ومواد غذائية متنوعة) كما تم توعية أصحاب المنشآت الغذائية بتحسين التدابير الخاصة بسلامة الغذاء، وأخد تعهدات بتطبيق الاشتراطات الواجبة والتسجيل بالهيئة القومية لسلامة الغذاء.
ونفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة الشرقية 18 حملة تفتيشية، حيث تم المرور على 79 منشأة غذائية وذلك بنطاق مراكز (الزقازيق، ديرب نجم، بلبيس، أبو حماد، فاقوس، منيا القمح، ههيا وغيرها من المراكز) أسفرت عن إعدام كمية من المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي.
وقام فرع سلامة الغذاء بمحافظة المنوفية بتنفيذ 17 حملة تفتيشية على 73 منشأة غذائية ببعض مدن ومراكز وقرى المحافظة (شبين الكوم، قويسنا، منوف، الباجور، السادات، تلا)، وقد أسفرت تلك الحملات عن ضبط كمية من المنتجات الغذائية المتنوعة منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، وتم إعدام جميع تلك المنتجات في حضور لجنة من مفتشي الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
ونفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة المنيا عدة حملات تفتيشية بالتعاون مع الجهات الرقابية الأخرى على 12 منشأة غذائية، وأسفرت تلك الحملات عن إعدام كمية من المواد الغذائية منتهية الصلاحية (مكرونة، فاصوليا معبأة)، وتم إعدام كمية من الفاكهة والخضراوات (بصل، بطاطس، برتقال) لظهور علامات فساد (أعفان) عليها، وتم أخذ تعهدات على المنشآت غير المسجلة بالهيئة القومية لسلامة الغذاء بالتسجيل والإلتزام بتطبيق اشتراطات الهيئة واستكمال إجراءات الترخيص.
وقام فرع سلامة الغذاء بمحافظة أسيوط بتنفيذ عدة حملات تفتيشية على 12 منشأة غذائية أسفرت عن إعدام كمية من المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية (عصائر، أجبان، حلوى .. وغيرها)، كما تم أخذ تعهدات على المنشآت غير المسجلة بالهيئة بالتسجيل وتطبيق اشتراطات سلامة الغذاء.
كما قام الفرع بتنفيذ حملة تفتيشية موسعة بالاشتراك مع مديرية التموين بالمحافظة، حيث تم المرور على 6 منشآت غذائية، وتم توعية أصحاب المنشآت الغذائية بتحسين التدابير الخاصة بسلامة الغذاء، وأخد تعهدات بتطبيق الاشتراطات الواجبة والتسجيل بالهيئة القومية لسلامة الغذاء.
اقرأ أيضًا:
حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الأحد 24-11-2024
توجيهات عاجلة من محافظ القاهرة للتعامل مع الأمطار والتقلبات الجوية
هل يمكن تمديد موعد إجراء قرعة الحج السياحي 2025؟
موعد الإجازة القادمة.. تعرف على قائمة الإجازات الرسمية في 2025
الهيئة القومية لسلامة الغذاء مخازن تغذية مدرسية حاصلات زراعية الصادرات والواردات
تابع صفحتنا على أخبار جوجل
تابع صفحتنا على فيسبوك
تابع صفحتنا على يوتيوب
فيديو قد يعجبك:
الأخبار المتعلقة "سلامة الغذاء": 170 ألف طن صادرات غذائية.. و4 دول عربية في الصدارة أخبار رئيس "سلامة الغذاء": إقليم كردستان أحد الأسواق المستهدفة للصادرات أخبار رئيس هيئة الدواء يكشف عن آلية لتوفيق أوضاع المستحضرات أخبار توصيات "الزراعة والغذاء".. التوسع بالمحاصيل التصديرية واستنباط أصناف أخبار أخبار مصر التنمية المحلية: انطلاق الأسبوع التدريبي الـ 17 بمركز سقارة منذ 21 دقيقةإعلان
إعلان
"سلامة الغذاء": معاينة 6 مخازن تغذية مدرسية في الدقهلية وسوهاج
© 2021 جميع الحقوق محفوظة لدى
القاهرة - مصر
28 19 الرطوبة: 37% الرياح: شمال المزيد أخبار أخبار الرئيسية أخبار مصر أخبار العرب والعالم حوادث المحافظات أخبار التعليم مقالات فيديوهات إخبارية أخبار bbc وظائف اقتصاد أسعار الذهب أخبار التعليم رياضة رياضة الرئيسية مواعيد ونتائج المباريات رياضة محلية كرة نسائية مصراوي ستوري رياضة عربية وعالمية فانتازي لايف ستايل لايف ستايل الرئيسية علاقات الموضة و الجمال مطبخ مصراوي نصائح طبية الحمل والأمومة الرجل سفر وسياحة أخبار البنوك فنون وثقافة فنون الرئيسية فيديوهات فنية موسيقى مسرح وتليفزيون سينما زووم أجنبي حكايات الناس ملفات Cross Media مؤشر مصراوي منوعات عقارات فيديوهات صور وفيديوهات الرئيسية مصراوي TV صور وألبومات فيديوهات إخبارية صور وفيديوهات سيارات صور وفيديوهات فنية صور وفيديوهات رياضية صور وفيديوهات منوعات صور وفيديوهات إسلامية صور وفيديوهات وصفات سيارات سيارات رئيسية أخبار السيارات ألبوم صور فيديوهات سيارات سباقات نصائح علوم وتكنولوجيا تبرعات إسلاميات إسلاميات رئيسية ليطمئن قلبك فتاوى مقالات السيرة النبوية القرآن الكريم أخرى قصص وعبر فيديوهات إسلامية مواقيت الصلاة أرشيف مصراوي إتصل بنا سياسة الخصوصية إحجز إعلانك
السوداني:العراق منفتح على العالم لزيادة حجم الاستيرادات