العنب الأسود يساعد على إطالة عمر مرضى السكري.. دراسات تكشف التفاصيل
تاريخ النشر: 22nd, June 2024 GMT
يتمتع العنب الأسود بخصائص قوية مضادة للالتهابات وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى حد ما، وبالتالي مفيد لمرضى السكري.
عادة، عندما يتعلق الأمر بالفواكه، غالبا ما يتعين على مرضى السكر اتباع القيود والمحظورات، ولكن العنب الأسود هو علاج طبيعي يمكن لمرضى السكري تحمله، وفقا لتوصيات مايو كلينيك.
ونظرًا للخصائص القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في العنب الأسود، فإن استهلاكه يساعد في تقليل متلازمة التمثيل الغذائي وقال ممثلو العيادة إن تناوله بكميات خاضعة للرقابة ليس آمنًا فحسب، بل إنه مفيد أيضًا لمرضى السكري.
يلاحظ الخبراء أن هذا العنب يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) منخفض إلى حد ما - في حدود 43 إلى 53.
بالإضافة إلى ذلك، فهو مرتفع إلى حد ما في السعرات الحرارية، لأنه يتكون من أكثر من 82 في المائة من الماء.
ومع ذلك، فهو غني بالريسفيراترول، الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات، ويلعب دورًا رئيسيًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
ووفقا للأطباء، فإن تناول العنب الأسود يزيد من حساسية خلايا الجسم للأنسولين ويقلل أيضا من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بالإضافة إلى ذلك فإن المواد التي يحتوي عليها لها تأثير إيجابي على حالة الكلى والقلب والدماغ.
وجوده في النظام الغذائي يساعد على إطالة عمر الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.
وحجم الحصة من أي طعام صديق لمرضى السكري يعتمد على محتواه من الكربوهيدرات وقال الخبراء إن الأشخاص المصابين بهذا المرض يجب ألا يتناولوا أكثر من 17 حبة عنب أسود يوميا.
ما لا تعرفه عن مرض السكري
يشير داء السكري إلى مجموعة من الأمراض التي تؤثر على كيفية استهلاك الجسم لسكر الدم (الغلوكوز). والغلوكوز مصدر مهم لإمداد الطاقة إلى الخلايا التي تتكون منها العضلات والأنسجة. كما أنه المصدر الرئيسي لإمداد الدماغ بالطاقة.
يختلف السبب الرئيسي للإصابة بداء السكري باختلاف نوعه. لكن بصرف النظر عن نوع داء السكري لديك، فإنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم. وبالتالي قد تؤدي الزيادة المفرطة في مستوى السكر بالدم إلى حدوث مشكلات صحية خطيرة.
تشمل حالات داء السكري المزمن النوعين الأول والثاني من داء السكري. وتشمل حالات داء السكري القابلة للعلاج مقدمات السكري والسكري الحملي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السكري العنب العنب الأسود السكر نسبة السكر مرضى السكر متلازمة التمثيل الغذائي العنب الأسود لمرضى السکری داء السکری
إقرأ أيضاً:
طريقة تخزين ورق العنب الطازج
تخزين ورق العنب الطازج، يُعد ورق العنب من الأطباق التقليدية المحببة لدي الكثير، ونظرًا لصعوبة توفره طازجًا في جميع المواسم، تسعى الكثير من الأسر إلى تخزينه بشكل صحيح .
تخزين ورق العنب الطازجنستعرض لكم أفضل الطرق المجربة لتخزين ورق العنب بمختلف حالاته، للشيف سارة الحافظ.
تخزين ورق العنب الطازجالطريقة الأولى: التجميد
اغسل أوراق العنب جيدًا لإزالة الأوساخ.
اغلي ماء في قدر، ثم اسقط الأوراق فيه لمدة 30 ثانية فقط سلق خفيف
مباشرةً، انقل الأوراق إلى ماء بارد لإيقاف عملية السلق.
صفّها جيدًا حتى تجف.
قسّم الأوراق إلى مجموعات حسب الكمية التي تحتاجها في كل مرة.
لف كل مجموعة بإحكام في ورق نايلون أو كيس مخصص للتفريز، وضعها في كيس محكم الإغلاق.
خزّنها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
الطريقة الثانية: التخزين بالمحلول الملحي للتخزين في الثلاجة
قم بسلق الأوراق بنفس الطريقة السابقة.
حضّر محلول ملحي ملعقة طعام ملح لكل كوب ماء
ضع الأوراق في برطمان زجاجي معقم، واغمرها بالمحلول.
أغلق البرطمان جيدًا وخزّنه في الثلاجة، يدوم حتى 3 أشهر.
تخزين ورق العنب المحشي قبل الطبخلفّي الورق بالحشوة كما ترغبين.
رتبي الأصابع في علبة بلاستيك أو حافظة طعام، وضعي بين كل طبقة والأخرى ورق زبدة.
غلفيها جيدًا وضعيها في الفريزر.
عند الاستخدام، يُطبخ مباشرة من الفريزر دون إذابة.
اتركيه يبرد تمامًا بعد الطهي.
خزنيه في حافظة طعام محكمة الإغلاق.
يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.
أو يُجمّد لمدة تصل إلى شهرين، ويفضل تسخينه على نار هادئة بعد إخراجه.