طريقة عمل سلطة بابا غنوج الشهية
تاريخ النشر: 21st, June 2024 GMT
سلطة بابا غنوج هي واحدة من أشهر المقبلات في المطبخ الشرق أوسطي، وهي تتميز بمذاقها الغني والمميز الذي يأسر الذوق بكل بساطة، ويعود أصل هذه السلطة إلى المطبخ اللبناني والفلسطيني، وقد انتشرت شهرتها في أنحاء العالم بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
يعتبر الـ بابا غنوج خياراً رائعاً للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً، إذ تتميز بمكوناتها البسيطة والمغذية.
المكونات:
- 3 حبات من الباذنجان (الباتنجان)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من طحينة (سمسم مطحون)
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. قومي بشواء الباذنجان: قشّري الباذنجان وقطعيه إلى أقراص سميكة. ضعي الأقراص في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح لينة. دوري الأقراص لتحميص الجهتين.
2. بعد أن يبرد الباذنجان، قومي بإزالة القشرة الخارجية واهرسي لحم الباذنجان بواسطة شوكة أو مطحنة يدوية حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. أضيفي إلى الباذنجان المهروس الثوم المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون، والطحينة. امزجي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ضبطي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
5. قدمي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم إن رغبت.
6. يُقدم البابا غنوج عادةً مع خبز التوست أو الخبز العربي المحمص.
تُعدّ سلطة بابا غنوج خياراً رائعاً للتقديم في العديد من المناسبات والحفلات، حيث يمكن تناولها كمقبلات أو طبق جانبي، وتستمتع العائلات بتحضيرها معًا والتمتع بمذاقها الرائع والمنعش.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: بابا غنوج بابا غنوج سلطة سلطة بابا غنوج
إقرأ أيضاً:
تشيز كيك بالريد فيلفت.. لحظات لذيذة من الجبن الكريمي ونكهة الفراولة الشهية
تُعتبر الريد فيلفت أو الفراولة البرية من الفواكه الشهية التي تضفي لمسة لذيذة على الحلويات، وإذا تم دمجها مع تشيز كيك الكريمي، ينتج عنها مذاق لذيذ لا يقاوم يحبه الكثير، وفيما يلي نقدم لك كيفية تحضير تشيز كيك بالريد فيلفت بخطوات بسيطة ومكونات قليلة.
تشيز كيك بالريد فيلفتطريقة عمل تشيز كيك بالريد فيلفت
المكونات:
- 200 جم بسكويت بندق أو غراهام مطحون
- 100 جم زبدة ذائبة
- 400 جم جبن كريمي (كريمة الجبن)
- 200 جم قشدة طازجة
- 100 جم سكر
- 200 جم فراولة مهروسة أو ريد فيلفت
- عصير ليمونة واحدة
- 10 جم جيلاتين مذاب في 50 مل ماء بارد
الخطوات:
1. في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى تتكون قاعدة قابلة للعجن.
2. ضعي الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك المفروشة بورق زبدة، وافرديه واضغطي به بلطف حتى يكون طبقة متساوية.
3. في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
4. أضيفي القشدة الطازجة واخلطي جيدًا حتى تتكون خليطاً كريمياً.
5. أضيفي الفراولة المهروسة أو الريد فيلفت وعصير الليمون، واخلطي جيداً.
6. أذيبي الجيلاتين المذاب في الماء البارد، ثم أضيفيه إلى خليط الجبن تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يمتزج بشكل جيد.
7. صبي خليط الجبن فوق القاعدة من البسكويت في قالب التشيز كيك.
8. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
9. بعد التبريد، قدمي التشيز كيك بالريد فيلفت مع قطع من الفراولة الطازجة أو الريد فيلفت للزينة.
10. استمتعي بطعمها الرائع وشاركيها مع أحبائك
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير تشيز كيك لذيذ بنكهة الريد فيلفت التي تجمع بين النعومة والغناء مع قوام الجبن الكريمي المثالي.
سلطان يسمي أكاديمية العلوم الشرطية «أكاديمية الشارقة للعلوم الشرطية»