طريقة عمل سلطة بابا غنوج الشهية
تاريخ النشر: 21st, June 2024 GMT
سلطة بابا غنوج هي واحدة من أشهر المقبلات في المطبخ الشرق أوسطي، وهي تتميز بمذاقها الغني والمميز الذي يأسر الذوق بكل بساطة، ويعود أصل هذه السلطة إلى المطبخ اللبناني والفلسطيني، وقد انتشرت شهرتها في أنحاء العالم بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
يعتبر الـ بابا غنوج خياراً رائعاً للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً، إذ تتميز بمكوناتها البسيطة والمغذية.
المكونات:
- 3 حبات من الباذنجان (الباتنجان)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من طحينة (سمسم مطحون)
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. قومي بشواء الباذنجان: قشّري الباذنجان وقطعيه إلى أقراص سميكة. ضعي الأقراص في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح لينة. دوري الأقراص لتحميص الجهتين.
2. بعد أن يبرد الباذنجان، قومي بإزالة القشرة الخارجية واهرسي لحم الباذنجان بواسطة شوكة أو مطحنة يدوية حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. أضيفي إلى الباذنجان المهروس الثوم المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون، والطحينة. امزجي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ضبطي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
5. قدمي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم إن رغبت.
6. يُقدم البابا غنوج عادةً مع خبز التوست أو الخبز العربي المحمص.
تُعدّ سلطة بابا غنوج خياراً رائعاً للتقديم في العديد من المناسبات والحفلات، حيث يمكن تناولها كمقبلات أو طبق جانبي، وتستمتع العائلات بتحضيرها معًا والتمتع بمذاقها الرائع والمنعش.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: بابا غنوج بابا غنوج سلطة سلطة بابا غنوج
إقرأ أيضاً:
“دييز” تحتضن 700 شركة متخصصة في الذكاء الاصطناعي
أعلنت سلطة دبي للمناطق الاقتصادية المتكاملة “دييز”، تجاوز عدد الشركات المتخصصة في مجال الذكاء الاصطناعي وتطبيقاته داخل مناطقها الثلاث، المنطقة الحرة بمطار دبي، وواحة دبي للسيليكون، ودبي كوميرسيتي، حاجز 700 شركة، ما يعكس نجاح إستراتيجيتها للذكاء الاصطناعي في تعزيز بيئة الابتكار وجاهزيتها لمتطلبات المستقبل.
جاء هذا الإعلان خلال “أسبوع دبي للذكاء الاصطناعي”، الذي ينظّمه مركز دبي لاستخدامات الذكاء الاصطناعي التابع لمؤسسة دبي للمستقبل.
وتشمل هذه الشركات مزيجاً من المؤسسات الناشئة، والصغيرة والمتوسطة، والشركات العالمية، العاملة في تطوير حلول وخدمات الذكاء الاصطناعي، ما يعزز مساهمة “دييز” في تحقيق أهداف “إستراتيجية الإمارات للذكاء الاصطناعي 2031″ و”خطة دبي” لتسريع اعتماد هذه التقنيات في القطاعات المختلفة.
وأكد سعادة الدكتور محمد الزرعوني، الرئيس التنفيذي لـ”دييز”، أن هذا النمو يعكس التزام سلطة دبي للمناطق الاقتصادية المتكاملة بترسيخ ريادة دبي في هذا المجال، وقال إن السلطة تتبنى نهجاً استباقياً يستثمر في التقنيات المتقدمة لضمان الاستدامة والنمو الاقتصادي، وإن الذكاء الاصطناعي يعد ركناً أساسياً في هذا التحول.
وأضاف أن إستراتيجية “دييز” تستند إلى ثلاثة محاور رئيسية هي تمكين الموظفين عبر أدوات الذكاء الاصطناعي، وتحسين تجربة المتعاملين، وتطوير بنية تحتية رقمية متقدمة تدعم استدامة هذه التحولات، وتتضمن 12 مبادرة نوعية تشمل تطوير أدوات ذكية للتدقيق، وتحليل البيانات، والأمن السيبراني، والتدريب والتوظيف، وتقديم الخدمات الذكية، بما يعزز من كفاءة العمليات، ويدعم جاهزية دبي للتحول الرقمي الشامل، ويكرّس مكانتها مركزاً عالمياً في تبني الذكاء الاصطناعي.وام
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية