ثلاثة أخطاء يجب تجنبها عند تجميد لحوم الأضحية
تاريخ النشر: 20th, June 2024 GMT
بعد الاحتفال بعيد الأضحى المبارك وتوزيع جزء من الأضاحي على المحتاجين، يبدأ الجميع في تخزين اللحوم، وهذه العملية يمكن أن تتسبب في أخطاء يجب تجنبها حفاظًا على جودة اللحوم وصحة الإنسان.
في هذا التقرير، سنستعرض ثلاثة أخطاء شائعة يجب تجنبها عند تجميد لحوم الأضحية.
١. عدم إزالة العظام قبل التجميد
الابتعاد عن تجميد اللحوم التي تحتوي على العظام يعد خطأً أوليًا، حيث ينبغي إزالة العظام قبل التجميد لتجنب تلف اللحم وتغيير لونه بسبب بقاء بعض الدماء التي تؤثر على جودة اللحم عند التجميد داخل الفريزر.
٢. عدم التهوية قبل التعبئة في الأكياس
بعد ذبح الأضاحي، يجب ترك اللحوم في درجة حرارة منخفضة للتهوية قبل حفظها في الأكياس. هذه الخطوة تساعد اللحوم على التكيف مع البرودة المحيطة، مما يقلل من خطر التلف أو الفساد قبل التجميد، وفقًا لتوصيات الدكتورة أسماء صبحي المليجي، الخبيرة في علوم الأغذية.
٣. التعبئة في أكياس منفصلة قبل التجميد
عند حفظ اللحوم في الفريزر، يجب تعبئتها في أكياس منفصلة بدلًا من وضع كل الكميات معًا في كيس واحد. هذا يساعد على الحفاظ على القيمة الغذائية للحوم ويمنع فقدانها بسبب تكرار التجميد والفك.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكن للأسر المحافظة على جودة اللحوم وتجنب الفساد الذي قد يؤثر سلبًا على صحة الإنسان.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: تجميد لحم اللحم الأضحية
إقرأ أيضاً:
هل التبول المتكرر علامة على هشاشة العظام؟ دراسة صادمة
نجح فريق من العلماء من جامعة جيانغنان الصينية من التمكن من اكتشاف علاقة غير متوقعة كانت بمثابة مفاجئة علمية وهي أن هناك علاقة بين فرط نشاط المثانة وهشاشة العظام والتهاب المفاصل.
دراسة حديثة للعلاقة بين التبول المتكرر و هشاشة العظامنشرت دراسة حديثة في مجلة Scientific Reports، قام فيها الباحثون باستخدم بيانات المسح الوطني للصحة والتغذية من عام 2005 إلى 2020 لتحليل معلومات 24,436 مشاركًا.
نتائج الدراسةوأظهرت نتائج الدراسة أن الأشخاص المصابين بهشاشة العظام هم الأكثر عرضة للإصابة بفرط نشاط المثانة وتكرار التبول، وهي حالة تتسبب في انقباض عضلات المثانة بشكل غير إرادي، حتى عندما تكون المثانة ممتلئة، ومن المعروف عن هذه الانقباضات اللاإرادية أنها تسبب شعور مستمر وملح بالحاجة للتبول بشكل متكرر مما قد تسبب الكثير من الإزعاج للأشخاص، ويحدث هذا الشعور دون أن تكون هناك عدوى مرضية، بل هي مشكلة عصبية نفسية للشخص.
وجد العلماء أن التبول المتكرر يرتبط بدرجة أقل أيضًا بحالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، بصرف النظر عن هشاشة العظام ، والتهاب المفاصل الروماتويدي هو اضطراب مناعي ذاتي يصيب المفاصل، وكذلك التهاب المفاصل الصدفي، ويتسبب فى حدوثة المرض الجلدي الصدفي.
وأشار العلماء إلى أن التفاعل المشترك بين هذين المرضين من التبول المتكرر وهشاشة العظام، قد يكون ناتج عن التهابات في الجسم، تعزز مثل هذه الأمراض.
لذلك نصح الباحثون بعد ثبوت هذه النتائج للدراسة، الأطباء المتخصصين في المسالك البولية بأهمية فحص صحة الجهاز العضلي الهيكلي بشكل إضافي للمرضي الذين يتشكون من مشاكل في المثانة، وذلك للحد من تطور الأمراض المصاحبة لها .
وزير الأوقاف يستقبل وفد مؤسسة مساجد لتعزيز التعاون