بوابة الفجر:
2024-11-22@06:25:31 GMT

كيفية تجميد اللحوم بشكل صحيح ومدة صلاحيتها

تاريخ النشر: 20th, June 2024 GMT

 تجميد اللحوم هو طريقة فعالة لإطالة مدة صلاحيتها والحفاظ على جودتها، مما يسهم في ضمان توفر مصدر مستدام للبروتين في الطعام.

سنلقي نظرة على كيفية تجميد اللحوم بشكل صحيح ومدة صلاحيتها وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

إرشادات عامة لتجميد اللحوم

1. التعبئة والتغليف: يجب استخدام حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس مفرغة من الهواء أو أغلفة الفريزر الشديدة التحمل لتجنب فساد اللحوم والحفاظ على جودتها.


  
 

2. وضع العلامات: من الأفضل وضع ملصق على اللحوم المجمدة يحمل تاريخ التجميد، وهذا يساعد في تتبع مدة بقائها في الثلاجة ويضمن استخدام الأقدم أولًا.

3. درجة الحرارة: يجب أن تبقى درجة حرارة الفريزر عند -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على اللحوم بشكل مثالي.

مدة صلاحية اللحوم المجمدة

تعتمد مدة صلاحية اللحوم المجمدة على نوع اللحم وكيفية تغليفها وتخزينها. إليك بعض الإرشادات حسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية:

لحم البقر والجاموس: شرائح اللحم البقري: يمكن تخزينها بأمان لمدة تتراوح بين 6 و12 شهرًا. اللحم المفروم: عادةً ما يكون صالحًا لمدة 3-4 أشهر، ولكن يمكن أن يبقى المفروم المعبأ جيدًا لمدة تصل إلى 6 أشهر. لحم الدواجن: الدجاج والديك الرومي: يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام كامل. الأجزاء مثل الصدر والأوراك لها مدة صلاحية أقصر تتراوح من 9 إلى 12 شهرًا.
 - الدجاج المفروم: يجب استخدامه خلال 3-4 أشهر للحفاظ على الجودة العالية.لحم الضأن والأعضاء الداخلية للحيوانات: يمكن تخزين لحم الضأن والأعضاء الداخلية لمدة 3-12 شهرًا اعتمادًا على القطع وكيفية التعبئة.اللحوم المصنعة: اللحوم المصنعة مثل النقانق: يفضل استهلاكها خلال فترة لا تتجاوز شهرين للحفاظ على الجودة والطعم.الأسماك والمأكولات البحرية: تبقى الأسماك الخالية من الدهون لمدة 6-8 أشهر، بينما تظل الأسماك الدهنية صالحة لمدة 2-3 أشهر في الثلاجة. تذويب اللحوم بشكل آمن

عندما تحين حاجة لاستخدام اللحوم المجمدة، يُفضل ذوبانها في الثلاجة بشكل تدريجي. يجب تجنب تذويب اللحوم عن طريق تركها في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك قد يؤدي إلى نمو البكتيريا وتدهور الجودة.

 

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: تفريز اللحم اللحوم

إقرأ أيضاً:

الكرملين: روسيا لا تقبل تجميد الصراع في أوكرانيا

أكدت الرئاسة الروسية “الكرملين”، أن روسيا لا تقبل تجميد الصراع في أوكرانيا، موضحة أن الرئيس الروسي فلاديمير بوتين مستعد لإجراء اتصالات ومفاوضات، وذلك حسبما جاء في نبأ عاجل لـ“القاهرة الإخبارية”.

بيان الرئاسة الروسية “الكرملين”

وأوضحت الرئاسة الروسية “الكرملين”، أن روسيا ترى تحقيق أهداف عمليتها العسكرية الخاصة في أوكرانيا أمرا ضروريا.

 

وتابعت الرئاسة الروسية “الكرملين”: "سنتخذ جميع الإجراءات لضمان حماية البنية التحتية الحيوية الروسية بما في ذلك جسر القرم".

مقالات مشابهة

  • بوابة الفجرقبل ۳ ساعة
  • عاجل.. حان وقتها.. صحيح أذكار الصباح من الكتاب والسنة
  • أذكار الصباحالحمد لله وحده والصلاة والسلام على من لا نبي بعدهبسم الله الرحمن الرحيم{قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ*اللَّهُ الصَّمَدُ*لَمْ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ * وَلَمْ يَكُن لَّهُ كُفُوًا أَحَدٌ}بسم الله الرحمن الرحيم{قُلْ أَعُوذُ بِرَبِّ الْفَلَقِ * مِن شَرِّ مَا خَلَقَ *وَمِن شَرِّ غَاسِقٍ إِذَا وَقَبَ * وَمِن شَرِّ النَّفَّاثَاتِ فِي الْعُقَدِ * وَمِن شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ}أذكار الصباحبسم الله الرحمن الرحيم{قُلْ أَعُوذُ بِرَبِّ النَّاسِ * مَلِكِ النَّاسِ * إِلَهِ النَّاسِ *مِن شَرِّ الْوَسْوَاسِ الْخَنَّاسِ * الَّذِي يُوَسْوِسُ فِي صُدُورِ النَّاسِ * مِنَ الْجِنَّةِ وَالنَّاسِ} (ثلاث مرات )من قالها ثلاث مرات حين يصبح...
  • البوابةقبل ۱ یوم
  • دجاج مشوي بالزبدة والثوم الحار للاحتفال بعيد الشكر
  • البوابة - وصفة سهلة لتحضير دجاج مشوي لذيذ، مع توابل الديابلو الإيطالية — الفلفل الحار والثوم بمناسبة الاحتفال بعيد الشكر Thanksgiving.حضريه مسبقاُ واشويه في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى، وقدميه لعائلتك والضيوف.يوافق يوم الشكر في عام 2024 يوم 28 نوفمبر. وهو عطلة وطنية يتم الاحتفال بها في جميع أنحاء الولايات المتحدة، ويمثل بداية موسم العطلات، الذي يسبق عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.دجاج مشوي بالزبدة والثوم الحار للاحتفال بعيد الشكرالمكونات:1 دجاجة كاملة (3-3½ رطل)، بدون عظمة العمود الفقري3 ملاعق كبيرة زيت زيتون4 ملاعق كبيرة زبدة طرية1 ملعقة كبيرة...
  • صحیفة المناطق السعودیةقبل ۱ یوم
  • 10 إرشادات تضمن سلامة اللحوم
  • المناطق_متابعاتقدّمت الهيئة العامة للغذاء والدواء، مجموعة من النصائح والإرشادات التي تضمن سلامة اللحوم في مراحل الشراء والتحضير والحفظ والتخزين، محذّرة من انتقال الملوثات إليها بسبب اختلاطها مع أغذية، أو أدوات، أو أسطح ملوثة (التلوث الخلطي).وشدّدت الهيئة على ضرورة تجنّب التلوث الخلطي عند تحضير اللحوم للطهي، من خلال استخدام سكين ولوح تقطيع للحوم مستقلة عن لوح تقطيع وسكاكين الأغذية الطازجة مثل الخضراوات والفواكه، وترك اللحوم لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة ما يعزز نمو الميكروبات ويؤدي إلى فسادها.كما أوصت بالتأكد من طهي اللحوم بشكل كامل لتجنب التسممات الغذائية، وحفظ بقايا اللحوم...
  • بوابة الوفدقبل ۲ یوم
  • الكرملين: روسيا لا تقبل تجميد الصراع في أوكرانيا
  • أكدت الرئاسة الروسية “الكرملين”، أن روسيا لا تقبل تجميد الصراع في أوكرانيا، موضحة أن الرئيس الروسي فلاديمير بوتين مستعد لإجراء اتصالات ومفاوضات، وذلك حسبما جاء في نبأ عاجل لـ“القاهرة الإخبارية”.بيان الرئاسة الروسية “الكرملين”وأوضحت الرئاسة الروسية “الكرملين”، أن روسيا ترى تحقيق أهداف عمليتها العسكرية الخاصة في أوكرانيا أمرا ضروريا. وتابعت الرئاسة الروسية “الكرملين”: سنتخذ جميع الإجراءات لضمان حماية البنية التحتية الحيوية الروسية بما في ذلك جسر القرم.
  • الوطنقبل ۲ یوم
  • الكرملين: نرفض تجميد الصراع في أوكرانيا.. وبوتين مستعد لإجراء مفاوضات
  • قال المتحدث باسم الكرملين ديمتري بيسكوف:«إننا سنتخذ جميع الإجراءات لضمان حماية البنية التحتية الحيوية الروسية بما في ذلك جسر القرم. وأوضح أنَّ روسيا ترى تحقيق أهداف عمليتها العسكرية الخاصة في أوكرانيا أمرًا ضروريًا، وروسيا لا تقبل تجميد الصراع في أوكرانيا وبوتين مستعد لإجراء اتصالات ومفاوضات، وفق ما أفادت به قناة القاهرة الإخبارية في نبأ عاجل لها منذ قليل.  
  • صدى البلدقبل ۲ یوم
  • جمال الغندور: هدف بوتسوانا في شباك مصر صحيح.. والكرة لم تلمس يد المهاجم
  • قال الحكم الدولي جمال الغندور  إن هدف بوتسوانا في شباك منتخب مصر سليم، وذلك في المباراة التي انتهت بالتعادل الإيجابي بهدف لمثله ضمن تصفيات بطولة كأس الأمم الإفريقية.وأضاف خلال حواره لبرنامج ستاد المحور مع خالد الغندور: هدف بوتسوانا صحيح والكرة في ركبة اللاعب ولم تلمس يده.وواصل: تحكيم مباراة مصر بوتسوانا كان جيدًا ولم أرصد أي حالة جدلية.
  • بوابة الوفدقبل ۲ یوم
  • جمال الغندور: هدف بوتسوانا في شباك مصر صحيح والكرة لم تلمس يد المهاجم
  • قال الحكم الدولي جمال الغندور  إن هدف بوتسوانا في شباك منتخب مصر سليم في المباراة التي انتهت بالتعادل الإيجابي بهدف لمثله ضمن تصفيات بطولة كأس الأمم الإفريقية.أضاف خلال حواره لبرنامج ستاد المحور مع خالد الغندور: هدف بوتسوانا صحيح والكرة في ركبة اللاعب ولم تلمس يده.وواصل: تحكيم مباراة مصر بوتسوانا كان جيداً ولم أرصد أي حالة جدلية.
  • الوطنقبل ۳ یوم
  • «الأرصاد الجوية» تكشف طقس الأيام القادمة.. 3 ظواهر تضرب البلاد لمدة 72 ساعة
  • كشفت هيئة الأرصاد الجوية طقس الأيام القادمة، إذ من المتوقع أن تشهد البلاد تقلبات في الأحوال الجوية، حيث تتأثر البلاد بكتل هوائية مختلفة، في حين يكون الطقس مائلاً للبرودة ليلاً وفي الصباح الباكر، ومعتدل نهارا على الأنحاء كافة. الأرصاد الجوية تكشف طقس الأيام القادمة ومن المتوقع وفقا لهيئة الأرصاد الجوية، أن يشهد طقس الأيام القادمة بعض الظواهر الجوية المؤثرة، أبرزها سقوط الأمطار التي تكون رعدية أحيانا على عدد من المناطق، بالإضافة إلى الشبورة المائية التي تستمر فرص تكونها على الطرق الزراعية السريعة خلال فترات الصباح الباكر، كما تنشط حركة الرياح في...
  • CNN Arabicقبل ۳ یوم
  • أحد أشهر الصادرات في إيطاليا..لماذا تواجه اللحوم المجففة مشكلة كبيرة؟
  • دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- في إيطاليا، لا يوجد ما يضاهي مذاق اللحم المقدّد Prosciutto di Parma.هذا الطعام الإيطالي، الذي يوّلد مبيعات سنوية تبلغ 1.6 مليار دولار، يحظى بتقدير الإيطاليين ويتمتع بالحماية، إذ أن اللحوم المجففة باستخدام أرجل الخنازير التي تمت تربيتها في إيطاليا، والملح، والهواء، تُعتبر أصلية من قبل اتحاد لحم الخنزير بارما.ويتدفق السياح بانتظام إلى المنطقة، المعروفة بمكونات شهية أخرى مثل خل البلسميك وجبن البارميزان، للاستمتاع بمذاق اللحم في موطنه الأصلي، ما يجلب المزيد من الدخل حيث ينضمون إلى الجولات الإرشادية لمنتجي لحم الخنزير.مع ذلك، تواجه بلاد...
  • لبنان ٢٤قبل ۳ یوم
  • ما يقبل به لبنان ترفضه إسرائيل...والعكس صحيح أيضًا
  • يسود اعتقاد لدى أغلبية اللبنانيين أن ما يمكن أن يقبل به لبنان من أفكار أميركية كتسوية مبدئية تبدأ بوقف النار سترفضه إسرائيل حتمًا. وهذا الاعتقاد بالنسبة إلى الرفض الإسرائيلي لأي تسوية ممكنة نابع على أغلب الظن من تجارب سابقة ليست ببعيدة في زمن الاعتداءات في قطاع غزة. فما شهدته القاهرة والدوحة من محاولات لوقف النار ذهبت أدراج الريح. فتل أبيب التي رسمت لنفسها خطًّا دمويًا غير محدّد جغرافيًا لن توقف إطلاق النار ما لم تحقّق ما تتوهم بأنها أهداف، وبالأخصّ في لبنان. وهذه الأهداف لم تتحقّق حتى الآن بالنسبة إلى...

العناوين

الأكثر قراءة

كلمات دلالية

جمیع الأخبار