كيفية تجميد اللحوم بشكل صحيح ومدة صلاحيتها
تاريخ النشر: 20th, June 2024 GMT
تجميد اللحوم هو طريقة فعالة لإطالة مدة صلاحيتها والحفاظ على جودتها، مما يسهم في ضمان توفر مصدر مستدام للبروتين في الطعام.
سنلقي نظرة على كيفية تجميد اللحوم بشكل صحيح ومدة صلاحيتها وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
إرشادات عامة لتجميد اللحوم1. التعبئة والتغليف: يجب استخدام حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس مفرغة من الهواء أو أغلفة الفريزر الشديدة التحمل لتجنب فساد اللحوم والحفاظ على جودتها.
2. وضع العلامات: من الأفضل وضع ملصق على اللحوم المجمدة يحمل تاريخ التجميد، وهذا يساعد في تتبع مدة بقائها في الثلاجة ويضمن استخدام الأقدم أولًا.
3. درجة الحرارة: يجب أن تبقى درجة حرارة الفريزر عند -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على اللحوم بشكل مثالي.
مدة صلاحية اللحوم المجمدةتعتمد مدة صلاحية اللحوم المجمدة على نوع اللحم وكيفية تغليفها وتخزينها. إليك بعض الإرشادات حسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية:
لحم البقر والجاموس: شرائح اللحم البقري: يمكن تخزينها بأمان لمدة تتراوح بين 6 و12 شهرًا. اللحم المفروم: عادةً ما يكون صالحًا لمدة 3-4 أشهر، ولكن يمكن أن يبقى المفروم المعبأ جيدًا لمدة تصل إلى 6 أشهر. لحم الدواجن: الدجاج والديك الرومي: يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام كامل. الأجزاء مثل الصدر والأوراك لها مدة صلاحية أقصر تتراوح من 9 إلى 12 شهرًا.- الدجاج المفروم: يجب استخدامه خلال 3-4 أشهر للحفاظ على الجودة العالية.لحم الضأن والأعضاء الداخلية للحيوانات: يمكن تخزين لحم الضأن والأعضاء الداخلية لمدة 3-12 شهرًا اعتمادًا على القطع وكيفية التعبئة.اللحوم المصنعة: اللحوم المصنعة مثل النقانق: يفضل استهلاكها خلال فترة لا تتجاوز شهرين للحفاظ على الجودة والطعم.الأسماك والمأكولات البحرية: تبقى الأسماك الخالية من الدهون لمدة 6-8 أشهر، بينما تظل الأسماك الدهنية صالحة لمدة 2-3 أشهر في الثلاجة. تذويب اللحوم بشكل آمن
عندما تحين حاجة لاستخدام اللحوم المجمدة، يُفضل ذوبانها في الثلاجة بشكل تدريجي. يجب تجنب تذويب اللحوم عن طريق تركها في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك قد يؤدي إلى نمو البكتيريا وتدهور الجودة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: تفريز اللحم اللحوم
إقرأ أيضاً:
12 ألف ريال.. 4 فرص عمل جديدة في السعودية| الشروط ومدة التقديم
في إطار جهود الحكومة المصرية في توفير فرص عمل جديدة للشباب المصري للعمل بالخارج، تستقبل وزارة العمل طلبات الراغبين في السفر إلى المملكة العربية السعودية للتعين في إحدى الشركات والتي خاطبت وزارة العمل للحصول على العمالة المصرية لتعينهم في عدد من الوظائف التي تحتاجها الشركة، حيث تسعى وزارة العمل إلى التواصل مع الدول العربية والأجنبية وخلق فرص عمل للشباب بالخارج من أجل القضاء على البطالة وإيجاد وظائف للشباب والارتقاء بالمستوى المعيشي للأفراد.
الوظائف المطلوبة للعمل في المملكة العربية السعوديةتحتاج إحدى الشركات بالمملكة العربية السعودية لعدد من الوظائف وهي:
مصمم جرافيك.مدير مشتريات.مدير مالي.مدير تسوق.شروط التقديم على تلك الوظائفيشترط في التقديم على تلك الوظائف بعض البنود التي يجب أن تتوافر في الأفراد المتقدمة وهي:
وظيفة مصمم الجرافيك: يٌشترط أن يكون المٌتقدم لدية خبرة من 2 إلى 5 سنوات، هذا بالإضافة إلى امتلاكه خبرة في التعامل مع الذكاء الاصطناعي والمواد الخام.وظيفة مدير مشتريات: يٌشترط أن يكون المٌتقدم لدية خبرة من 7 إلى 15 سنة، وان يكون لديه خبرة في التعامل مع الذكاء الاصطناعي والمواد الخام.وظيفة مدير مالي: يجب أن يكون المٌتقدم لديه خبرة عملية من 5 إلى 15 سنة.وظيفة مدير تسويق: يجب ان يكون المٌتقدم لديه خبرة 10 سنوات. يجب ألا يزيد سن المٌتقدم عن 55 عام.مرتبات الوظائف المطلوبةمرتب وظيفة مصمم جرافيك تتراوح بين 4000 إلى 5000 ريال سعودي.مرتب وظيفة مدير مشتريات تتراوح بين 8000 إلى 12000 ريال سعودي.مرتب وظيفة مدير مالي تتراوح بين 8000 إلى 12000 ريال سعودي.مرتب وظيفة مدير تسويق تتراوح بين 9000 إلى 10000 ريال سعودي.المزايا التي توفرها الشركة تذاكر الطيران.تأمين صحي واجتماعي.آخر موعد للتقديم على تلك الوظائفتستمر وزارة العمل في استقبال طلبات الراغبين في التقديم على تلك الوظائف حتى يوم الأحد القادم الموافق 23 فبراير 2025، علمًا بأن المستندات المطلوبة والسيرة الذاتية يتم إرسالها على البريد الإلكتروني ([email protected]).