طريقة عمل الممبار المحشي في خطوات سهلة وبسيطة.. اعرفي سر القرمشة
تاريخ النشر: 19th, June 2024 GMT
الممبار يعتبر من أكثر الأنواع التي يفضلها الكثيرون، ودائمًا ما يجد مكانه على المائدة المصرية خاصة في عيد الأضحى، إذ يمكن إعداده بأكثر من وصفة وطريقة، كما أن له محبين يعشقون تناوله إما بالأرز أو اللحمة المفرومة، وتختلف طريقة الإعداد من سيدة لأخرى، لذا تحرص ربات البيوت على معرفة أفضل وأسهل طريقة لعمل الممبار المحشي للحصول على طبق أصلي مقرمش بحشو مظبوط.
وتوضح الشيف نجلاء الشرشابي عبر قناة «CBC سفرة» طريقة عمل الممبار المحشي من خلال استخدام بعض المكونات واتباع الخطوات الآتية:
مقادير تحضير الممبار المحشي- كيلو ممبار.
- كيلو أرز.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- كيلو طماطم.
- كيلو بصل.
- ثمرتان فلفل رومي.
- خضرة مشكلة مفرومة بقدونس وشبت.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل وكمون.
- نصف كوب زيت.
- وضع حلة على النار مليئة بالماء والملح استعدادا لسلق الممبار بعد الحشو جيدًا.
- تقطيع البصل لمكعبات صغيرة جدا ووضعها في الحلة.
- وضع الثوم المفروم وتتبيله بالملح والفلفل، حتى يتجانس مع بعضه البعض.
- إضافة الخضروات على البصل مع تقليبها مع الطماطم والبصل.
- تقطيع الفلفل الأخضر لمكعبات صغيرة وإضافتها على خليط الخضروات، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- إضافة ملعقة كبيرة من الكمون، ثم إضافة الزيت.
- إضافة الأرز على كل المكونات وتقليبها معًا.
- تقطيع الممبار إلى وحدات متساوية، مع حشوها جيدا بالخلطة.
- سلقه على النار حتى يستوي الأرز، ثم وضعه في الفرن حتى ينضج.
خطوات الحشو السريع للممبار- يثبت طرف الممبار في طرف قمع بلاستيك صغير الفوهة.
- يمرر الحشو من القمع حتى يدخل الممبار ويوزع فيه حتى لا يتكتل.
- يحشى الممبار على حسب حجم القطعة المرادة مع الانتباه لعدم زيادة الحشو بكميات كبيرة في الممبار حتى لا ينفجر خلال التسوية.
- توضع خلطة حشو الممبار في كيس حلواني أو كيس بلاستيك سميك ويقص طرفه.
- تثبت فتحة الكيس في طرف الممبار ويضغط عليه ليخرج الحشو من الكيس ويوزع داخل الممبار.
- يحشى الممبار على حسب حجم القطعة المرادة مع الانتباه لعدم زيادة الحشو بكميات كبيرة في الممبار حتى لا ينفجر خلال التسوية.
سر قرمشة الممبار الأصلية خلال القليللحصول على ممبار ذهبي مقرمش غني بنكهته وقليل الدهون، يفضل قليه في الدهون المتراكمة في شوربة سلقه حيث تعيد له نكهته وبهاريزه، كل ما نحتاجه تجميع الدهون من الشوربة بعد تبريدها وقلي الممبار بها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الممبار الممبار
إقرأ أيضاً:
الاحتلال يعتقل 60 فلسطينيا خلال توجههم للأقصى ويصعد ضد النساء بالضفة
اعتقلت قوات الاحتلال الإسرائيلي 60 فلسطينيا أثناء توجههم إلى المسجد الأقصى المبارك، في حين اقتحمت عدة مدن في الضفة الغربية المحتلة، وصعدت من استهدافها للنساء بما في ذلك اعتقالهن بذريعة "التحريض".
وقالت محافظة القدس إن شرطة الاحتلال أعلنت اعتقال 60 فلسطينيا من الضفة من حافلة كانت متوجهة إلى المسجد الأقصى، ولا تتوفر حتى اللحظة أسماؤهم.
وفي القدس أيضا، سلّمت سلطات الاحتلال الصحفية لطيفة عبد اللطيف قرارا بالإبعاد عن المسجد الأقصى المبارك لمدة أسبوع، مع إمكانية تجديد الإبعاد.
وكانت سلطات الاحتلال قد اعتقلت الصحفية عبد اللطيف الأحد الماضي، من منزلها في البلدة القديمة.
كما تواصل قوات الاحتلال منذ ساعات إغلاق الحاجز العسكري، الذي يفصل بلدتي الرام وجبع، ويعتبر المدخل الرئيسي لمحافظتي رام الله والبيرة والقدس، مما تسبب بأزمة مرورية خانقة في الرام، ومخيم قلنديا، وكفر عقب، في حين تقوم آلية عسكرية بإغلاق الطرق الفرعية المحيطة بالحاجز، والتي يستخدمها المواطنون عادة كمسارات بديلة أثناء الإغلاقات.
في غضون ذلك، أفادت مصادر للجزيرة بأن قوات الاحتلال اقتحمت مخيم الدهيشة وقرية حوسان، في بيت لحم جنوبي الضفة الغربية، واعتقلت عددا من الفلسطينيين.
إعلانكذلك أصيب فلسطينيان، أحدهما طفل، برصاص الاحتلال خلال اقتحام بلدة بيت فوريك، شرق مدينة نابلس شمالي الضفة.
وذكرت جمعية الهلال الأحمر الفلسطيني، في بيانين متتابعين، أن طواقمها نقلت إلى المستشفى شابا (19 عاما) أصيب بالرصاص الحي في الحوض والفخذ والركبة والقدم، إضافة إلى طفل (16 عاما) أصيب بالرصاص في الصدر والقدم.
وكانت اقتحمت قوة إسرائيلية بلدة بيت فوريك وسط إطلاق كثيف للرصاص الحي، وانتشرت في عدة مناطق داخل البلدة.
بالتزامن مع ذلك، قالت هيئة شؤون الأسرى والمحررين (حكومية) ونادي الأسير الفلسطيني (أهلي)، الأربعاء، إن جيش الاحتلال صعّد بشكل "ممنهج" من استهدافه للنساء الفلسطينيات، بما في ذلك اعتقالهن بذريعة "التحريض" على شبكات التواصل الاجتماعي.
وقالت المؤسستان إن سلطات الاحتلال تواصل التصعيد من استهداف النساء عبر عمليات الاعتقال الممنهجة، حيث بلغ عدد الأسيرات 25 أسيرة.
وأكدت المؤسستان أن جيش الاحتلال يستخدم الاعتقالات كوسيلة ضغط على العائلات الفلسطينية.
وأشارتا إلى أن عشرات النساء جرى اعتقالهن كرهائن بهدف إجبار أفراد من عائلاتهن على تسليم أنفسهم، وهي سياسة تصاعدت بشكل كبير منذ بدء الحرب الإبادة.
ولفت البيان إلى أن محكمتي عوفر وسالم العسكريتين (وسط وشمالي الضفة الغربية) قررتا تمديد اعتقال 5 أسيرات، بينهن 3 من محافظة الخليل، اثنتان منهن شقيقتان.
وأضاف أن غالبية الأسيرات محتجزات في سجن الدامون شمالي إسرائيل، ومن بينهن: سهام أبو سالم من غزة، وطفلة، وأسيرة حامل في شهرها الثالث، و3 معتقلات إداريا، إضافة إلى أسيرة مصابة بمرض السرطان.
وبلغ عدد حالات الاعتقال بين صفوف النساء منذ بدء حرب الإبادة على غزة في 7 أكتوبر/تشرين الأول 2023 نحو 500 امرأة، وفق المؤسستين.
ومنذ بدئه حرب الإبادة، صعّد الاحتلال ومستوطنوه عدوانهم على الضفة الغربية، بما فيها القدس الشرقية، مما أدى إلى استشهاد أكثر من 937 فلسطينيا، وإصابة قرابة 7 آلاف شخص، واعتقال 15 ألفا و700، وفق معطيات فلسطينية رسمية.
ويرتكب الاحتلال بدعم أميركي، منذ 7 أكتوبر/تشرين الأول 2023، إبادة جماعية بغزة خلفت أكثر من 161 ألف شهيد وجريح فلسطيني، معظمهم أطفال ونساء، وما يزيد على 14 ألف مفقود، إضافة إلى دمار هائل.
إعلان
مسلسل شباب امرأة الحلقة 4.. شفاعات تتقرب من إمام