طريقة عمل المخ بالبيض.. وصفات جديدة سهلة التحضير
تاريخ النشر: 19th, June 2024 GMT
في عيد الأضحى المبارك، تحب ربات المنزل إعداد المأكولات بطرق مختلفة، وتجربة العديد من المكونات والوصفات الجديدة على مائدة الطعام، ومنها طريقة عمل المخ بالبيض، لتمتعه بمذاق شهي ولذيذ، ومن الممكن تقديمه مع العديد من الأطباق الأخرى، ونقدمه لكم على خُطى مختلف الشيفات لإعداده بسهولة.
طريقة عمل المخ بالبيضوقدمت الشيف نجلاء الشرشابي خلال برنامجها «على قد الإيد»، الذي يعرض عبر شاشة cbc سفرة، طريقة عمل المخ بالبيض.
المقادير:
مخ عجل أو خروف. بصلة كبيرة. ملعقة من الثوم المهروس. ملعقة ملح. ملعقة من الفلفل الأسود. بيض. أربع بيضات. كوب من البقسماط. ربع كوب من الدّقيق الأبيض. زيت للقلي. طريقة التحضير اغسلي المخ بالماء. ضعيه في الماء المغلي مع شرائح الليمون. ضيفي القليل من الخل والملح. قلبي لمدة خمس دقائق. اغسلي المخ مرةً أخرى. تخلصي من القشرة الخارجية. ضعي المخ في ماءٍ بارد. قطعي المخ لمكعبات. ضعي المخ في طبق واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ضعي في طبق آخر البيض والفلفل الأسود والملح. ضيفي البصل المبشور والثوم المهروس. اخفقي المكونات معًا. ضيفي البيض على المخ. اتركي لمدة ساعة في الثلاجة. اخلطي الدّقيق والبقسماط معًا. ضعي المخ في المقلاة في الزيت. قدميه مع أنواع السلطات المختلفة والخبز. طريقة عمل المخ بالبيضفي خطوات سهلة وبسيطة قدم الشيف علاء الشربيني، وصفة جديدة لطريقة عمل المخ بالبيض لا تستغرق وقت طويل، ويسهل تحضيرها لأفراد الأسرة.
المقادير:
مخ حسب العدد. ماء ساخن. بصل مقطع. شرائح من الكرفس. ليمون. ملح وفلفل أسود. بيض. كوب من الدقيق. بقسماط. كمون. ثوم وبصل بودرة. طريقة عمل المخ بالبيض ضعي المخ في الماء المغلي. ضيفي البصل والليمون والكرفس والكُرات. اتركيهم عدة دقائق في الماء المثلج. اتركيه حتى يبرد. جهزي التتبيلة وضعيها مع الملح والفلفل الأسود. اضربيهم جيدًا مع البصل والثوم البودرة. ضيفي المخ في الملح والكمون. قلبيهم جيدًا ثم ضعي الدقيق في وعاء منفصل. قطعي المخ إلى مكعبات صغيرة. ضيفي الدقيق بالبهارات واخلطيهم جيدًا. ضعي في وعاء البقسماط والبيض وقلبي جيدًا. رصي قطع المخ في مقلاة التحمير. ضعيه على النار بعد غليان الزيت. ابدأي في تحميره، وقدميه لأسرتك مع مختلف السلطات. طريقة عمل المخ مع الطماطم والبيضعلى خُطى الشيف أميرة شنب:
المكونات:
مخ. بصلة مفرومة. ملعقة من الثوم المهروس. كوب من عصير الطّماطم. ملعقة من الفلفل الأخضر. ملعقة من الملح والفلفل الأسود. بيض. ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون . طريقة التحضير: حضري المخ في وعاء بعد الغسل جيدًا. ضيفي زيت الزيتون والبصل والثوم المهروس. ضعي الفلفل الأخضروالمكوّنات حتى تذبل. ضيفي الطماطم مع الفلفل الأسود والملح ثم قلبي. اقلي البيض وضيفيه إلى المخ. ضعي المخ في طبق مع البقدونس أو الكزبرة المفرومة، وقدمي ساخنًا مع بعض المقبلات.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل المخ البيض الفلفل الأسود ملعقة من کوب من
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مقلوبة الدجاج
طريقة عمل مقلوبة الدجاج، تعتبر المقلوبة من الأطباق الشهية والمحببة للكثير من الشعوب العربية، ويمكن صنعها بعدة طرق وإضافات مختلفة، كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل في تحضيرها.
"موقع البوابة" يقدم لكم طريقة عمل مقلوبة الدجاج: المكوّنات: أربع قطع دجاج. كوب ونصف من الأرز ذو الحبة المتوسطة. حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح طولية. حبة بصل مفرومة ناعم. حبة واحدة فلفل حار أخضر. نصف كوب شعيرية. نصف كوب زيت نباتي. ملعقة كبيرة ونصف بهارات مشكلة. نصف ملعقة قرفة. ملعقة كبيرة ملح. ربع ملعقة هيل مطحون. ربع ملعقة زنجبيل مطحون. نصف ملعقة فلفل أسود. لوز نيّء أو فستق نيّء للتزيين. طريقة التحضير: يوضع القليل من الزيت مع البصل والدجاج في قدر ويقلب حتى يشقر لونه. يضاف إليه القليل من البهارات والهيل والقرفة والزنجبيل، ويقلب قليلاً معه. يضاف إليه كوبين ونصف من الماء المغلي، ويغطى القدر ويترك على الغاز لمدة أربعين دقيقة وهو يغلي. يتم نقع الرز في ماء فاتر لمدة عشرين دقيقة، ثم يغسل بالماء البارد مرتين. يوضع الزيت في مقلاة حتى يسخن، ويقلى الباذنجان حتى يشقر، ويصفى من الزيت ويوضع جانباً. تقلى الشعيرية حتى تشقر ثم تصفى من الزيت. توضع الشعيرية وما تبقى من البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح على الأرز وتقلب المكوّنات حتى تمتزج. بعد أن ينضج الدجاج نصفيه من الماء ونضعه في قاع قدر غير لاصق، ونرتب شرائح الباذنجان فوقه على شكل طبقة أو على أطراف القدر بشكل طولي. نضع الأرز المجهز فوق الباذنجان ويسوّى السطح حتى يصبح مستوياً. يصفى الماء الذي تم سلق الدجاج فيه جيداً، ويوضع صحن زجاج فوق الأرز بشكل مقلوب ويتم سكب الماء فوقه، حتى يغطي الأرز ويرتفع عنه قليلاً. يبعد صحن الزجاج بعد الانتهاء من سكب كمية الماء المناسبة، ويوضع القدر على نار الغاز المرتفعة، ويغطى جيداً. عندما يبدأ القدر بالغليان، تخفض نار الغاز لدرجة متوسطة، وعندما يجف الماء عن السطح تخفض لأقل درجة، مع المحافظة على تغطية القدر طوال الوقت. بعد التأكد من جفاف الماء بشكل تمام، يتم تذوق الأرز للتأكد من نضوجه، وإذا لم يكن ناضج بالشكل المطلوب، يتم إضافة القليل من الماء في أماكن مختلفة على الأرز، ويترك حتى يجف. يقلب القدر في وعاء مسطح مناسب للكمية المحضرة، ويتم ترتيبه بشكل مناسب بحيث توضع قطع الدجاج فوق الأرز بشكل مناسب. يتم قلي الفستق أو اللوز في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يرش على الطبق بطريقة مناسبة. تقدم المقلوبة مع السلطة واللبن كوجبة رئيسية للغداء.أطباق رمضانية: فطائر البيض والجبن للسحور
أطباق رمضانية: كفتة صحية بالشوفان
أطباق رمضانية: شوربة كريمة الدجاج
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اقرأ ايضاًاشترك الآن
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات