أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي في المنزل
تاريخ النشر: 19th, June 2024 GMT
تنتمي كبسة اللحم بالأرز البسمتي إلى المطبخ السعودي، وهي طبق فريد من نوعه في العالم العربي، ويقدم كطبق رئيسي في الحفلات والولائم.
يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي في المنزلطريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتيالمكونات- 2 كوب أرز بسمتي
- 500 جرام لحم غنم أو لحم دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار حر
- ملح حسب الذوق
- القليل من الزعفران المنقوع في ماء دافئ «للتزيين»
- 1/4 كوب لوز مقشر ومحمص
- 1/4 كوب صنوبر محمص
- 1/4 كوب فستق محمص
- 2 ملاعق كبيرة زبيب
طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي في المنزلخطوات تحضير كبسة اللحم بالأرز البسمتي- غسل الأرز جيدًا وتركه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم تصفّيته واتركيه جانبًا.
-في قدر كبير، تسخين الزبدة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحة البصل مميزة.
-ثم يتم إضافة قطع اللحم إلى القدر وتقليبهما حتى تحتفظ بلونها الطبيعي.
-ثم يتم إضافة مسحوق الكركم والبهارات المشكلة والملح وقلبي المكونات جيدًا حتى يتوزع التوابل بالتساوي.
-ثم أضيفي الماء الساخن إلى القدر حتى يغطي اللحم تمامًا، وبعدها قومي بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة لينضج اللحم حوالي ساعة أو حتى يصبح لحم الغنم ناعمًا ومتساقطًا.
-وبعد طهي اللحم، قومي بنقله من القدر إلى طبق تقديم واتركيه جانبًا.
-وفي نفس القدر، قومي بتسخين قليل من الزبدة وأضيفي الأرز المصفى، وقلبي الأرز لبضع دقائق حتى يتشرب الزبدة وتصبح حبة الأرز شفافة.
-ثم أضيفي الماء الساخن إلى القدر بكمية مضاعفة مع توابل الأرز المفضلة لديك مثل القرفة والهيل والزعفران، وقومي بالتقليب المرة الأولى ثم اترك الأرز على نار متوسطة ليغلي.
طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي في المنزل-وبمجرد أن يبدأ الأرز في الغليان، قلبيه مرة أخرى ثم قومي بتقليل الحرارة إلى أدنى درجة ممكنة، واستخدمي ورقة القماش النظيفة وضعيها على فوهة القدر وضعي الغطاء فوقها، هذا يساعد في تشكيل بخار داخل القدر ويساعد على طهي الأرز بشكل متساوٍ ومنع تكتله.
-ثم اتركي الأرز لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
-وبعد طهي الأرز، اتركيه ليبرد لبضع دقائق، ثم قلبيه برفق باستخدام شوكة لتفريق حبات الأرز.
-وقبل التقديم، قومي بتزيين الأرز بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر والفستق، وأيضًا يمكنك إضافة الزبيب المنقوع في الماء الدافئ.
اقرأ أيضاًقبل عيد الأضحى.. طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي
طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي.. المقادير والخطوات
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل كبسة اللحم كبسة طريقة كبسة اللحم كبسة اللحم كبسة لحم الكبسة الكبسة السعودية طريقة عمل الكبسة باللحمة فی الماء
إقرأ أيضاً:
قومي المرأة بالشرقية يٌنفذ حملة طرق الأبواب بعنوان «احميها من الختان»
قالت الدكتورة عايدة عطية مقررة فرع المجلس القومي للمرأة بالشرقية، إن فرع الشرقية قام بالتعاون مع صندوق الأمم المتحدة للسكان بتنفيذ حملة طرق الأبواب بعنوان «احميها من الختان» فى الفترة من ٢٤ إلى ٢٦ ديسمبر ٢٠٢٤م، استهدفت الحملة قرى «ميت حمل، الشغابنة، كفر اكياد، ميت حبيب، سندنهور، شبرا السلام، ميت جابر، البلاشون، قرملة، حفنا، بير عمارة، كفر أيوب، كفر إبراهيم» بمركز ومدينة بلبيس بإجمالي ١٠٤٥٥ زيارة مستهدفة للسيدات.
وأشارت إلى إنه تم مناقشة رسائل الحملة مع عدد ١٣٨٧٧ سيدة و ٤٤٠٥ رجل والتى من أهمها مناهضة كافة أشكال العنف ضد المرأة كختان الإناث، والزواج الموسمي، والعنف الأسري.
ولفتت إلى مشارك عضوات وأعضاء فرع المجلس بالمحافظة في الحملة، بالإضافة إلى رائدات المجلس والمتطوعين من الشباب والفتيات.
ومن جانبه، أكد المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية، أن المبادرة الرئاسية لتنمية الأسرة المصرية؛ تستهدف تنمية المرأة الريفية والحضارية على حد سواء، وإزالة الضغوط المجتمعية عنها لتعزيز تمكينها في المجتمع، وزيادة مشاركتها في سوق العمل.
وأشاد المحافظ بمجهودات فرع المجلس القومي للمرأة بالشرقية،
واستمرار تنفيذ الفعاليات والدورات التدريبية، للتعريف بالمبادرة، وتحقيق المرجو منها، وذلك بمشاركة واسعة من عضوات الفرع والمتطوعين من الرجال والسيدات والرائدات الريفيات والمتطوعين، للوصول إلى عمق الريف المصري.
بأرقام الشاسيه.. حماية المستهلك: وقف التعامل على هذه السيارات الجديدة