طريقة عمل الكبدة البانيه بالردة في المنزل مثل المطاعم
تاريخ النشر: 18th, June 2024 GMT
الكبدة البانيه بالردة هي وجبة شهية من المطبخ العربي، تتميز بطعمها اللذيذ والمميز، إذ يتم تحضيرها من خلال استخدام الردة كمكون أساسي في تتبيل الكبدة، وخلال الأيام الحالية، استغلي وجود الكبدة في ثلاجتك خلال أيام عيد الأضحى المبارك وحضريها لأسرتك.
ويقدم لكِ «الوطن» خلال السطور التالية، طريقة بسيطة لتحضير الكبدة البانيه بالردة والتمتع بمذاقها الشهي والمميز، بحسب الشيف نجلاء الشرشابي.
كبدة غنم أو عجل مقطعة إلى قطع صغيرة
زبدة غير مملحة أو زيت نباتي للقلي
بصل مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
بهارات حسب الرغبة
عصير ليمون
ثوم مفروم (اختياري)
ردة خبز
ابدأ بتنظيف الكبدة جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة.
انقع الكبدة في الماء الساخن، وأخرجها فورًا.
اتركها تنقع لبضع دقائق في ماء مملح لإزالة الدم.
طريقة تحضير الكبدة البانيه بالردةتبل الكبدة أولًا بالبصل والثوم والبهارات والتوابل.
في مقلاة عميقة أو مقلاة واسعة، سخن الزبدة أو الزيت على نار متوسطة.
ضع قطع الكبدة المتبلة في الردة حتى تغمرها تمامًا، ثم في المقلاة.
قلب الكبدة على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الخارج. يجب أن تكون الكبدة مطهوة تمامًا من الداخل
قدم الكبدة البانيه الساخنة مباشرة على سفرتك، مع رشة من عصير الليمون فوقها لإضافة نكهة منعشة.
نصائح عند تحضير الكبدة البانيه بالردةتأكد من عدم طهي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تفقد قوامها اللذيذ.
يمكنك تقديم الكبدة البانيه بالردة كطبق جانبي مع الأرز المبخر أو الخبز العربي.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الكبدة الكبدة بالردة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شوربة الكوارع في المنزل.. تعرفي عليها
شوربة الكوارع..
تعتبر الكوارع من ألذ الأكلات التي يفضلها الكثير، نظرا لأنها تحتوي على فوائد كثيرة، مثل حماية البشرة من التجاعيد، وتقوية الجهاز المناعي، والتخلص من التوتر، بينما مُضرة لأصحاب مرضى ارتفاع الضغط والسكري والسِمنة، كونها وجبة دسمة تحتوي على كميات عالية من الدهون والسعرات الحرارية.
وتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل شوربة الكوارع بالطريقة المصرية بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
- كوارع.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ماء.
- ورق لورى.
- الملح.
- فلفل الأسود مطحون.
- جوزة الطيب.
- 4 فصوص من الحبهان.
- رشة صغيرة من المستكة.
- القليل من الكبيبة الصيني الحب.
طريقة التحضير شوربة الكوارع:- ضعي قدر مناسب، كمية من الماء، ثم اشعلي النار وأضيفي ورق اللورا والبصلة والفلفل الأسود.
- أضيفي الكبيبة الصيني وانتظري حتى تغلي المكونات، ثم ضعي الكوارع بعد شطفها جيدًا بالماء.
- مع بداية غليان الكوارع، ستظهر على الشوربة بعض الرغاوي، قم بإزالتها، ثم أضيفي المستكة واتركيه حتى تمام النضج.
- عند النضج، أضيفي الفلفل الأسود المطحون ورشة صغيرة من جوزة الطيب.
- وأخيرًا يمكنك تقديم الشوربة ساخنة في الأطباق.
1- تعمل الكوارع على تعزيز المناعة، فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي يعزز الجهاز المناعي ويقلل من فرص الإصابة بالأمراض.
2- تعمل على بناء العضلات تعتبر الكوارع مثاليّة للاعبي كمال الأجسام بسبب غناها بالبروتين الذي يساعد في تجديد خلايا وأنسجة الجسم.
3- مفيدة للعظام والمفاصل تحتوي على نسبة جيدة من المواد الجيلاتينية الضرورية للحفاظ على صحة المفاصل وتقليل الالتهابات.
4- مد الجسم بالطاقة تمنح شوربة الكوارع الجسم الطاقة اللازمة والنشاط، لكنها تتطلب الحذر في تناول كميات معتدلة.
5- تنشيط الدورة الدموية تحتوي على فيتامين ك الذي يساعد في تحسين تدفق الدم وتغذية الأعضاء المختلفة.
اقرأ أيضاًمصطفى بكري: الحفاظ على الأمن القومي على رأس أولويات الرئيس السيسي
مصطفى بكري: الرئيس يحرص دائما على التشاور مع قادة القوات المسلحة لمواجهة التحديات
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير