طريقة عمل الطحال المحمر على طريقة نجلاء الشرشابي.. «أسهل وصفة»
تاريخ النشر: 18th, June 2024 GMT
الطحال من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثيرين، ويفضل البعض تناوله خلال أيام عيد الأضحى المبارك خاصة في الوطن العربي، إذ يتميز بنكهته المميزة وقوامه الطري، ما يجعله طبقًا غنيًا بالعناصر الغذائية، ما يزيد البحث من قِبل ربات البيوت عن طريقة عمل الطحال المحمر والمكونات اللازمة لتحضيره.
طريقة عمل الطحال المحمروتوضح الشيق نجلاء الشرشابي طريقة عمل الطحال المحمر، والتي تعتمد على بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في جميع البيوت المصرية:
مقادير تحضير الطحال- طحال مسلوق.
- بصل.
- ثوم.
- سمن.
- بيض.
- بقسماط.
- دقيق.
- زيت للقلي.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الطحال المحمر- اغسل الطحال جيدًا ونظفه من أي دهون أو أوردة زائدة.
- ضع الطحال في قدر مع الماء والحبهان واللوري والمستكة والبصل والملح والفلفل الأسود.
- اترك الطحال على نار متوسطة حتى ينضج، ثم ارفعه من على النار واتركه ليبرد.
- قطع الطحال إلى شرائح رقيقة.
- ضعي الطحال في البيض والبقسماط.
- اقلي شرائح الطحال في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدم الطحال المحمر ساخنًا مع البقدونس المفروم.
طريقة عمل الطحال البانيهويمكنك تحضير الطحال المشوي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من خلال اتباع الخطوات الآتية:
المقادير:- طحال.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- رشة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير الطحال المشوي- انقعي الطحال في الماء، واغليه على النار.
- اسلقي الطحال في الماء، وضيفي له الملح والفلفل الأسود، حتى تمام النضج.
- ارفعي الطحال من على النار بعد نصف ساعة، ثم اتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
- قومي بإزالة القشرة الخارجية من الطحال، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- ادهني الطحال بالسمنة ورصيه في صينية الفرن.
- ادخلي صينية الطحال في فرن ساخن، واشعلي عليه الشواية.
- قطعي الطحال إلى حلقات وتبليه بعصير الليمون، ويقدم ساخنًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الطحال نجلاء الشرشابي الطحال فی
إقرأ أيضاً:
د.نجلاء شمس تكتب: سيناء.. قصة أرض لا تُنسى ولا تُهمَل
أنا سيناء، لستُ مجرد اسمٍ في كتاب الجغرافيا، ولا خريطة مُسطحة تُشير إلى شرق الوطن.
أنا الحكاية التي بدأت قبل أن تُروى، والأرض التي كتبتها أقدام الأنبياء والجنود والعلماء، وما زالت تنبض بنداء الذاكرة
أنا من اقتُطعت من جسد الوطن ذات يوم، لكن نبضه ظل يصل إليّ، يرويني من بعيد، ويهمس لي بأن العودة لا تكفي ، بل يجب أن أُبعث من جديد
في الخامس والعشرين من أبريل، لا أحتفل وحيدة. تحتفل معي رمالي، وجبالي، وودياني، وشهدائي الذين ناموا بين ضلوعي ،أحتفل حين أرى المدارس تُفتح في أرجائي، والمراكز الصحية تنتشر بين ربوعي، والقوافل تأتي لا لتحمل طعامًا فقط، بل لتزرع نورًا في العقول، وطمأنينة في القلوب
أنا سيناء التي ظنّوا يومًا أنها بعيدة، فإذا بها اليوم في قلب القرار، في أولويات الدولة، وفي خُطط البناء، وفي وعي القيادة التي لم تعد تراني حدًّا، بل بُعدًا إنسانيًّا وأمنيًّا وثقافيًّا لا غنى عنه.
وحين جاء الأزهر،لم يطرق بابي بخطب من ورق، بل مشى إليّ بخُطى المحبة، ووجوه علمائه ووعّاظه وأطبائه، فجلسوا مع أبنائي، واستمعوا لهم، وعلموهم، وداووا جراحهم، وذكّروهم بأن الوطن لا يترك أحدًا خلفه.
قوافله لم تأتِ لتؤدي واجبًا مؤسسيًا، بل جاءت تحمل قلب الأزهر كما هو، نقيًا، راسخًا، رؤوفًا لا يخطب فيهم، بل يفتح لهم دروبًا من نور، ويزرع فيهم بذورًا من الوعي والانتماء
أنا سيناء التي تحررت بالبندقية... ولكنني أُبنى اليوم بالقلم، والعقل، والرحمة، والمشروعات، والمناهج، والكلمة التي تحيي ،فلا تقولوا: أُعيدت سيناء، بل قولوا: عادت إلينا سيناء كما تستحق، ومعها فرصة جديدة لبناء وطنٍ لا ينسى أحدًا.
في ذكرى التحرير، أنا لا أستعيد يومًا، بل أُبصر طريقًا
وكل ذرة من ترابي، وكل غصن شجرة نبت على كتفي، وكل طفل تعلّم اسمه من كتاب يهمس: شكرًا لمن حررني، وشكرًا لمن ما زال يزرع فيَّ الحياة.
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية