يحتوي على البروتين.. تعرف على فوائد وأضرار «المخ»
تاريخ النشر: 17th, June 2024 GMT
المخ، أو دماغ الحيوان.. يعتبر من الأطعمة التقليدية في العديد من الثقافات حول العالم، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون شائعًا لدي الكثير من محبي الأطعمة غير المألوفة، إلا أن هناك من يقدّره لتذوقه الفريد وفوائده الغذائية المتعددة.
وتستعرض «الأسبوع»، فوائد وأضرار المخ، على النحو التالي:
المخفوائد تناول المخمصدر غني بالبروتين
يعد المخ مصدر غني بالبروتينات، التي تعتبر أساسية لبناء العضلات والأنسجة والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام، يعتبر البروتين أحد المكونات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميًا.
محتوى غذائي غني
يحتوي المخ على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات «خاصة فيتامين B12»، والمعادن «مثل الحديد والفوسفور»، والأحماض الدهنية الأساسية التي تساهم في تحسين وظائف الجهاز العصبي ودعم صحة القلب.
تعزيز وظائف المخ
تناول المخ قد يساهم في تعزيز وظائف الجهاز العصبي وتحسين القدرة على التركيز والذاكرة. الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة فيه، مثل أوميغا-3، والتي تُعَدُّ ضرورية لصحة الدماغ.
المخأضرار تناول المخخطر العدوى
تناول المخ قد يعرض الأشخاص لخطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية، مثل مرض كروتزفيلد-جاكوب، الناتج عن تناول مخ حيوان مصاب، ويُنصح بالحصول على المخ من المصادر الموثوقة فقط.
ارتفاع نسبة الكوليسترول
المخ يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذا، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكوليسترول أو أمراض القلب بتجنب تناول المخ أو تناوله بكميات معتدلة.
التلوث بالمواد السامة
الحيوانات قد تتعرض لمواد سامة بيئية تُخزّن في أنسجتها، بما في ذلك المخ، وتناول هذه الأنسجة قد يؤدي إلى تراكم هذه المواد في جسم الإنسان، مما يسبب مشاكل صحية على المدى الطويل.
اقرأ أيضاًاوعى تفوتك.. طريقة عمل فتة اللحم بالمنزل
أكلات عيد الأضحى 2024.. طريقة عمل طاجن الكوارع بخطوات بسيطة
عيد الأضحى 2024.. طريقة عمل مخ الخروف بالبصل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: عيد الأضحى الكوليسترول المخ مخ الخروف مخ فوائد المخ اضرار المخ وجبة المخ فائدة المخ تناول المخ
إقرأ أيضاً:
احذر من شرب المياه المثلجة على الإفطار.. قد تسبب خللاً في كهرباء القلب|تفاصيل
قال الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، إن الماء يُعتبر سر الحياة، حيث يشكل 60% من وزن الإنسان.
وأوضح شعبان، خلال تقديمه برنامج "طبيب القلوب" عبر قناة "الشمس"، أن 90% من الدم يتكون من الماء، مشيرًا إلى أن الدم ليس بعيدًا عن الماء كما يعتقد البعض، بل معظمه يتكون من الماء، وهذا يوضح أهمية الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
تحذير من المياه المثلجة على الإفطار في رمضانوحذر من تناول المياه المثلجة على الإفطار خلال شهر رمضان، مؤكدًا أن شرب المياه المثلجة "على الريق" يُعد من أخطر الأمور التي يمكن أن تُضر بالصحة.
وأضاف: "شاهدنا من قبل حالة طفل عطش وشرب مياها مثلجة، ما أدى إلى تنشيط العصب الحائر، وتسبب في توقف مفاجئ للقلب".
وأشار إلى أن المياه المثلجة قد تُسبب خللاً في كهرباء القلب لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد لذلك، وهو ما قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.
نصائح لتناول المياه بشكل صحي في رمضانوفي سياق نصائحه الغذائية لشهر رمضان، أكد الدكتور جمال شعبان ضرورة تناول المياه بشكل تدريجي وبحرص، مع تجنب شرب كميات كبيرة دفعة واحدة.
كما أوصى بعدم تناول المياه المثلجة بشكل مفرط، وبدلاً من ذلك يفضل شرب المياه التي تكون معتدلة في درجة حرارتها.
وذكر أن من الأفضل البدء بتناول مشروب دافئ في بداية الإفطار، حيث يُحسن عملية الهضم ولا يسبب أي ضرر للمعدة.
تناول المياه بعد الأكل وليس أثناءهكما لفت الدكتور شعبان إلى أن تناول المياه يجب أن يتم بعد الطعام وليس أثناءه، وذلك لتجنب حدوث مشاكل في المعدة مثل الانتفاخ أو التلبك المعوي.
وأوضح أن شرب الماء أثناء تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى خلل في عملية الهضم ويزيد من احتمالية الإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي.
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد