يحتوي على البروتين.. تعرف على فوائد وأضرار «المخ»

المخ، أو دماغ الحيوان.. يعتبر من الأطعمة التقليدية في العديد من الثقافات حول العالم، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون شائعًا لدي الكثير من محبي الأطعمة غير المألوفة، إلا أن هناك من يقدّره لتذوقه الفريد وفوائده الغذائية المتعددة.

وتستعرض «الأسبوع»، فوائد وأضرار المخ، على النحو التالي:

المخفوائد تناول المخ

مصدر غني بالبروتين

يعد المخ مصدر غني بالبروتينات، التي تعتبر أساسية لبناء العضلات والأنسجة والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام، يعتبر البروتين أحد المكونات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميًا.

محتوى غذائي غني

يحتوي المخ على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات «خاصة فيتامين B12»، والمعادن «مثل الحديد والفوسفور»، والأحماض الدهنية الأساسية التي تساهم في تحسين وظائف الجهاز العصبي ودعم صحة القلب.

تعزيز وظائف المخ

تناول المخ قد يساهم في تعزيز وظائف الجهاز العصبي وتحسين القدرة على التركيز والذاكرة. الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة فيه، مثل أوميغا-3، والتي تُعَدُّ ضرورية لصحة الدماغ.

المخأضرار تناول المخ

خطر العدوى

تناول المخ قد يعرض الأشخاص لخطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية، مثل مرض كروتزفيلد-جاكوب، الناتج عن تناول مخ حيوان مصاب، ويُنصح بالحصول على المخ من المصادر الموثوقة فقط.

ارتفاع نسبة الكوليسترول

المخ يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذا، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكوليسترول أو أمراض القلب بتجنب تناول المخ أو تناوله بكميات معتدلة.

التلوث بالمواد السامة

الحيوانات قد تتعرض لمواد سامة بيئية تُخزّن في أنسجتها، بما في ذلك المخ، وتناول هذه الأنسجة قد يؤدي إلى تراكم هذه المواد في جسم الإنسان، مما يسبب مشاكل صحية على المدى الطويل.

اقرأ أيضاًاوعى تفوتك.. طريقة عمل فتة اللحم بالمنزل

أكلات عيد الأضحى 2024.. طريقة عمل طاجن الكوارع بخطوات بسيطة

عيد الأضحى 2024.. طريقة عمل مخ الخروف بالبصل

المصدر: الأسبوع