كيف تختار أضحية العيد بشكل سليم؟
تاريخ النشر: 17th, June 2024 GMT
يجب ان تكون الأضحية كاملة متكاملة لا يوجد فيها اي العيوب كالعمى والعرج والعوار
يتحدث موسى السعدي لرؤيا وهو مربي الثروة الحيوانية فيقول إن الحلال الذي يمتلكها لبيعها في الأماكن المخصصة للبيع من الصنف البلدي ومن الشروط الواجبة في الأضحية أن يكون عمرها فوق 6 اشهر بكافة أنواع الخراف والتي منها العبور والخروف والثنية والكبش والجمع والخماس ، حيث انه يجب ان تكون الأضحية كاملة متكاملة لا يوجد فيها اي العيوب كالعمى والعرج والعوار .
اقرأ أيضاً : إزالة 5 حظائر مخالفة لبيع الأضاحي غرب إربد
ويكمل السعدي ان الخروف يكون أسنانه البن معاه بمعنى أنه لم يبدل اسنانه اما ما يسمى بالثني فيكون له اسنان اثنان الى الجانب والرباع يكون معاه سن واحد والخماس لا يوجد لها أسنان أما الجمع يكون اسنانها جمع كاملة
ويضيف ان الاسعار تعتبر هذا العام مرتفعة والاقبال ضعيف اذ ان بيع التجار في سوق الحلال اصبح افضل من بيع الاماكن المخصصة من البلدية .
من جهته قال احمد ابو عليم أحد مرتادي سوق المواشي بالمفرق ان الافضل ان تكون الاضحية سالمة من كافة العيوب ان لا تكون عوراء يبان عورها وان لا تكون عرجاء يبان عرجها ولا تكون ضعيفة هزيلة حيث ان كل ما كانت الأضحية سمينة وتغزرها اللحم تكون أقرب إلى السنة
ويكمل العليمات أن من خلال زيارة سوق الحلال هناك ارتفاع في أسعار الحلال لهذا العام ويعود السبب الى فتح باب التصدير من قبل وزارة الزراعة .
المصدر: رؤيا الأخباري
كلمات دلالية: عيد الأضحى الأضاحي بيع الأضاحي لحوم
إقرأ أيضاً:
أنواع لاستخدامات مختلفة.. كيف تختار البطاطا المناسبة لطبقك؟
تعد البطاطا أحد أكثر المكونات تنوعا واستخداما في عالم الطهي، فهي عنصر أساسي يدخل في إعداد كثير من الأطباق حول العالم. ومع ذلك، فإن اختيار النوع المناسب من البطاطا يمكن أن يصنع فارقا كبيرا في نجاح وصفاتك.
من المهروسة الكريمية إلى البطاطا المقلية المقرمشة، يساعدك هذا الدليل الشامل في فهم الأنواع المختلفة من البطاطا واستخداماتها المثلى.
البطاطا النشوية: القوام الخفيف والهشتتميز البطاطا النشوية، مثل نوع "روسيت" الشهير، بمحتواها العالي من النشا وقوامها الجاف. عند طهيها، تتحول إلى قوام هش من الخارج وناعم من الداخل، مما يجعلها الخيار الأمثل لبعض الأطباق الأساسية.
استخداماتها: البطاطا المهروسة: عندما تريد هرسا ناعما وخاليا من التكتلات، فإن البطاطا النشوية هي الخيار الأول. ويمكن إضافة الكريمة والزبدة للحصول على طعم غني. القلي: البطاطا النشوية تتحول إلى قشرة خارجية مقرمشة عند قليها، مما يجعلها مثالية لتحضير البطاطا المقلية. الخبز: يستخدم هذا النوع من البطاطا أيضا في المخبوزات، حيث تساعد طبيعتها الجافة على تحقيق قشرة خفيفة ونكهة غنية.تجنب الإفراط في تقليب البطاطا النشوية أثناء الطهي، لأن ذلك قد يؤدي إلى إفراز كثير من النشا، مما يجعلها لزجة بدلا من كريمية.
إعلان البطاطا الشمعية: الحفاظ على الشكل والقوامعلى عكس البطاطا النشوية، تحتوي البطاطا الشمعية على نسبة منخفضة من النشا وقوام أكثر تماسكا. وهذا يجعلها تحتفظ بشكلها بعد الطهي، مما يجعلها مثالية للأطباق التي تتطلب بطاطا متماسكة.
استخداماتها: السلطات: مثالية للسلطات مثل "سلطة البطاطا الألمانية"، حيث تظل شرائح البطاطا متماسكة، وتضيف قواما غنيا. الشوربات واليخنات: تبقى القطع متماسكة، ولا تتحول إلى هريسة، مما يحسن من مظهر الطبق وقوامه. التحميص: عند تحميص البطاطا الشمعية، تحصل على قشرة خارجية ذهبية وقوام داخلي متماسك. أنواعها الشهيرة: ريد بليس (Red Bliss): تُعرف بقشرتها الحمراء اللامعة وقوامها الشمعي، وتستخدم في الطهي المتنوع. فنغرلينغ (Fingerling): نوع صغير الحجم ومميز بالشكل، مناسب للأطباق الجانبية الأنيقة. البطاطا متعددة الأغراض: حل لكل الاستخداماتأما إذا كنت تبحث عن خيار متعدد الاستخدامات، فإن البطاطا متوسطة النشا هي الخيار المناسب. تجمع هذه البطاطا بين خصائص النشوية والشمعية، مما يجعلها قابلة للتكيف مع معظم الوصفات.
استخداماتها:القلي والشواء: إذ تخلق توازنا بين القرمشة والليونة.
الطهي بالبخار: مناسبة للأطباق التي تحتاج إلى قوام متوسط.
التحميص: تعطي نتائج رائعة عندما تُخبز مع الأعشاب والزيت.
ويعد يوكون غولد (Yukon Gold) نوعا مميزا يتميز بلونه الذهبي ونكهته الغنية، مما يجعله خيارا مفضلا للطهاة.
عندما تختار نوع البطاطا المناسب، فكر في الطريقة التي ستُحضر بها الطبق. هل ترغب في قوام هش ومقرمش؟ اختر البطاطا النشوية. هل تحتاج إلى شرائح متماسكة وجذابة؟ البطاطا الشمعية هي الأنسب. أما إذا كنت تريد خيارا يناسب كل الأطباق تقريبا، فإن البطاطا متعددة الأغراض ستفي بالغرض.
نصائح عملية: التخزين: قم بتخزين البطاطا في مكان بارد ومظلم لتجنب تعفنها أو تحولها إلى اللون الأخضر. التجربة: جرب أنواعا مختلفة من البطاطا لتحسين وصفتك وتكييفها مع ذوقك. الشراء: عند شراء البطاطا، تأكد من اختيار الحبات السليمة التي لا تحتوي على بقع أو جروح. إعلانأخيرا، سواء كنت طاهيا محترفا أو هاويا، فإن فهم خصائص الأنواع المختلفة من البطاطا يمكن أن يعزز من مهاراتك في المطبخ. كل نوع له دوره الخاص في إظهار نكهات الأطباق وتحقيق القوام المثالي. اجعل من اختيار البطاطا خطوة أساسية في وصفاتك لضمان نتائج مذهلة.
حكم فرض الحكومة وغيرها مبالغ كبيرة لشراء كراسة العطاء