أضرار الإفراط في تناول الفتة باللحمة خلال عيد الأضحى.. نصائح مهمة
تاريخ النشر: 16th, June 2024 GMT
طبق الفتة باللحمة من أكثر الأطباق الشهيرة على السفرة المصرية، خاصة خلال أيام عيد الأضحى، ويعد الأكلة المحببة للكبار والصغار، وتحرص ربات البيوت على إعدادها، لأنها من طقوس العيد، لكن يجب توخي الحذر عند تناولها، لأن الإفراط في تناولها يصيب الجسم بأضرار صحية، بحسب ما كشفه الدكتور شادي عبد العال، خبير التغذية العلاجية، لـ«الوطن».
الفتة باللحمة تحتوي على عناصر غذائية كثيرة ومهمة للجسم، لأن الطبق الواحد به البروتين والحديد والنشويات والزنك وفيتامين سي، وجميعها عناصر مفيدة لصحة الإنسان، ولكن الإفراط في تناولها يجعلها مضرة، بسبب وضع السمن والزبدة خلال طهيها، وفقًا لخبير التغذية، ويجب تناول طبق من السلطة الخضراء بجوار طبق الفتة، لتجنب الإصابة بعسر الهضم.
والأشخاص الذين يكثرون من تناول الفتة باللحمة أكثر عرضة للإصابة بالتلبك المعوي وحرقة المعدة، ويصابون بعسر الهضم وارتفاع والسكر في الدم، وارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
وحذر خبير التغذية من وضع السمن أو استخدام نوع من اللحوم التي تحتوي على نسبة دهون كثيرة، أو إضافة صلصة مسبكة، وتناول كمية قليلة ومناسبة من الكربوهيدرات والنشويات الموجودة في العيش أو الشوربة.
وقال خبير التغذية، إن أصحاب الأمراض المزمنة عليهم الالتزام بتناول كمية قليلة من الفتة باللحمة، خاصة مرضى القلب يجب تناول كمية قليلة مع ضرورة تجنب الإكثار من اللحوم بكل أشكالها، ومرضى السكر يجب عليهم عدم الإكثار منها لأنها تحتوي على من كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وذلك يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، ومرضى ضغط الدم، يجب عليهم توخي الحذر عند إضافة الملح أثناء الإعداد أو تناول المخللات بجوارها لاحتوائها على كميات كبيرة من الصوديوم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عيد الأضحى العيد الإفراط فی تناول الفتة باللحمة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.. تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات المفضلة عند الكبار والصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها.
المكرونة البشاميلوتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل المكرونة البشاميل بخطوات سهلة وبسيطة، من خلال السطور التالية:
مقادير:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
-نصف كيلو مكرونة قلم أو اسباجتي.
- نصف كيلو بصل مفروم.
- 4 ملاعق دقيق.
- 5 ملاعق زبدة أو سمنة أو زيت.
- 5 أكواب حليب.
- ربع كيلو طماطم مقطعة.
- 2 ملعقة معجون طماطم.
-ملح.
-فلفل أسود.
-رشة جوزة الطيب.
-السبع بهارات «اختياري».
-قرنفل.
-نصف بصلة سليمة.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل:
- نحضر طاسة كبيرة ونضع اللحمة نصف أو ربع كيلو حتى تأخذ صدمة ويتغير لونها ثم نضع بصلتين كبار من البصل المفروم.
- بعد ذلك نضع 3 حبات طماطم، مقطعة صغيرة ونضع ملعقتين من معجون الطماطم.
- ثم نضع الملح ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة من بهارات لحمة ونقلب كله مع بعض ونضيف مكعب مرقة دجاج «اختياري».
-نضع القليل من الملح في الماء المغلي، وبعدها نضع المكرونة ونقلب جيدًا، بعد ذلك نأخذ كوب من مياه السلق وذلك من أجل تحضير البشاميل.
- لتحضير البشاميل، نضع ملعقتين كبار من الزبدة ومعلقة من السمنة، ملعقتين كبار من الزيت، ونضع أربع ملاعق كبار من الدقيق، ونقلب جيدًا الخليط تجنب تكتل الدقيق.
- توضع المكرونة فوق البشاميل وتخلط جيداً، وفي قالب تُرص نصف المكرونة، ثم يوضع عليها اللحم، ثم معجون الطماطم، ثم تُرص باقي كمية المكرونة.
-يأخذ باقي البشاميل ويضاف إليه بيضة «حسب الرغبة»، والجبن الموزاريلا أو النوع المفضل ويُقلب جيداً، يصب البشاميل على الوجه، ويُسخن الفرن على درجة حرارة 200°.
- تدخل لفرن ساخن مُسبقاً لمدة 20 دقيقة، ثم تُشعل الشواية لمدة من 10 - 20 دقيقة حتى يذوب الجبن و تأخذ اللون الذهبي.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الفخدة الضاني بطريقة سهلة وبسيطة
وجبة على الفطور والعشاء.. طريقة عمل فطيرة الطاسة لـ ربات البيوت
بمكونات طبيعية.. طريقة عمل مزيل عرق صحي في المنزل
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة