تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

في عيد الأضحى المبارك، تبدأ المنازل المصرية في الاستعداد لتحضير واحدة من أشهر الأطباق التقليدية التي تزين موائد الاحتفال: الفتة.

تُعتبر الفتة الأكلة الرسمية لعيد الأضحى في مصر، وهي تحمل في طياتها تاريخًا عريقًا يمتد عبر العصور، من الحضارة الفرعونية مرورًا بالعصر الفاطمي. دعونا نستعرض في هذا التقرير قصة أصل هذه الأكلة المحببة وكيف أصبحت جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال بعيد الأضحى.

أصول الفتة: من مصر القديمة إلى العصر الفاطميالفتة في العصر الفرعوني

تعود جذور الفتة إلى مصر القديمة، حيث كانت تُعرف باسم "فتات" وتعني الخبز المفتت. استخدم المصريون القدماء الخبز المجفف والمفتت كقاعدة للعديد من الأطباق، وكان يتم تقديمه مع مرق اللحم والخضروات.

كانت الفتة تُعد وجبة شعبية في الولائم والاحتفالات، خاصةً في الأعياد الدينية والاجتماعية.

الفتة في العصر الفاطمي

انتقلت الفتة إلى العصر الفاطمي في مصر، حيث تم تطويرها وإضافة لمسات جديدة إليها. الفاطميون، الذين حكموا مصر من القرن العاشر حتى القرن الثاني عشر، كانوا معروفين بإبداعهم في الطهي والفنون. في هذا العصر، أصبحت الفتة أكثر تنوعًا وتقدّم بطرق مختلفة، حيث أُضيف إليها الأرز والخل والثوم، مما أعطاها نكهة مميزة أصبحت علامة مميزة للفتة الحديثة التي نعرفها اليوم.

الفتة: الأكلة الرسمية لعيد الأضحى

ترتبط الفتة بشكل خاص بعيد الأضحى المبارك، نظرًا لتزامن العيد مع ذكرى قصة سيدنا إبراهيم عليه السلام وتضحيته بكبش عظيم. في هذا السياق، يُعد لحم الضأن مكونًا رئيسيًا في تحضير الفتة. خلال أيام العيد، يتم ذبح الأضاحي وتوزيع اللحم على الأسر، وتصبح الفتة الطبق الرئيسي الذي يجمع أفراد العائلة والأصدقاء حول المائدة.

مكونات الفتة وطريقة تحضيرها

تتكون الفتة بشكل أساسي من الأرز، والخبز المحمص، واللحم، وتُزين بصلصة الخل والثوم. إليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:خبز بلدي مقطع ومحمصأرز أبيض مطبوخقطع لحم ضأن مسلوقمرق اللحمخلثوم مفرومسمن أو زبدةملح وفلفل وبهاراتطريقة التحضير:تحضير الخبز: يُقطع الخبز البلدي إلى مكعبات صغيرة ويُحمص في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.تحضير الأرز: يُطهى الأرز الأبيض بالطريقة التقليدية.تحضير اللحم: يُسلق اللحم الضأن مع التوابل حتى ينضج، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة.تحضير الصلصة: يُسخن السمن أو الزبدة في مقلاة، ويُضاف الثوم المفروم حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف الخل ويُترك ليغلي لدقائق.تجميع الفتة: في طبق تقديم كبير، يتم وضع طبقة من الخبز المحمص، ثم تُسكب فوقها كمية من مرق اللحم حتى يتشرب الخبز. يُضاف الأرز المطبوخ فوق الخبز، وتوزع قطع اللحم فوق الأرز. تُسكب الصلصة فوق الطبق بالكامل.الفتة في ثقافة المجتمع المصري

تُعتبر الفتة أكثر من مجرد طبق؛ فهي رمز للكرم والتواصل الاجتماعي في المجتمع المصري. في عيد الأضحى، يجتمع أفراد العائلة والأصدقاء لتناول الفتة في جو من الفرح والاحتفال. كما تُعد الفتة طبقًا مميزًا في العديد من المناسبات الأخرى، مثل حفلات الزفاف والولائم الكبيرة.

 

الفتة، تلك الأكلة الشعبية التي امتدت جذورها من العصر الفرعوني وتطورت عبر العصور، أصبحت اليوم رمزًا للاحتفال والفرح في عيد الأضحى. بفضل مكوناتها البسيطة ونكهتها الغنية، تحتل الفتة مكانة خاصة في قلوب المصريين، وتظل جزءًا لا يتجزأ من تقاليدهم وثقافتهم العريقة.

المصدر: البوابة نيوز

كلمات دلالية: عيد الاضحى المبارك الفتة الفتة فی

إقرأ أيضاً:

تحضير لجولات عطاء في تركيا والصين.. «الدبيبة» يناقش نتائج تطوير القطاع النفطي

عقد رئيس حكومة الوحدة الوطنية عبدالحميد الدبيبة، اجتماعًا موسعًا مع “رئيس مجلس إدارة المؤسسة الوطنية للنفط مسعود سليمان، بحضور وزير المواصلات والمستشار المالي للرئيس محمد الشهوبي، ووزير الدولة للاتصال والشؤون السياسية وليد اللافي، ورئيس مجلس التطوير الاقتصادي محمود الفطيسي”.

وخلال الاجتماع، “استعرض رئيس المؤسسة الوطنية للنفط “نتائج جولة العطاء العام التي انعقدت في مدينة هيوستن بالولايات المتحدة الأمريكية، والتي شهدت مشاركة واسعة من الشركات العالمية، مما يعكس الثقة المتزايدة في قطاع النفط الليبي”.

وأكد الدبيبة أهمية “استمرار تطوير القطاع النفطي، وتحسين مستوى الشفافية المالية والإدارية، وتعزيز الحوكمة في المؤسسة الوطنية للنفط، لضمان تحقيق أقصى استفادة ممكنة من الموارد النفطية الليبية لصالح الاقتصاد الوطني”.

كما تم التطرق إلى “التحضيرات الجارية لعقد جولات عطاء جديدة في كل من إسطنبول والصين خلال الأشهر القادمة، بهدف توسيع قاعدة الشراكات الدولية وجذب التكنولوجيا الحديثة لتعزيز الإنتاج”.

وناقش الاجتماع “ميزانية التطوير والتشغيل للمؤسسة الوطنية للنفط لعام 2025، والاحتياجات التمويلية اللازمة لرفع كفاءة الإنتاج وتحقيق الاستدامة في عمليات التشغيل”.

ووجّه رئيس مجلس الوزراء المؤسسة الوطنية للنفط “بضرورة الإفصاح التفصيلي عن المخصصات المالية للميزانية الاستثنائية التي مُنحت للقطاع خلال السنوات الماضية، والتأكد من توظيفها بما يخدم تطوير البنية التحتية النفطية وتعزيز الإنتاج”.

هذا “وتشهد ليبيا زيادة ملحوظة في إنتاج النفط الخام، حيث بلغت معدلات الإنتاج مليونًا و417 ألفًا و382 برميلًا يوميًا خلال عام 2024، ويأتي هذا النمو في إطار الجهود الحكومية لضمان استقرار القطاع النفطي وتعزيز موثوقيته أمام المستثمرين والشركات العالمية”.

مقالات مشابهة

  • إحصاء القطيع الوطني يكشف عن أرقام مخيفة.. 3 ملايين رأس فقط لعيد الأضحى بينما الطلب يبلغ 10 ملايين رأس
  • آليات لتحضير الأراضي بمشروع الجزيرة وتفاهمات دولية للإستثمار
  • كيف نتحرى ليلة القدر.. أفضل طريقة لاستغلالها بشكل أمثل
  • هشة ولذيذة.. طريقة عمل كفتة الأرز بطريقة سهلة
  • طريقة تحضير أصابع الباونتي
  • طريقة سهلة لتحضير البيتفور الناعم لعيد الفطر: حلى مثالي لجميع الأذواق
  • علشان تتسلى في العيد.. طريقة عمل الترمس لعيد الفطر 2025
  • تحضير لجولات عطاء في تركيا والصين.. «الدبيبة» يناقش نتائج تطوير القطاع النفطي
  • طريقة عمل مقلوبة الدجاج
  • أفضل طريقة لعمل البيتيفور بشكل مميز