5 خطوات بسيطة في تقطيع لحم الأضحية.. «فوائدها كثيرة»
تاريخ النشر: 15th, June 2024 GMT
تقطيع لحم الأضحية، يعتبر من أهم الخطوات بعد الانتهاء من الذبح احتفالا بعيد الأضحى المبارك، فمن خلال تقطيع اللحم بطريقة صحيحة يمكن الحصول على قطع متناسقة وسهلة الطهي، فضلًا عن فوائدها الكثيرة التي تحسن من مذاق الطعام ونكهته، لذلك نستعرض 5 خطوات بسيطة في تقطيع لحم الأضحية.
إعداد أداة حادةإعداد أداة حادة للتقطيع هو أولى خطوات تقطيع لحم الأضحية، ومنها سكين القطع الذي يحتوي على شفرة حادة ويقطع اللحم بسهولة، ويُستخدم أيضًا أكياس بلاستيكية لحفظ أجزاء اللحم المقطعة، عند البدء في تقطيع لحم الأضحية، يجب عدم الإسراع في التقطيع وتركه يهدأ بعد الذبح، وذلك حفاظًا على جودة اللحم، وفقًا لما نشرته قناة «سي بي سي سفرة» في تقريرها.
هناك طرق شائعة تستخدم في تقطيع لحم الأضحية، تهدر الكثير من نوعيات اللحوم المختلفة التي تحتويها الأضحية، والتي من الممكن استخدامها في إعداد الكثير من أصناف الطعام الشهية، لذلك يمكن تقطيع لحم الأضحية إلى شرائح بالعرض بحيث يكون اتجاه نسيج اللحم للخارج، إذ تساعد هذه الطريقة على سرعة التسوية وتسهيل عملية المضغ.
طريقة تقطيع لحم الأضحيةبينما تأتي طريقة تقطيع اللحم البارد، بعد تركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع، واستخدام سكينًا حادًا ذا شفرة طويلة رفيعة مرنة مخصصة للحم، البحث عن خطوط العضلات في اللحم، وتقطيعها عكس اتجاهها للحصول على شرائح طرية، ومن ثم البدء في تقطيع اللحم إلى شرائح سميكة، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة حسب الرغبة، وأخيرًا ترتيب شرائح اللحم الباردة على طبق التقديم، وتزين بالخضروات والأعشاب.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: لحم الأضحية الأضحية عيد الأضحى العيد اللحم
إقرأ أيضاً:
بعد أزمة صحية حادة.. تامر حسني يتكفل بمساعدة نجم الزمالك
أعلن الفنان المصري تامر حسني دعمه للاعب فريق الزمالك السابق إبراهيم الجمال، المعروف بـ"إبراهيم شيكا" بعد أزمته الصحية.
وشارك حسني عبر خاصية الستوري على حسابه الشخصي في إنستغرام منشورا قال فيها: "يا إبراهيم يا حبيبي أنا جنبك بكل الدعم المادي اللي هتحتاجه وبعد إذنك ابعتلي رقمك حالا، وإن شاء الله الجهات المختصة في الدولة هتهتم، ببركة شهر رمضان يا رب، ربنا يشفيك يا حبيبي وتقوم بمليون سلامة لأهلك وجمهورك".
وأثار منشور تامر حسني حالة كبيرة من التعاطف بين جمهوره ومحبيه.
إبراهيم شيكا، المولود عام 1997، بدأ مشواره الكروي في صفوف ناشئي الزمالك، قبل أن ينتقل للعب في أندية المقاولون العرب وطلائع الجيش، إلا أن وفاة والدته تركت أثراً كبيراً عليه، فابتعد عن كرة القدم لفترة، قبل أن يعود مجدداً عبر أندية الدرجتين الثانية والثالثة.
لكن إصابته بسرطان المستقيم أجبرته على التوقف نهائياً عن ممارسة كرة القدم، ليدخل في رحلة علاجية صعبة.
واشنطن: "اتفاق المعادن" مع أوكرانيا لا يشمل ضمانات أمنية