بوابة الوفد:
2025-04-07@11:05:19 GMT

اللحم المقلقل لغداء عيد الأضحى

تاريخ النشر: 15th, June 2024 GMT

تعد وصفة اللحم المقلقل من أشهر وصفات المطبخ السعودي تتميز بمذاقها الطيب وسهولة تحضير كما انها يصلح تحضيرها على الغداء  خلال أيام عيد الأضحى المبارك.

ويسهل تحضير وجبة اللحم المقلقل بمكونات بسيطة وبعض البهارات الشهية التي تضيف مذاق مختلف لكم.

 

المقادير

- اللحم الضاني : كيلو (مخلي من العظام، ومقطع إلى قطع صغيرة)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- مرق اللحم : مكعب

- الكمون : ملعقة صغيرة

- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مقطع)

- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون طازج)

- ملح : ملعقة صغيرة

- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

طريقة التحضير

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت ثم شوحي شرائح اللحم على نار عالية حتى يبدأ لونها يتغير.

أضيفي الكمون، ومكعب المرقة، والثوم، والفلفل الحار، والطماطم إلى المقلاة، واطهي المكونات لمدة 10 دقائق حتى يتحمر اللحم.

أضيفي القليل من الماء الساخن إلى اللحم، وخففي الحرارة، واتركي المقلاة مغطاة لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح اللحم طري ويتبقى القليل من الصلصة السميكة في القاع.

بإمكانك إضافة ملعقة صغيرة من الخل لتسريع تسوية اللحم ويصبح اللحم أكثر طراوة.

قدمي اللحم المقلقل مع الخبز العربي أو الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: عيد الأضحى المبارك عيد الأضحي طماطم فلفل الثوم اللحم ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

بربع بانية .. طريقة عمل ساندوتش الشاورما السوري

يعشق الكثير ساندوتش الشاورما السوري بالخبز الصاج المميز ولذلك نقدم لك طريقة عمل الشاورما السوري.

مكونات:

 مقادير تتبيل 500 جرام من دجاج الشاورما :
- 7 ملاعق طعام كبيرة من زيت الطعام.
- ملعقة صغيرة ونصف ملح طعام.
- ملعقة طعام صغيرة ببريكا.
- ملعقة طعام صغيرة فلف اسود.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر او فلفل ابيض  المفضل لك.
- ربع ملعقة صغيرة جنزبيل.
- عصير نصف ليمونة متوسطة.
- فص ثوم مفروم ( ويمكن الاستغناء عنه علي حسب الرغبة ).

 مقادير تحضير الثومية السوري :


- 2 كوب ماء او حليب.
- كوب نشا.
- كوب إضافي حليب او ماء.
- علبة زبادي كبيرة / او 2 علبة صغيرة.
- ثلث كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة هرمية مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة ممسوحة ثوم مفروم (8 فصوص).
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون / او خل ابيض.
- من ملعقة الي 2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).


 لتحضير الثومية الحارة يمكنك إضافة المزيد من الببريكا المدخنة والفلفل المجفف الحار.

 مكونات حشو الشاورما :
- ثومية.
- خيار مخلل.
- شرائح دجاج .
- يمكن اضافة ( بطاطس  - خس ).
 

مقالات مشابهة

  • أسعار اللحوم اليوم الإثنين 7 أبريل 2025.. «البلدي بـ 300جنيه»
  • مضمون وصحي.. طريقة عمل كريب الشيش طاووق
  • طريقة عمل الكشري في المنزل.. «زي المحلات بالضبط»
  • بربع بانية .. طريقة عمل ساندوتش الشاورما السوري
  • في اليوم العالمي لكتاب الطفل.. قصص صغيرة تصنع أجيالاً كبيرة
  • “يوم الرحمتات”
  • 7 فوائد لجسمك عند شرب الكمون يوميا على معدة فارغة
  • طريقة تحضير الفسيخ بالمنزل.. تعرف عليها
  • زي المحلات .. طريقة تحضير بطاطس ودجز
  • الصحراء الغربية: دي ميستورا في تندوف تحضيرًا لتقريره أمام مجلس الأمن